Plezier is ook een prioriteit bij Paul M. Müller geactiveerd. Onze topmerken ADRIA, PAOLO ROSSI en MUTTI worden gekenmerkt door een zeer goede kwaliteit en de beste smaak en zijn perfect voor gastronomische recepten. Het spreekt voor zich dat onze medewerkers Isabella en Stephanie in de PMM-keuken al rondzwierven om een pesto van artisjokken te maken. De vreugde onder de collega's? Geweldig! Zelf proberen? Zeker een aanrader!  

Ingrediënten:  

2 teentjes knoflook  

1 blik artisjokharten van ADRIA  

3 takjes tijm  

40 g parmezaan  

40 g gemalen, geblancheerde amandelen  

50 ml olijfolie  

Vers gemalen peper  

1 kneepje citroen  

Voorbereiding:  

Pel de teentjes knoflook en hak ze fijn. Giet de artisjokharten af, laat ze uitlekken, doe ze met de fijngehakte knoflook in een hoge bak en pureer ze met een staafmixer tot een romige massa. 

Was de takjes tijm, dep ze droog en pluk de blaadjes eraf. Rasp de Parmezaanse kaas en meng met de gemalen amandelen en tijmblaadjes.  

Giet de olijfolie erbij, breng op smaak met zout, versgemalen peper en een kneepje citroen. Meng alles opnieuw met een stabilisator. 

Past goed bij brood, pasta of aardappelen.