Yağda kurutulmuş domates yarımlarıyla yapılan klasik versiyonla karşılaştırıldığında, bu şeritler salatalar, kaseler, pizza, soslar ve hatta tarte flambée için hemen kullanıma hazırdır. Sadece bir göz atın ve iştahınızı kabartın.

2 tarte flambée için malzemeler:

Hamur için:

• 230 g un
• 1/2 çay kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 120 ml su

Sos için:

• 1-2 YEMEK KAŞIĞI Citres'ten Pesto alla Genovese
• 150 g ekşi krema
• 1 sıkım limon suyu
• Tuz
• Biber

Kaplama için:

• Yağda kurutulmuş domates şeritleri Citres
• Adria'dan zeytin (taşsız) 
• 125 g mozzarella
• 2 avuç roka

Hazırlık:

1. Hamur için tüm malzemeleri 5 dakika içinde yoğurun, ardından bir top haline getirin, bir mutfak havlusu ile örtün ve kullanıma hazır olana kadar bir kapta dinlenmeye bırakın.
2 Sos için pesto alla Genovese'yi ekşi krema ile karıştırın ve limon suyu, tuz ve karabiber ile tatlandırın.
3 Fırını önceden 220 derece alt/üst ısıda ısıtın. Kurutulmuş domates şeritlerini yağdan çıkarın ve süzün. Zeytinleri dilimler halinde kesin. Mozzarellayı kabaca parçalayın.
4 Hamuru iki eşit parçaya bölün ve unlanmış bir çalışma yüzeyinde ince, oval (veya dikdörtgen) yassı kekler halinde açın, ardından pişirme kağıdı serilmiş fırın tepsilerine yerleştirin.
5 Hazırlanan kremayı köftelerin üzerine sürün ve domates, zeytin ve mozzarella ile süsleyin.
6. Tarte flambée'yi fırının alt üçte birinde (veya pizza fırınında) 12-18 dakika (fırının türüne bağlı olarak) çıtır çıtır olana kadar pişirin, ardından sıcakken hemen dilimleyin ve tadını çıkarın.