12/06/2025
Schon mal was von Snackification gehört? Bei diesem Food-Trend werden statt weniger großer Hauptmahlzeiten viele kleine Snacks über den Tag hinweg gegessen.
- Thomas Schneidawind
Nachgefragt: Valerie Hendriock
Ein Hofladen und Konserven passen nicht zusammen? Oh doch! Bestes Beispiel: Gut Ingold, das in Beigarten, südlich von München, liegt.
Die Familie von Valerie Hendriock führt den Hof in der 7. Generation. Im Interview der Food News, die kommenden Donnerstag erscheinen, sagt sie: „Konserven sind eine ökologische, umweltfreundliche Art, Produkte regional zu verarbeiten und einer anderen Region, in der Lebensmittel nicht in der benötigten Menge kultivierbar sind, zur Verfügung zu stellen.“ Und: „Die Dose benötigt keine Kühlung und kann wunderbar recycelt werden. Sie passt also wunderbar ins Nachhaltigkeitskonzept eines Hofladens.“
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Zur Webseite des Gut Ingolds hier entlang.
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Thomas Schneidawind
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