Maar waar staat de branche op het gebied van digitalisering en welke processen kunnen vandaag de dag al worden geautomatiseerd? Voor de komende Food News heeft Paul M. Müller gesproken met Axel Lehnen van Aptean gesproken. Het bedrijf is een leverancier van branche-specifieke bedrijfssoftware met geïntegreerde AI uit Ettlingen. In het interview gaat het over data als basis voor automatisering, het tekort aan vakkrachten en de vraag waarom nieuwe software niet zomaar oude processen moet overnemen. Axel Lehnen verwoordt het treffend: „Als ik nieuwe software introduceer, heb ik de kans om ook opnieuw te denken.“ Het volledige interview is te lezen in de komende Food News. Klik hier voor de gratis aanmelding.