Podcast bu konuya dikkat çekiyor İş dünyası haberleri Makroekonomi ve İş Döngüsü Araştırma Enstitüsü (IMK) tarafından yapılan bir çalışmaya dayanan BR24'ten. Kilit nokta: gıda temelde depolanmış enerjidir. Bunun nedeni, tüm zincir boyunca her adımda enerji olmasıdır:

Tarım:
Gübre, enerji yoğun olan doğal gazdan üretiliyor ve makineler dizelle çalışıyor. Bu da hasadın kendisini önemli ölçüde daha pahalı hale getiriyor.

İşleniyor:
İster fırınlama, ister pastörizasyon veya kurutma olsun, gıda endüstrisi proses ısısı için büyük miktarlarda gaza ve sistemler için elektriğe ihtiyaç duyar.

Lojistik ve Soğutma:
Nakliye, depolama ve soğuk zincirler, üreticiden perakendeciye kadar sürekli olarak enerjiye bağımlıdır.

Paketleme:
Plastik, cam veya metal gibi birçok malzemenin üretimi enerji yoğun bir iştir ve burada da maliyetler artmaktadır.

Bunun anlamı, etkilerin gecikmeli olduğu, ancak gerçekleştiğidir. Akaryakıt fiyatları hemen tepki verirken, artan gaz fiyatlarının gıda üzerindeki etkisi ancak aylar sonra ortaya çıkmaktadır. Aynı zamanda, sabit maliyetler tüm değer zinciri boyunca artar - genellikle kademeli olarak ve başlangıçta son tüketiciler tarafından neredeyse hiç görülmez. Bunun basit bir çözümü yok. Ancak görünen bir şey var: Sektör daha verimli süreçler, daha hedefe yönelik satın alma ve daha net yapılarla yanıt veriyor.

İşte tam da bu noktada biz devreye giriyoruz: Müşterilerimizi ürün yelpazelerini stratejik olarak tasarlama, süreçleri basitleştirme ve zorlu pazar ortamında bile ekonomik olarak istikrarlı kalma konusunda destekliyoruz. Yükselen gıda fiyatları kısa vadeli bir olgu değil, yapısal değişikliklerin sonucudur. Pazarı anlamak istiyorsanız enerjiye, tedarik zincirlerine ve süreçlere birlikte bakmanız gerekir.
Size yardımcı olmaktan mutluluk duyarız.