Olaf Böhm poskytuje poradenství společnostem v rámci globálních dodavatelských řetězců. V rozhovoru s Paulem M. Müllerem vysvětluje, proč geopolitické krize, přísné předpisy EU a nedostatek kvalifikovaných pracovníků dostávají toto odvětví pod tlak - a jak se digitalizace a společné investice stávají otázkou přežití.

Michelinská kuchyně mezi zábavou na atrakcích a stánkem s občerstvením? To je v Europa-Parku již dlouho realitou. Thomas Mack je vedoucím partnerem a v rozhovoru hovoří o roli dobrého jídla v celkovém zážitku v největším zábavním parku v německy mluvícím světě. Vysvětluje, proč je regionálnost tak důležitá, proč musí být kvalita patrná na každém jídelním lístku - a jakou roli pro něj osobně hrají jídla jeho matky.

Ať už jde o logo, webové stránky, obaly nebo veletržní stánek: za vizuálním jazykem společnosti Paul M. Müller stojí designová agentura Fantomas. Mnichovská společnost nejen vizuálně rozvíjí různé produkty PMM, ale také je formuje do podoby značek, které v myslích spotřebitelů zanechávají trvalý dojem. Rozhovor s Lukasem Nikolem, jedním z partnerů společnosti Fantomas, o vývoji značek, designu a filozofii výrobků Paul M. Müller.

Hovězí maso z krav bez tržní produkce mléka, šťávy a ovocné pomazánky z vlastního ovoce, farmářský obchod s produkty od regionálních partnerů a další: Gut Ingold nabízí širokou škálu produktů. Farma se nachází v Beigartenu, jižně od Mnichova, v krásném údolí řeky Isar. Každý pátek v době oběda se zde vaří čerstvé jídlo - včetně výrobků od Paula M. Müllera. Rodina Valerie Hendriock provozuje farmu již sedmou generaci. Mluvili jsme s majitelkou.

Zaměření na 10,87 milionu obyvatel: Stanislav Štádler působí v České republice se svou společností Keystone Value. "Naší hlavní činností je dovoz potravin především z Evropy, protože český trh není tak velký, aby ospravedlnil přímý dovoz z Asie," vysvětluje. V rozhovoru s Paulem M. Müllerem hovoří o zásobování jídelen, stravovacích návycích české populace a nových směrnicích, které charakterizují i jeho práci.

10 000 jídel ve 350 zařízeních - Uwe Kalogirou, strategický nákupčí ve společnosti Caritasverband der Erzdiözese München und Freising e. V., a Andreas Nusser, pracovník pro stravování a bezpečnost a ochranu zdraví při práci v divizi domovů pro seniory, znají potřeby institucí, jako je Caritas, zajistit lidem kvalitní stravování.

Harald Freudenthaler je se značkou ADRIA úzce spjat již mnoho let. Poprvé se se značkou setkal již v 90. letech minulého století a od té doby ho pojí úzký a důvěrný pracovní vztah s Paulem M. Müllerem a generálním ředitelem Thomasem Schneidawindem. Dnes Harald Freudenthaler pracuje pro společnost ECO Gastrohandels GmbH ve Vídni jako vedoucí nákupčí a prodejce a v tomto rozhovoru se s námi podělí o své postřehy z oblasti etnického maloobchodu v Rakousku.

Silní partneři, silná spolupráce: Paul M. Müller spolupracuje se společností Mediterranean Food v zemích Beneluxu. Společnost je tam distributorem značky ADRIA. V tomto rozhovoru Danny Koedijker prozrazuje, jak vypadá dělba práce, jak se liší trhy a jaké jsou hlavní výzvy do budoucna.

Mutti je rodinný podnik, který existuje již od roku 1899. Receptem na úspěch jsou staré tradice, které jsou neustále znovu objevovány a dále rozvíjeny, ve spojení s technologiemi a inovacemi. Nezapomeňte: Marketing. V rozhovoru s Paulem M. Müllerem hovoří Kai Bergander, National Key Account Manager Food Service ve společnosti Mutti Deutschland GmbH, o rajčatech, ocenění pro zemědělce a nových trendech.

Diana Uschkoreitová stojí v čele společnosti BellandVision od července 2020. Předtím pracovala 18 let v servisní společnosti specializující se na recyklaci a zastávala funkci obchodní ředitelky. V rozhovoru s Paulem M. Müllerem hovoří o nařízení EU o obalech, průkopnické roli Německa a vývoji nákladů.