De aanvoer van tomatenproducten is van onze kant verzekerd. Zowel tomatenpuree als de klassiekers zoals gepelde tomaten en pizzasaus komen geleidelijk weer beschikbaar vanaf de nieuwe oogst. We hebben op tijd gereageerd en zijn wereldwijd op zoek gegaan naar de producten die we zochten.

Maar ons favoriete product, de tomaat, heeft ons deze keer echt hoofdpijn bezorgd - we hebben herhaaldelijk open en eerlijk gerapporteerd over de uitdagingen van dit seizoen: Droogte in Zuid-Europa, het wegvallen van Oekraïne als producent van tomatenpuree, torenhoge prijzen voor energie (vooral gas) en verpakkingen, politieke instabiliteit in Italië, onzekere oogsten ... De ontwikkeling van de gasprijzen zorgt ook voor grote problemen bij de toeleveranciers van de fabrieken (etiketten, dozen, plastic, potten...), die ook veel energie verbruiken tijdens de productie.

Een explosieve mix die al heeft geleid tot prijsexplosies van meer dan 100 % voor 2650 ml gepelde tomaten in vergelijking met het voorgaande jaar.

Er zijn nauwelijks alternatieven. Tomatenproducten uit Turkije of Griekenland zijn ook al "verschrikkelijk duur", melden onze partners. De prijssituatie is uit de hand gelopen, klaagt een producent. Niet alleen vanwege de hoge productiekosten, maar ook omdat er gewoon een gebrek is aan basismaterialen (voor de productie van tomatenpuree, gedroogde tomaten, pizzasaus).

Wat is het volgende? In Portugal en Italië zal de oogst doorgaan tot begin oktober als het weer geen roet in het eten gooit. Er is voldoende grondstof beschikbaar voor verwerking. Meer in het noorden van Italië (ongeveer 2,8 miljoen ton), minder in het zuiden dit jaar (max. 2,6 miljoen ton). De horeca is steeds meer op zoek naar het blik van 3 kilo (gepelde tomaten en tomatenblokjes) en de verwerkende industrie is op zoek naar fustgoed voor alle tomatensoorten, maar daar is nauwelijks aanbod voor. Kleine blikjes (bijv. 425 ml) worden wel aangeboden - meestal restvoorraden van vorig jaar, omdat de bestellingen van veel klanten uit het supermarktsegment tijdens de lockdown-periode te optimistisch waren.

Met Conesa, een van de grootste verwerkers van tomatenproducten op het Iberisch schiereiland, hebben we een toppartner die meer dan 340.000 ton verse tomaten per oogst verwerkt. Het bedrijf heeft vestigingen over de hele wereld. PMM werkt al tientallen jaren samen met de lang gevestigde dochteronderneming Conesa (voorheen Sopragol) in Mora, Portugal.

Naast blikjes (5 miljoen stuks) is de fabrikant al lang gespecialiseerd in de productie van tomatenproducten in vaten. Zeker: in tijden van hoge energiekosten zijn volledig ingeblikte tomaten zinvol in de keuken, omdat ze zonder koeling kunnen worden bewaard. Daar staan we achter en daar liggen de wortels van PMM. De trend moet echter gaan in de richting van alternatieve verpakkingen, want het blik zal snel onbetaalbaar worden in vergelijking met de buidel, ondanks de onovertroffen productie-efficiëntie.

PMM heeft daarom de 5x3 kg zak met ADRIA pizzasaus gelanceerd als nieuw product van een andere Portugese topfabrikant. Dit wordt de toekomst, of we het nu leuk vinden of niet, ook met dit product moeten we nieuwe wegen inslaan. Het is het testen waard!

De chilipeperoogst in Tütis voorbijterwijl de peperoogstänog doorgaattot half oktober. Jalapeños hadden dit seizoen een recordoogst - met als gevolg dat alles binnen küsnel verkocht was na de run erop.

In detail: Met chilipepers müWe moeten een slecht oogstresultaat melden. Minder opbrengst op de velden voorüDit heeft geleid tot een "marchanderen over ruwe producten", zoals marktdeskundigen melden. We zien hetzelfde scenario bij paprika's. Dit betreft vooral de Topa (ronde paprika) en Kapia (puntpaprika) variëteiten. Achtergrond: Producenten van paprikapulp zijn momenteel op zoek naar zo veel mogelijk grondstoffen.ömogelijk omdat de marktprijs voorüis interessant geworden voor de paprikamarkt. We hadden deze turbulentie al voorspeld in het PMM-marktrapport van juli. FüAlle paprikaproducten tonen nu eenütastbare prijsstijging. Last but not least, het probleem van dramatische stijgingen in de kosten van energie, olie en gas is ook voelbaar op de Bosporus.öen verpakkingsmaterialen zijn altijd meerämerkbaarder. Bovendien gaat de inflatie in het land in galop (officieel 80%; officieus driecijferig), wat de kritieke ontwikkeling aan de producentenkant aanwakkert. PMM zal hier ook rekening mee moeten houden.üssen. 

Laatste spurt bij Perzik-producten: Na de grondstoffen van dit jaar (voornamelijkäperziken) in Griekenland bleek erg klein te zijn, er waren geenüvoor de productie van perzikenschijfjes en worstenükleinere hoeveelheden dan übeschikbaarügatie. Hagel en slecht weer hebben schade toegebracht aan de zogenaamde bergperziken, die op ongeveer 1000 meter boven zeeniveau groeien.öworden gekweekt op bijna 70 %ävernietigd of vernietigd. Deze variëteit had daarom meer kans om Püree of concentraat en minder werd ingeblikt. Onder de gegeven omstandigheden spreken marktdeskundigen nog steeds van een "normale productie", hoewel deze opnieuw wordt beïnvloed door bekende kostenfactoren (energie, blik, arbeidskosten, enz.).öhne). De huidige dubbelcijferige inflatie in Griekenland dümoeten ookäDit heeft een prijsverhogend effect op de productie.  

Er tekent zich een spannende trend af op het gebied van peren: In Hellas worden elk jaar meer vruchtengeplant. Marktwaarnemers gaan ervan uit dat Italiëop de middellange termijn zal worden geëvenaardin termen van zowel kwantiteitals kwaliteitvan de peren.

We verwachten verkoopproblemen in het fruitcocktailsegment: de omzet zal naar verwachtingnog lager zijn dan in het voorgaande jaar. De reden hiervoorüzijn de steeds duurdere ingrediënten voorühet eindproduct (füf ingrediënten: Ananas, peer, kers, perzik en druif). In der höchst angespannten finanziellen Situation vieler Gastronomiebetriebe (maar ook voor particuliere huishoudens) düzouden hömoeilijkheden ondervinden bij het afdwingen van hogere detailhandelsprijzen.

De tonijnsector blijft gekenmerkt door levendige ups en downs. Traditioneel trekt de vraag naar tonijn in oktober wereldwijd weer sterk aan. 

De prijs van grondstoffen is momenteelüvoor het ras Skipjack (SKJ) in het handelscentrum Bangkok (BKK) en in Papa Nieuw-Guinea (PNG) aan 1800 US$/t. In Manta (Ecuador) wordt momenteel 1900 US$/t betaald. In Früjaar, de prijs in Bangkok en Manta füDe prijs van een ton SKJ (ook bekend als "gestreepte tonijn") ligt echter al net onder de 2000 US$.  

Tot eind september geldt er nog steeds een "FAD-ban" (visverbod tussen juli en september) van drie maanden in het grootste visgebied in het westelijke deel van de Stille Oceaan (FAO 71). Dit betekent dat Vissen met lokboeien is verboden tijdens deze periode. Daarbij kwamen het recente slechte weer en de hoge bedrijfskosten (dieselöl) voor de reders, zodat er minder schepen op zee waren. Dit alles bij elkaar füHierdoor waren de vangsten in het FAO 71-visserijgebied in augustus nog lager dan in dezelfde maand vorig jaar (-50%). In september was de situatie äDe situatie is vergelijkbaar. Insiders in de markt denken dat de visquota in augustus en september de prijs zullen bepalen tot het einde van het jaar. Zodra de vraag weer aantrekt, zal de prijs ook stijgen. Dit zal op zijn laatst in de herfst zijn, wanneer de grote tenders traditioneel uit de retailsector komen, die dan met een lager marktaanbod te maken zullen krijgen. Een andere prijsverhogende factor is de slechte euro/dollarkoers, die inflatie importeert in Europa. Omdat eenalle, wat in de VS$ moet worden betaald, een extraäDe zwakke euro durer ... 

Volgens onze laatste informatie zijn de producenten van tonijnconserven al volgeboekt tot december. Momenteel zijn er onderhandelingen aan de gang voorverzendingen voorjanuari en februari 2023. Maar maak je geen zorgen: we hebben een ruime voorraad tonijn in höhoogste kwaliteität (in houdbaar blik en als ruimtebesparende buidelverpakking). Neem gewoon rechtstreeks contact op met onze PMM-experts.