Sneak Peak: Yeni pazar raporumuz birkaç gün içinde yayınlanacak - en iyi markalarımızla ilgili tüm önemli bilgiler, sektörden gerçekler ve rakamların yanı sıra Münih'teki Mural'ın baş şefi Joshua Leise ile özel bir röportaj. Çünkü Michelin yıldızlı mutfaklar bile vegan olabilir. Ancak her şeyden önce önemli olan yeni fikirler ve yaratıcılıktır. Joshua Leise tedarikçileri seçerken hangi kriterleri kullanıyor? "Bizimle yakın çalışmaya istekli olmaları gerekiyor. O zaman birlikte önceden plan yapmak ya da bizim için özel bir şeyler hazırlatmak güzel oluyor."

Röportajın tamamını kısa süre içinde piyasa raporumuzda okuyabilirsiniz. İşte ücretsiz kayıt olmak için.

Fotoğraf kredisi: Lenka Li Lilling