Doch wo steht die Branche bei der Digitalisierung und welche Prozesse lassen sich heute bereits automatisieren? Für die kommenden Food News hat Paul M. Müller mit Axel Lehnen von Aptean gesprochen. Das Unternehmen ist ein Anbieter branchenspezifischer Unternehmenssoftware mit integrierter KI aus Ettlingen. Im Interview geht es um Daten als Grundlage für Automatisierung, den Fachkräftemangel und die Frage, warum eine neue Software nicht einfach alte Prozesse übernehmen sollte. Axel Lehnen bringt es auf den Punkt: „Wenn ich eine neue Software einführe, habe ich die Chance, auch neu zu denken.“ Das gesamte Interview gibt es in den kommenden Food News. Hier geht's zur kostenlosen Anmeldung.