Adria jalapenos dilimlerini porsiyonlamak kolaydır ve örneğin pizza, makarna, salata veya soslar için çeşitli şekillerde kullanılabilir. Düzgün kesilmiş şekilleri sayesinde hemen kullanıma hazırdırlar, kolay porsiyonlanırlar ve günlük yemeklerde tutarlı sonuçlar sağlarlar. Diğer tatları bastırmadan keskinlik ve tazelik katarlar. Sonuçta, büyük lezzet küçük başlar...

Biliyor muydunuz?
Acı biberlerin - ve dolayısıyla jalapenoların - acılığı bilimsel bir ödül bile kazandı: İnsanların acılık algısı üzerine yapılan araştırmalar 2021 yılında Nobel Tıp Ödülü'nün verilmesine yol açtı. Buradaki kilit madde kapsaisindir - biberlere acılığını veren bileşen.
Kapsaisin vücuttaki belirli ağrı ve ısı reseptörlerini uyarır. Acılığı ne kadar yoğun algıladığımız Scoville Isı Birimi (SHU) ile ölçülür.
Karşılaştırma için:

• Kırmızı biber: 0 SHU
• Jalapenos: yaklaşık 2.500-10.000 SHU
• Tabasco sosu: yaklaşık 1.000-2.500 SHU

Jalapenos hafif ila orta acı biberlerdir. Isısı esas olarak tohumlarında ve açık renkli iç kabuğundadır. Yeşil jalapenoslar olgunlaşmamış olarak hasat edilir, bu da sert yapılarını, yeşil renklerini ve taze, hafif ekşi lezzetlerini korudukları anlamına gelir.

Ayın tüm ürünlerini şu adreste bulabilirsiniz we-love-adria.com.