De prijstrend voor tonijn blijft erg volatiel (zie grafiek). De prijs van gestreepte tonijn (SKJ) in Bangkok (BKK) evolueert momenteel naar een niveau van 1550 tot 1600 US1TP4 ton na een piek van 1800 US1TP4 ton. Er worden nog steeds zwakke aanlandingen gemeld uit de visgebieden in de Atlantische Oceaan en de Stille Oceaan. In de Indische Oceaan daarentegen is er een goede opbrengst (van zowel gestreepte tonijn als geelvintonijn) en dit ondersteunt momenteel de gematigde neerwaartse trend in BKK. Marktdeskundigen betwijfelen echter of de zwakkere prijs zal aanhouden.

De reden hiervoor zijn de sombere vooruitzichten voor het belangrijkste visgebied in het westelijke deel van de Stille Oceaan, waar geen tekenen zijn van betere vangsten na het einde van het visverbod van drie maanden (FAD-verbod). Insiders waarschuwen daarom dat de situatie snel weer zou kunnen veranderen. De vraag naar grondstoffen is momenteel beperkt omdat producenten in Thailand rekenen op lagere prijzen voor diepvriesproducten na het einde van het FAD-verbod. Het is onzeker of deze speculatieve berekening zal werken.

Hoe dan ook, het is een feit dat licht dalende vrachttarieven voor enige verlichting zorgen, terwijl de materiaal- en verwerkingskosten hoog blijven. We gebruiken al onze expertise om onder de gegeven omstandigheden nieuwe goederen in te kopen. Samenvattend: planning voor het eerste kwartaal is nu aan te raden, vooral omdat de Amerikaanse valuta momenteel voor wat rugwind zorgt. Vraag het onze professionals bij PMM.

...Huidig addendum: Van januari tot maart 2023 geldt er een FAD-verbod in het westelijke deel van de Atlantische Oceaan, wat heel snel kan leiden tot een omkering in de opwaartse trend.

"Ik vind het heel gaaf wat PMM doet met tonijn en hoe hoog de eisen zijn voor ADRIA-kwaliteit bij de bron. Dankzij de uitstekende contacten, van wie sommigen al tientallen jaren meedraaien, ben ik me goed aan het inwerken in de nieuwe materie en het is ook heel leuk 😊. Vooral omdat ik Martina tot volgend jaar aan mijn zijde heb. Ik ben letterlijk haar mega-ervaring aan het opsnuiven."

Ansjovis is een echte hoofdpijn op dit moment: de markt voor ingeblikte producten is bijna uitverkocht. Leveringen uit Zuid-Amerika of Marokko zijn letterlijk ver weg. Dit komt echter niet alleen door de lange transportroutes, maar ook door de slechte vangsten.

Eind september lag de opbrengst voor de kust van Marokko 60 % onder het niveau van vorig jaar. Het volgende seizoen begint in maart/april 2023, waarna duidelijk zal worden of de gespannen situatie zal verbeteren. Producenten uit Peru melden ook slechte grondstofresultaten. De zeevruchten zijn echter vooral veel te klein en kunnen nauwelijks worden verwerkt. Deskundigen melden dat de populatie daar zich nog moet herstellen. We houden u op de hoogte.

Tomaten zijn een favoriet product van Paul M. Müller - naast tonijn, olijven, artisjokken, maïs en meer ... 😉 Een beetje plezier is een must in deze tijden. Wij leven en houden van de handel in kwaliteitsvoedsel.

Reden te meer om de omstandigheden, oogsten en markten voor de verschillende productsegmenten het hele jaar door onder de loep te nemen. Nu dus weer specifiek voor tomaten. Een moeilijk en turbulent jaar voor tomaten, vooral in Zuid-Europa (droogte/watertekort), loopt ten einde. Als gevolg daarvan moeten we een oogstdaling van 18 % noteren tot 9,5 miljoen ton tomaten (2021: een goede 11,5 miljoen ton), die in heel Europa kunnen worden verwerkt. De run op het hoogwaardige en populaire product blijft echter groot: "De vraag naar tomatenproducten is niet - zoals sommigen verwachtten - weer ingestort", vertelt een insider van lange ervaring aan PMM, "integendeel, hij is nog steeds erg hoog". De industrie en de horeca zijn nog steeds op zoek naar veel van de beste producten.

Volgens ons bevestigt dit dat de tomatenproducten van PMM onder ADRIA en momenteel onder het trendmerk Paolo Rossi perfect passen in deze tijd. Marktwaarnemers weten dat de hoge totale vraag betrekking heeft op heel Europa. De honger naar tomaten is nog steeds groot na de door ontberingen geteisterde tijd van de pandemie. We blijven de typische trend zien van een verkopersmarkt, vooral omdat de komende tomatenoogst in Chili vanaf januari, die goed belooft te zijn, waarschijnlijk niet veel druk van de markt zal halen. De reden: het grootste deel van de oogst van 2023 zal opnieuw voornamelijk naar de Amerikaanse markt vloeien, zo vernemen we van de betrokkenen. Ondanks alles heeft Paul M. Müller een goede voorraad omdat we de tekenen des tijds voor ons "favoriete product" op tijd hebben herkend. Er is nog één probleem: Voor zover we weten, zal het enorme probleem van tomatenpuree, dat een absoluut tekort heeft op de internationale markt, het komende jaar aanhouden. Als wereldwijde importeur proberen we echter ook op dit gebied oplossingen te vinden.

Het verbouwen van tarwe en zonnebloemen (voor olie) belooft Egyptische boeren een beter inkomen vanwege de huidige (schaarste)situatie in de wereld. Veel boeren zijn er dus op aangewezen. Hierdoor is het oogstvolume van artisjokken van deze oorsprong in het huidige seizoen met maar liefst 30 % gedaald. Volgens onze laatste informatie hebben de slechte weersomstandigheden in Spanje geleid tot een vertraagde oogst met een lagere opbrengst. De prijzen zijn nog niet definitief vastgesteld. We houden je op de hoogte van de beschikbaarheid.<br <img loading="lazy" class="aligncenter wp-image-15800 size-large" src="https://paulmmueller.com/wp-content/webp-express/webp-images/uploads/2022/11/Marktbericht_Artischoke-1024x1024.png.webp" alt=" srcset="https://paulmmueller.com/wp-content/webp-express/webp-images/uploads/2022/11/Marktbericht_Artischoke-1024x1024.png.webp 1024w, https://paulmmueller.com/wp-content/webp-express/webp-images/uploads/2022/11/Marktbericht_Artischoke-300x300.png.webp 300w, https://paulmmueller.com/wp-content/webp-express/webp-images/uploads/2022/11/Marktbericht_Artischoke-150x150.png.webp 150w, https://paulmmueller.com/wp-content/webp-express/webp-images/uploads/2022/11/Marktbericht_Artischoke-768x768.png.webp 768w, https://paulmmueller.com/wp-content/webp-express/webp-images/uploads/2022/11/Marktbericht_Artischoke-1536x1536.png.webp 1536w, https://paulmmueller.com/wp-content/webp-express/webp-images/uploads/2022/11/Marktbericht_Artischoke-12x12.png.webp 12w, https://paulmmueller.com/wp-content/webp-express/webp-images/uploads/2

Geen versoepeling op de olijfmarkt. In Spanje zetten de stijgende productie- en materiaalkosten, de hitte en het gebrek aan water de oogst en het humeur van de producenten dit jaar opnieuw onder druk. De olijfbomen zijn uitgeput en de vruchten zijn vaak te klein. Er wordt een daling (over alle variëteiten) van ongeveer 36 % gemeld voor het seizoen 2022/23. Als gevolg daarvan zijn de prijzen voor grondstoffen gestegen. Alleen al de prijs van de felbegeerde industriële variëteit Hojiblanca steeg met ongeveer 45 %. De materiaalkosten (verpakking, containers, metaal, enz.) lopen in Spanje uit de hand.

Leveranciers van lege glazen, bijvoorbeeld, vragen sinds 1 oktober een toeslag van 20 %. Economische en politieke grillen (nieuwe belastingen) brengen de producenten verder van hun stuk. Grondstof uit Egypte zal nauwelijks een alternatief zijn, tenminste voor groene olijven. Waarom niet? De oogstproductie van de Aziz variëteit (gelijk aan de Spaanse Gordal variëteit) is bijna 60 % hoger dan het voorgaande jaar - maar dat is nog steeds bijna drie keer minder dan in goede oogstjaren. Olijfboeren aan de Nijl laten andere variëteiten langer aan de boom, omdat ze rekenen op hogere prijzen voor de natuurlijke zwarte olijven die daaruit ontstaan. En wat doet Griekenland? We houden de oogst momenteel nauwlettend in de gaten. Voorlopig horen we dat zich daar een bevredigend resultaat aftekent.

De situatie in de belangrijkste ananasbron Thailand aan het eind van het jaar stemt ons optimistisch. Ten eerste omdat de hoge grondstofprijs in het voorjaar van bijna 8 Thaise baht/kg inmiddels duidelijk is omgeslagen. <img loading="lazy" class="aligncenter wp-image-15799 size-large" src="https://paulmmueller.com/wp-content/webp-express/webp-images/uploads/2022/11/Marktbericht_Ananas-1024x1024.png.webp" alt="" srcset="https://paulmmueller.com/wp-content/webp-express/webp-images/uploads/2022/11/Marktbericht_Ananas-1024x1024.png.webp 1024w, https://paulmmueller.com/wp-content/webp-express/webp-images/uploads/2022/11/Marktbericht_Ananas-300x300.png.webp 300w, https://paulmmueller.com/wp-content/webp-express/webp-images/uploads/2022/11/Marktbericht_Ananas-150x150.png.webp 150w, https://paulmmueller.com/wp-content/webp-express/webp-images/uploads/2022/11/Marktbericht_Ananas-768x768.png.webp 768w, https://paulmmueller.com/wp-content/webp-express/webp-images/uploads/2022/11/Marktbericht_Ananas-1536x1536.png.webp 1536w, https://paulmmueller.com/wp-content/webp-express/webp-images/uploads/2022/11/Marktbericht_Ananas-12x12.png.webp 12w, https://paulmmueller.com/wp-content/webp-express/webp-images/uploads/2022/11/Marktbericht_Ananas-1 Dit betekent dat de verwerkers dit jaar meer dan 1,25 miljoen ton verse producten zullen produceren (2021: ongeveer 1,1 miljoen ton). Dit is al inclusief de hoeveelheden van de huidige winteroogst, die in oktober is begonnen en loopt tot februari 2023.

In 2022 ontvingen de boeren gemiddeld 6,35 Thaise baht/kg (2021: 6,20 Thaise baht/kg), berekende de TFPA. Marktexperts voegen eraan toe dat de kwaliteit van het fruit erg goed is en uitermate geschikt is voor alle verwerkingsdoeleinden in blik (inclusief keuzegoed). De vraag naar ananas in blik is op dit moment nog laag, terwijl er meer vraag is naar sapconcentraat, aldus marktdeelnemers. Zij verwachten echter een grotere run op ananasconserven vanaf december. PMM is hier goed op voorbereid. Vraag het ons maar!

Dalende oogsten in de belangrijkste herkomstlanden Spanje en China temperen het aanbod van mandarijnen en doen de prijzen stijgen. Van Spanje voor het seizoen 2022/23 wordt een daling van de oogst van citrusvruchten gemeld met in totaal 15 % tot 5,97 miljoen ton (2021/22: 7,05 miljoen ton). Dit omvat een daling van 9 % voor mandarijnen (van 2,15 miljoen ton in het voorgaande jaar naar 1,95 miljoen ton in 2022/23). We hebben ook net vernomen dat de teeltregio Valencia werd getroffen door zware regenval en hagelstormen kort voordat dit marktrapport werd gepubliceerd.

Er wordt nog steeds gespeculeerd over de omvang van de schade en de impact op de prijzen. Maar ook uit de zuidelijke teeltgebieden China horen we over een daling van mandarijnen met bijna 30 %. In beide regio's waren droogte en een gebrek aan water voornamelijk verantwoordelijk voor de verliezen. Prijsopdrijvers blijven ook de steeds duurdere meststoffen en de hoge transportkosten - ook al dalen de vrachttarieven momenteel. In de Kalkoen de enorme prijsstijgingen voor mandarijnen zijn te wijten aan de hoge energieprijzen en arbeidskosten, die worden aangewakkerd door de torenhoge inflatie.

...Laatste aanvulling: Door de hoge openingsprijzen zouden sommige producenten in Turkije hun productieplannen hebben verlaagd. Daarnaast zullen er waarschijnlijk nieuwe onderhandelingen plaatsvinden met leveranciers van lege blikjes, aangezien elke cent telt voor 11-oz blikjes.

PMM biedt nu kookwijn (wit en rood) met een alcoholpercentage van 11% in een fles van 1,5 liter (voorheen 2 liter). Het heerlijk verfrissende product voor de professionele keuken is nu verkrijgbaar en is ook populair voor het maken van glühwein in rood in deze tijd van het jaar.