Sneak Peak: il nostro nuovo rapporto di mercato sarà pubblicato tra pochi giorni - con tutte le informazioni importanti sui nostri marchi top, fatti e cifre del settore, oltre a un'intervista esclusiva con Joshua Leise, capo chef del Mural di Monaco. Perché: la cucina stellata può essere anche vegana. Ma ciò che conta sono soprattutto le nuove idee e la creatività. Quali criteri utilizza Joshua Leise per selezionare i fornitori? "Devono essere desiderosi di lavorare a stretto contatto con noi. Poi è bello pianificare insieme o farsi preparare qualcosa di specifico per noi".

Potrete leggere l'intervista completa nel nostro rapporto di mercato a breve. Qui per registrarsi gratuitamente.

Credito fotografico: Lenka Li Lilling