Voor Spanje betekent dit ongeveer 2,6-2,7 miljoen ton, in Portugal is dit ruim 1,4-1,5 miljoen ton. Om je te helpen deze enorme hoeveelheden te visualiseren, vind je aan het einde van Food News een voorbeeldberekening. De prijs voor het ruwe product in beide landen, zoals onderhandeld aan het begin van het seizoen, is 150 euro per ton.

In Italië is de stemming gematigder. Hoewel de oogst daar traditioneel toch al een paar dagen langer duurt dan in de buurlanden, kwam de oogst dit jaar extra laat op gang en verloopt sindsdien traag. In het zuiden van het land is dit te wijten aan de zware regenval in mei, waardoor het planten van de zaailingen een tot twee weken moest worden uitgesteld. Deze tijd ontbreekt nu, waardoor veel tomaten nog onrijp zijn en het oogstvolume momenteel lager is dan verwacht. Door het gebrek aan grondstoffen moesten verwerkende fabrieken hun werk eind augustus met 50-60 procent inkrimpen en verhoogden tomatenboeren hun prijzen met wel 20 procent. Industriële goederen zijn echter (nog) niet getroffen door de prijsstijgingen, zoals een insider ons in een interview vertelde.

In Noord-Italië is de stemming iets beter - in ieder geval onder conventionele producenten. De oogst verloopt hier goed - afgezien van een onderbreking van drie dagen door zware regenval eind augustus - en boeren zijn tevreden met hun positieve oogst (tot 95 procent van de prognoses) met een hoog Brix-gehalte. Alleen in de regio Ferrara is de oogst 30 procent lager dan gepland, wat vooral gevolgen heeft voor biologische producten. De reden: hagel, storm en regen in mei hebben grote hoeveelheden van de jonge tomatenplanten vernietigd.

Een blik op Turkije is ook een must: Het regenachtige voorjaar, gevolgd door extreme hitte en droogte in de zomer laten nu hun effecten zien in de vorm van lage opbrengsten en hoge prijzen. Half september steeg de prijs van grondstoffen met 35 procent in slechts twee dagen. Een andere reden voor de snelle stijgingen is de aanhoudend hoge inflatie. In augustus was deze gestegen tot 58,9 procent. Op 21 september reageerde de Turkse centrale bank daarom door het belangrijkste rentetarief voor de vierde keer op rij met 5,0 procentpunten te verhogen en staat nu op 30 procent. Zelfs in deze moeilijke tijden vertrouwen we bij Paul M. Müller op de vertrouwensvolle samenwerking met onze jarenlange producenten om u op betrouwbare wijze te voorzien van heerlijke tomatenproducten. Neem gerust contact met ons op.

Ten eerste de oogst: de regenachtige lente en de daaropvolgende extreem hete en droge zomer leiden momenteel tot lagere groenteopbrengsten dan normaal. Als het weer echter meespeelt - d.w.z. de temperaturen mild blijven en de regenval gematigd - kan dit de planten extra tijd geven en sommige paprika's en pepers nog verder laten rijpen. Dit is momenteel de hoop van de boeren in Turkije. Maar hoe goed het weer ook wordt: Er zullen nog steeds verliezen zijn. De enige vraag is hoe hoog deze verliezen daadwerkelijk zullen zijn aan het einde van het seizoen over een paar weken. Dus minder opbrengst, dezelfde hoge prijzen? Waarschijnlijk wel. Hoewel je in eerste instantie zou kunnen denken dat de Turkse lira, die sinds mei in waarde is gedaald, de prijsstijgingen voor importeurs uit de eurozone zou kunnen verzachten, is dit bedrieglijk: Dit is echter bedrieglijk: omdat binnenlandse conservenbedrijven materialen en ingrediënten zoals blik en azijn uit het buitenland moeten kopen en diep in de buidel moeten tasten vanwege de ongunstige wisselkoers van de euro en de Amerikaanse dollar, zullen de prijzen nog steeds stijgen. Het hoge renteniveau legt ook een extra last op producenten en fabrikanten in Turkije en maakt het moeilijker om de nodige leningen te krijgen.

Dit toch al lage aanbod van ruwe goederen wordt opgevangen door de toegenomen vraag uit de VS en Canada, omdat Peru dit jaar niet kan voldoen aan de vraag van beide landen naar paprika- en chilipeperproducten. Dit geldt vooral voor geroosterde rode pepers en gesneden jalapenos. Hierdoor stijgen de prijzen al weken. Dit wordt gevoed door een andere reden, vooral met betrekking tot paprika's: de vraag naar paprikapasta is dit jaar hoger dan normaal, wat betekent dat sommige fabrieken overschakelen op de productie ervan. Dit komt omdat de grondstofprijzen voor paprikapasta of paprika in blik vrijwel gelijk zijn.

Neem contact met ons op als je nog vragen hebt of een offerte wilt aanvragen.

Sinds begin september halen stormen en overstromingen in Griekenland, Turkije en Libië de krantenkoppen. Er zijn doden gevallen. Huizen, wegen en velden zijn overstroomd. Mensen verloren hun huis. Bomen zijn ontworteld. De lijst met verschrikkelijk nieuws is lang, deprimerend en baart ons allemaal zorgen. Boeren zijn niet alleen hun huizen, boerderijen, machines en dieren kwijtgeraakt, maar vaak ook de hele opbrengst van hun (rijpe!) gewassen. In Griekenland heeft de EU daarom miljarden euro's hulp toegezegd om onder andere graanboeren in de vlakte van Thessalië te steunen, wier oogsten volledig zijn verwoest. In andere delen van Griekenland waren de perziken en olijven echter al grotendeels geoogst. Ook in Turkije zijn nauwelijks velden met tomaten, paprika's en pepers getroffen. Toch zijn er hier genoeg problemen. Je kunt hier meer over lezen in het hoofdstuk "Paprika's en pepers: schaars en duur?" in dit marktrapport.

Lokale experts schatten dat het oogstvolume vanaf november net zo laag zal zijn als in 2020 (wat ook een slecht jaar was), daarom wordt er momenteel gesproken over een grondstofprijs van 10,00-10,50 Thaise baht/kg. Dit is hoger dan aan het begin van het jaar (8,00-8,30 Thaise baht/kg), maar nog steeds minder dan in 2020 - toen 10,70 Thaise baht/kg werd betaald.

Bovendien staan de fabrieken voor uitdagingen omdat ananasgrondstoffen niet alleen veel kosten, maar ook schaars zijn: op sommige plaatsen werd de productie van ananas in blik in de zomer al teruggebracht tot twee à drie dagen per week. Aangezien het arbeidsrechtelijk niet mogelijk is om de productietijden verder te verkorten (bijvoorbeeld volgens de BSCI-normen), vermoeden lokale experts dat fabrieken dit jaar eerder zullen beginnen met de productie van fruitcocktails of zullen overschakelen op andere producten (zoals maïs).

De kern van de zaak: niet alleen het aanbod van ananasgrondstof is laag, maar ook de vraag. Als gevolg hiervan zijn lokale magazijnen nog steeds goed gevuld met producten van de vorige zomeroogst. Als de vraag op een laag niveau blijft in de volgende weken tot de winteroogst, kunnen de prijzen voor voorraden nog steeds dalen om de verkoop te verhogen en opslagruimte te creëren voor de nieuwe oogst. Bijgevolg blijft het spannend aan het ananasfront en kijken we uit naar de winteroogst, de prijstrends voor de grondstof en natuurlijk de wisselkoersen. Afhankelijk van hoe de USD zich ontwikkelt, kan dit de prijsstijgingen voor de grondstof en de mogelijke prijsverlagingen door de verkoop van voorraden verzachten of verder versterken.

Trouwens: In ons Paul M. Müller-College vind je gedetailleerde Ananas expertise over de verschillende variëteiten en "ringdiameters".

Er gebeurt echter veel achter de schermen: de snelle prijsstijgingen van grondstoffen zijn de afgelopen weken tot stilstand gekomen door de geringe vraag en de prijs is zelfs licht gedaald. Deze ontwikkeling is vooral merkbaar voor conserven met Gestreepte tonijn (echte bonito) en Geelvintonijn toch niet te voelen. De belangrijkste reden hiervoor is de EUR/USD-wisselkoers. Op 27 september dook deze voor het eerst sinds het begin van het jaar onder de grens van 1,05 USD. De euro verliest dus aan waarde en de Amerikaanse dollar wordt sterker. Voor tonijn en alle andere producten die in Amerikaanse dollars worden betaald en in de eurozone worden geïmporteerd, leidt dit tot grote prijsstijgingen.

Dit zal de toch al lage vraag naar tonijnproducten vermoedelijk nog lager houden. Of en in welke mate dit de prijzen van tonijn in blik op korte termijn zal beïnvloeden, hangt echter af van de ontwikkeling van de EUR/USD-wisselkoers. Niemand kan op dit moment voorspellen hoe deze cyclus kan worden doorbroken. We zullen daarom alle ontwikkelingen voor u blijven volgen. In de tussentijd Eva-Florence Gölz voor alle vragen over tonijn.