Hier gibt’s Neues rund um Paul M. Müller und alles was sonst noch so den Markt bewegt ;)

14/05/2024
Mutti ist ein Familienbetrieb, der seit 1899 besteht. Alte Traditionen, die immer wieder neu entdeckt und weiterentwickelt werden, gepaart mit Technologie und Innovationen sind das Erfolgsrezept. Nicht zu vergessen: Das Marketing. Im Interview mit Paul M. Müller spricht Kai Bergander, National Key Account Manager Food Service der Mutti Deutschland GmbH, über Tomaten, Auszeichnungen für die Bauern und Trends, die sich abzeichnen.
21/03/2024
Seit Juli 2020 ist Diana Uschkoreit an der Spitze von BellandVision. Bereits zuvor war sie 18 Jahre in dem Dienstleistungsunternehmen mit dem Fokus auf Wertstoffrecycling tätig und hatte die Rolle der Vertriebsleitung inne. Im Interview mit Paul M. Müller spricht sie über die EU-Verpackungsordnung, die Vorreiter-Rolle Deutschlands und wie sich Kosten entwickeln.
Johann Dettendorfer Spedition Ferntrans GmbH & Co. KG
19/01/2024
Wer mehr über die Firmengeschichte der Johann Dettendorfer Spedition Ferntrans GmbH & Co. KG erfahren möchte, muss tief in die Geschichtsbücher eintauchen. Der erste Eintrag in die Gewerberolle war 1825. Ein Transportdokument aus 1166 belegt, dass Wein an das Kloster Baumburg geliefert wurde. Heute ist Johannes Dettendorfer in der neunten Generation im Familienunternehmen tätig. Im Interview spricht er über die Partnerschaft zu Paul M. Müller, das Nadelöhr am Brenner und wie er zum Thema E-LKW steht.
NORDFROST GmbH & Co. KG
20/11/2023
Von der Bundesregierung gibt es keine vorweihnachtlichen Geschenke für Speditionen. Ganz im Gegenteil. Die Maut geht hoch – und das schon ab 1. Dezember. Ab 1. Juli 2024 gilt die Mautpflicht dann auch für kleinere Transporter ab 3,5 Tonnen. Davon ausgenommen bleiben sollen Fahrten von Handwerksbetrieben. Was die Mauterhöhung für die Branche bedeutet, erklärt Rainer Hautz, bei der NORDFROST GmbH & Co. KG in Hamburg zuständig für Trockengut- und Container-Logistik.
Foto: DEHOGA Bayern e.V.
26/09/2023
Bewegende Zeiten für die Food-Branche: Die Mehrwertsteuer für Speisen soll in der Gastronomie ab 1.1.2024 von 7 auf 19 Prozent angehoben werden – und stellt Wirte vor große Probleme. Während der Corona-Pandemie war sie vom Bund gesenkt worden. Wir haben mit Dr. Thomas Geppert vom Bayerischen Hotel- und Gaststättenverband DEHOGA Bayern e.V. über die weitreichenden Konsequenzen gesprochen.
Foto: Miesbacher Gastroservice
17/07/2023
Ein halbes Jahrhundert – 50 Jahre – ist die Miesbacher Gastroservice GmbH alt. Wir trafen Geschäftsführer Erwin Erb zum Interview, der über die Entwicklungen des Unternehmens spricht, aber auch über die Partnerschaft zu Paul M. Müller.
22/05/2023
Seit 2021 ist Jeanette Gonnermann an der Spitze des Waren-Vereins der Hamburger Börse e.V.. Die Geschäftsführerin spricht mit Paul M. Müller (PMM) im Interview darüber, warum Frauen in der Arbeitswelt wichtig sind, was sie Young Leader:innen rät und wie sich Karriere und Kinder vereinen lassen.
Foto: Lenka Li Lilling
12/03/2023
Auch die Sterneküche kann vegan. Vor allem aber zählen neue Ideen und Kreativität. Was die jungen Macher vom Mural in München draufhaben, erzählt Küchenchef Joshua Leise im Exklusiv-Interview mit Paul M. Müller (PMM). Für Überraschungen ist gesorgt. Wir wünschen guten Appetit!
27/01/2023
Nachhaltigkeit to go: Seit dem 1. Januar gilt die Mehrwegpflicht. Oder – besser gesagt: „Die Mehrwegangebotspflicht“, wie Daniela Ziegler vom Bayerischen Hotel- und Gaststättenverband DEHOGA betont. Gerade bei jungen Menschen fällt eine Kaufentscheidung für einen Gastronomiebetrieb, wenn dieser Mehrweggeschirr anbietet, weiß die Geschäftsführerin des Fachbereichs Gastronomie.
19/01/2023
Sebastian und Ferdinand Zinner (die „Zinners“) wirbeln seit Jahren die bayerische Gastroszene auf. Bodenständig und regional im gleichnamigen Wirtshaus im Süden Münchens, trendy mit neuem Burger-Konzept Happy Bros und immer hochprofessionell mit frischen Ideen fürs Catering. PMM sprach mit Ferdinand Zinner über aktuelle Herausforderungen und Chancen in diesem Jahr.

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