IFS - vaak gehoord, zelden begrepen. De IFS is in wezen een norm voor de naleving van voedselveiligheid. Naleving van wettelijke voorschriften en de eisen van klanten voor producenten en dienstverleners hebben echter ook de hoogste prioriteit. Iedereen die iets bestelt, wil immers precies datgene ontvangen wat hij of zij heeft gekocht, in de beste en overeengekomen staat. Een producent of dienstverlener moet dit kunnen garanderen. De naleving van alle vereisten van de IFS-norm wordt jaarlijks gecontroleerd door geaccrediteerde certificeringsorganisaties - zoals TÜV SÜD in Duitsland - als onderdeel van aangekondigde en onaangekondigde inspecties.

Grondstoffen en producten worden langs de toeleveringsketen ingekocht via steeds complexere routes en uit een grote verscheidenheid aan bronnen. Dit maakt deel uit van de globalisering. Makelaars, handelsagenten en importeurs vormen een essentiële schakel tussen producenten en detailhandelaars.

De IFS Broker is opgericht om de veiligheid en kwaliteit van producten te garanderen en de kloof tussen productie en distributie te dichten. Handelspartners verwachten van makelaars, agenten en importeurs dat ze hun productvereisten doorgeven aan fabrikanten en producenten, waar ze worden begrepen en geïmplementeerd. Makelaars, agenten en importeurs zijn er verantwoordelijk voor dat dit ook daadwerkelijk gebeurt. Auditors van certificeringsinstanties controleren of ze hun verantwoordelijkheden voldoende nakomen door inspecties uit te voeren bij de betreffende bedrijven. De IFS Broker controleert dus of makelaars, agenten en importeurs hun productiepartners op de juiste manier controleren. En wat wordt gecontroleerd met International Featured Standards?

• Verantwoordelijkheid van de bedrijfsleiding
• Beheersysteem voor kwaliteit en productveiligheid
• Beheer van hulpbronnen
• Planning en serviceprocessen
• Voldoen aan de eisen van de klant
• Voldoen aan wettelijke vereisten
• Metingen, analyses en verbeteringen
• Productbescherming (voedselbescherming)
• Voedselfraude

Hoe werkt dit in de praktijk?

Al in de productontwikkelingsfase moet een risicoanalyse van voedselfraude worden uitgevoerd bij het goedkeuren van nieuwe leveranciers, d.w.z. bij het selecteren van leveranciers of nieuwe producten, met de nodige maatregelen. Naast het eigen voedselfraudesysteem van het bedrijf moet ervoor worden gezorgd dat alle leveranciers, d.w.z. de hele toeleveringsketen, ook een kwetsbaarheidsanalyse hebben uitgevoerd met een plan om voedselfraude tot een minimum te beperken.

Er wordt gecontroleerd of deze marktdeelnemers voldoen aan de gedefinieerde uniforme voedsel-, product- en servicenormen en ervoor zorgen dat hun klanten precies die kwaliteitsproducten en -diensten ontvangen die tussen de fabrikant/importeur en de klant zijn overeengekomen. IFS Broker zorgt ervoor dat alle geschikte maatregelen in haar processen worden geïmplementeerd, zodat de geleverde producten voldoen aan een hoog niveau van voedselveiligheid en voldoen aan de wettelijke vereisten en de contractueel overeengekomen vereisten.

Paul M. Müller voldeed op 11 juli 2022 aan de huidige eisen van IFS Broker versie 3.1, 2021, op Higher Level. Met PMM zit u altijd aan de veilige kant, want vertrouwen is voor ons het allerbelangrijkste.