Quattro sviluppi che hanno attirato la nostra attenzione durante la nostra visita all'Istituto. Internorga ad Amburgo erano particolarmente evidenti:

L'intelligenza artificiale in cucina
I robot da cucina e i processi automatizzati sono arrivati - non ancora ovunque nella vita di tutti i giorni, ma sicuramente più che un sogno del futuro.

La convenienza continua a crescere
I prodotti vengono utilizzati in modo mirato per semplificare i processi e alleggerire la pressione sui team. Si tratta di una leva importante, soprattutto in caso di carenza di manodopera qualificata, pur mantenendo elevati standard qualitativi.

La visibilità sta cambiando
I marchi lavorano sempre più attraverso le persone. Gli influencer e gli ambasciatori del marchio sono arrivati da tempo nel B2B.

Focus su cibi e bevande salutari
I prodotti vegani, iperproteici e simili continuano a essere richiesti. E: il pistacchio e il matcha si vedono davvero ovunque al momento, dalle bevande ai dessert.