Darauf weist der Podcast Wirtschaftsnews von BR24 hin, basierend auf einer Studie des Instituts für Makroökonomie und Konjunkturforschung (IMK). Der entscheidende Punkt: Lebensmittel sind im Grunde gespeicherte Energie. Denn entlang der gesamten Kette steckt Energie in jedem Schritt:

Landwirtschaft:
Dünger wird energieintensiv aus Erdgas hergestellt, Maschinen laufen mit Diesel. Schon die Ernte wird dadurch deutlich teurer.

Verarbeitung:
Ob Backen, Pasteurisieren oder Trocknen – die Lebensmittelindustrie benötigt große Mengen an Gas für Prozesswärme und Strom für Anlagen.

Logistik & Kühlung:
Transport, Lagerung und Kühlketten sind dauerhaft energieabhängig – vom Produzenten bis zum Handel.

Verpackung:
Viele Materialien wie Kunststoff, Glas oder Metall sind in der Herstellung energieintensiv – auch hier steigen die Kosten.

Was das bedeutet: Die Effekte kommen verzögert – aber sie kommen. Während Kraftstoffpreise sofort reagieren, schlagen steigende Gaspreise erst nach Monaten bei Lebensmitteln durch. Gleichzeitig steigen entlang der gesamten Wertschöpfungskette die Fixkosten – oft schrittweise und für Endverbraucher zunächst kaum sichtbar. Eine einfache Lösung gibt es nicht. Was sich aber zeigt: Die Branche reagiert – mit effizienteren Prozessen, gezielterem Einkauf und klareren Strukturen.

Genau hier setzen wir an: Wir unterstützen unsere Kunden dabei, Sortimente strategisch zu gestalten, Prozesse zu vereinfachen und wirtschaftlich stabil zu bleiben – auch in einem anspruchsvollen Marktumfeld. Steigende Lebensmittelpreise sind kein kurzfristiges Phänomen, sondern das Ergebnis struktureller Veränderungen. Wer den Markt verstehen will, muss Energie, Lieferketten und Prozesse gemeinsam betrachten.
Wir helfen Ihnen gerne dabei.