De podcast wijst hierop Zakelijk nieuws van BR24, gebaseerd op een studie van het Instituut voor Macro-economie en Conjunctuuronderzoek (IMK). Het belangrijkste punt: voedsel is in feite opgeslagen energie. Dat komt omdat er energie zit in elke stap van de hele keten:

Landbouw:
Kunstmest wordt gemaakt van aardgas, wat veel energie kost, en machines werken op diesel. Dit maakt de oogst zelf aanzienlijk duurder.

Verwerking:
Of het nu gaat om bakken, pasteuriseren of drogen - de voedingsindustrie heeft grote hoeveelheden gas nodig voor proceswarmte en elektriciteit voor systemen.

Logistiek en koeling:
Transport, opslag en koelketens zijn permanent afhankelijk van energie - van de producent tot de detailhandel.

Verpakking:
Veel materialen zoals plastic, glas of metaal zijn energie-intensief om te produceren - en ook hier stijgen de kosten.

Dit betekent dat de effecten met vertraging optreden - maar ze treden wel op. Terwijl de brandstofprijzen onmiddellijk reageren, hebben stijgende gasprijzen pas na maanden een effect op voedsel. Tegelijkertijd stijgen de vaste kosten in de hele waardeketen - vaak geleidelijk en aanvankelijk nauwelijks zichtbaar voor de eindconsument. Er is geen eenvoudige oplossing. Maar wat wel duidelijk wordt: De industrie reageert - met efficiëntere processen, gerichtere inkoop en duidelijkere structuren.

Dit is precies waar wij om de hoek komen kijken: We ondersteunen onze klanten bij het strategisch ontwerpen van productassortimenten, het vereenvoudigen van processen en het economisch stabiel blijven - zelfs in een uitdagende marktomgeving. Stijgende voedselprijzen zijn geen kortetermijnverschijnsel, maar het resultaat van structurele veranderingen. Als je de markt wilt begrijpen, moet je kijken naar energie, toeleveringsketens en processen samen.
We helpen je graag.