Gleichzeitig ist die Nachfrage des Lebensmitteleinzelhandels nach europäischen Äpfeln hoch, weil in den Sommermonaten Ware aus Übersee größtenteils ausblieb. Somit trifft die unterdurchschnittliche Ernte in Europa auf einen leeren Markt für Tafeläpfel. Überhänge gibt es kaum und somit auch weniger Äpfel als sonst üblich, die an die Industrie für Schälware abgehen.

Für den Markt von Dunstapfelstücken bedeutet das: Obwohl die Kosten für Verpackung und Transport im Ursprungsland um ca. 8 Prozent leicht gesunken sind, spiegelt sich das nicht im Endpreis wider. Stattdessen können sie nur einen geringen Teil der (im Vergleich zu vergangenem Jahr bis zu 35 Prozent höheren) Rohwarenpreise abpuffern. Zusätzlich führen die Mauterhöhung sowie gestiegene Kosten für die Entsorgung von Verpackungskosten in Deutschland zu höheren Verkaufspreisen.

Branchen-Kenner rechnen bis zur Ernte im nächsten Jahr mit einem weiterhin hohen Preisniveau. „Der Preis wird sich in den kommenden Wochen halten“, so unser Gesprächspartner. Auch ein leichter Anstieg sei weiterhin möglich. Wann bzw. ob die Preise in nächster Zeit wieder sinken, wagt aktuell niemand zu behaupten.

Mit der Folge: Die Olivenfrüchte hörten früher als gewünscht auf zu wachsen und die Erntesaison startete früher als sonst üblich – nämlich bereits in der letzten August- bzw. ersten Septemberwoche. Ein Silberstreif am Horizont: Dank der darauffolgenden Niederschläge Ende Oktober legten die Oliven, die in die Ölproduktion gehen, nochmals an Größe und Gewicht zu. Wie hoch sie letztlich ausfallen wird, lässt sich aktuell noch nicht sagen, da sie noch bis Ende des Jahres stattfindet. Anders bei den Tafeloliven: Hier ist die Ernte bereits abgeschlossen und beläuft sich Schätzungen zufolge auf ca. 430.000 Tonnen. Das ist das schlechteste Ernteniveau seit Aufzeichnung.

Der Preis für Rohware von Tafeloliven liegt dieses Jahr 50 Prozent (nämlich 0,40 Euro je kg) höher als in 2022. Andere Faktoren beeinflussen die Preise für Olivenprodukte zusätzlich: Es herrscht ein Mangel an Arbeitskräften in ganz Spanien. Und: Aufgrund der hohen Preise, die aktuell für Olivenöl gezahlt werden, wägen Produzenten ab, ob sie vermehrt auf diese Produktion statt auf Konserven-Ware setzen.

Unterdessen melden Experten aus Ägypten gute Prognosen für ihre Olivenproduktion. Welche Auswirkungen diese Entwicklungen letztlich auf die Preise für Olivenprodukte haben, steht zum jetzigen Zeitpunkt noch nicht fest. Wir bleiben für Sie dran und werden weiter für Sie berichten.

Zuerst ein Blick in die Türkei, wo die voll behangenen Bäume aktuell geerntet und die Früchte verarbeitet werden. Nach einer Probeproduktion Anfang November forderten Bauern und Produzenten hohe Preise. Aufgrund der vorhandenen Überhänge im Markt und der daraus resultierenden fehlenden Nachfrage und Absatz sanken diese Preise jedoch schnell wieder – und das trotz der hohen Inflation im Land.

Ähnlich sah die Preisentwicklung in den vergangenen Tagen in Spanien aus: Gestiegene Kosten für Rohware, Zucker (eine wichtige Zutat für Dosen-Obst) sowie Arbeitskräfte führten zu Preisen 5 Prozent über Vorjahres-Niveau. Um am internationalen Markt wettbewerbsfähig zu bleiben, sanken die Preise jedoch auch hier rasch.

In China sieht die Ernte ebenfalls vielversprechend aus und die Produzenten sind top vorbereitet, um die qualitativ hochwertigen Zitrusfrüchte zu Dosenobst zu verarbeiten. Denn: In den vergangenen beiden Jahren haben sie in Schäl- und Schneidemaschinen investiert und damit ihre Produktionsleistung erhöht. Dazu kommt: Die Preise für Dosenblech sind leicht gesunken. Anders als in der Türkei und Spanien vermuten Insider in China dennoch keine allzu starken Preissenkungen im Mandarinen-Markt im Vergleich zum Vorjahr. Die Gründe sind vielfältig. Zum einen liegt der Preis für Zucker seit der Corona-Pandemie auf hohem Niveau und ist aktuell höher als im vergangenen Jahr. Zum anderen kommen verschiedene Kosten für Umwelt- und Brandschutz hinzu, die die Produzenten miteinpreisen müssen. Der Wechselkurs, den niemand vorhersagen kann, spielt eine weitere Rolle.

Fazit: Das Angebot an Mandarinen ist weltweit groß. Die Nachfrage gering. Ein weiteres Absinken der Preise ist dennoch unwahrscheinlich, ein erneutes Ansteigen eher eine Frage der Zeit – sprich: ein guter Zeitpunkt für den Mandarinen-Kauf ist jetzt – genauso wie für die eigene Bevorratung. Sprechen Sie uns gern an.