PMM: Danny, è bello sentirti. Sei super puntuale. Di solito si dice che noi tedeschi siamo...
Danny Koedijker: Sì. Fortunatamente, anche questo fa parte della nostra cultura.
PMM: Qual è la divisione dei compiti tra PMM e Mediterranean Food Partners?
Siamo il distributore del marchio ADRIA nel Benelux per Paul M. Müller, quindi abbiamo una partnership molto forte con PMM. Parliamo degli sviluppi del mercato per assicurarci di avere una buona posizione di partenza per i nostri clienti nel Benelux. Sia PMM che Mediterranean Food sono aziende forti che mettono a disposizione i loro punti di forza, le loro conoscenze e la loro flessibilità.
PMM: Con chi è in contatto?
Lavoro principalmente con Fabian: è più di una semplice collaborazione professionale. Tra me e Fabian c'è una vera amicizia. L'ultima volta che sono stato a Monaco, siamo andati alla birreria all'aperto. Quando si può bere una birra insieme nella birreria all'aperto, si può dire che si è amici e non solo un rapporto di lavoro. Ci tiene davvero aggiornati sull'andamento dei prezzi, sulle tendenze del raccolto e a volte anche sui movimenti del trasporto marittimo. Abbiamo sicuramente contatti settimanali, a volte anche giornalieri.
PMM: Quanto è importante il marchio ADRIA nella vostra regione?
Il marchio ADRIA è molto importante. PMM ha costruito il marchio negli ultimi 25 anni insieme al comproprietario di Mediterranean Food Partners. Abbiamo conquistato una buona posizione nel mercato del Benelux e stiamo cercando di mantenerla e migliorarla per il futuro.
PMM: Perché i clienti apprezzano così tanto ADRIA?
È il buon servizio. È il buon prezzo. È la qualità. È l'azienda. Il marchio è molto conosciuto. È stato costruito in 20, 25 anni.
PMM: Cosa distingue il mercato olandese da quello tedesco?
Credo che i mercati siano abbastanza simili. La differenza potrebbe risiedere nel fatto che nella gamma ADRIA abbiamo soprattutto prodotti di qualità superiore per i clienti che riforniamo. I clienti sono più attenti alla qualità che al prezzo. Credo che la qualità sia un po' più alta rispetto al mercato tedesco. Per quanto riguarda i pomodori pelati, la qualità nei Paesi Bassi è superiore a quella tedesca. Per quanto riguarda la salsa per pizza, gli olandesi vogliono solo il marchio Sugal. È più densa, quindi non è necessario aggiungere concentrato di pomodoro o altro. In Germania si nota che ci sono diverse qualità e che una qualità inferiore a volte va bene. Fabian mi ha detto che vende molte olive snocciolate egiziane. Nei Paesi Bassi ci sono solo olive spagnole, perché gli standard di qualità sono più elevati.
PMM: Ci sono altre differenze per quanto riguarda il cibo?
Il modo di vivere o di uscire è essenzialmente lo stesso. Con un'eccezione: la pausa pranzo. Nei Paesi Bassi non è consuetudine uscire a pranzo. Quando Fabian è qui, lo facciamo anche noi, ovviamente. Altrimenti, lavoriamo durante la pausa pranzo, mangiamo una fetta di pane e basta. Quindi noi olandesi non ci prendiamo il tempo per la pausa pranzo. Questo è molto diverso da quello che ho visto nella parte meridionale della Germania quando ho visitato Fabian e Thomas. Tutti i ristoranti sono pieni all'ora di pranzo. Qui non funziona così.
PMM: E la cena?
Anche noi non ci prendiamo tempo. Quando gli olandesi sono a casa, ci vogliono solo 10 o 15 minuti e poi si mangia. La gente preferisce stare a casa, ma è anche una questione di prezzo. Stavo parlando con Fabian delle novità in materia di ristorazione in Germania. Nei Paesi Bassi non è più divertente andare a mangiare fuori, anche se si ordina una pizza a casa, ora è normale pagare dai 16 ai 18 euro. Anche un pezzo di carne costa attualmente dai 32 ai 35 euro. Quindi la pizza è ancora economica in confronto.
PMM: Cosa rende interessante la collaborazione con PMM?
Per noi, che viviamo e lavoriamo in un Paese più piccolo della Germania e con una popolazione molto più ridotta, anche i consumi sono più bassi ed è per questo che è fantastico avere al nostro fianco un partner forte come PMM. Insieme possiamo migliorare il potere d'acquisto. Alcuni articoli vengono consegnati direttamente dal Paese di origine al nostro magazzino, ma abbiamo anche la possibilità di caricare la merce dal magazzino di PMM. Anche la conoscenza e l'esperienza di PMM sul mercato sono molto importanti per noi. Per noi non si tratta solo di un rapporto fornitore-cliente, ma di una forte partnership.
PMM: Quali sono le maggiori sfide per il prossimo futuro?
Il cambiamento climatico è probabilmente la sfida più grande.
PMM: Cosa cambierà in particolare nel mercato del Benelux?
I prezzi possono cambiare, ma è una cosa che si può più o meno prevedere. Spero che i prezzi diventino più stabili.
PMM: Quali sono i suoi progetti per il futuro?
Sono positivo per il futuro. Il nostro piano è di crescere compiendo i passi giusti. Inoltre, la qualità e la stabilità saranno al centro dell'attenzione per noi e per i nostri clienti. Con queste premesse, sono fiducioso che nei prossimi anni riusciremo a raggiungere la giusta crescita.
PMM: Grazie mille per l'intervista, Danny.
Grazie di cuore. Apprezziamo molto la nostra collaborazione, perché grazie a Paul M. Müller possiamo fare ciò che facciamo. È un grande vantaggio avere questa partnership. È qualcosa di molto speciale. Ci auguriamo di poter continuare a farlo per molti, molti anni a venire.
Grazie per l'intervista.
Per motivi di spazio, abbiamo accorciato in alcuni punti l'intervista per il rapporto di mercato. Potete trovare l'intera intervista e molte altre con altri interessanti partner di dialogo sul nostro sito Sito web.
Informazioni sulla persona - Danny Koedijker
Danny Koedijker ha 31 anni. Vive a Sneek, nel nord dei Paesi Bassi. Ha fondato Mediterranean Food insieme a Jörgen Bodewes nel gennaio 2023; i due sono soci dell'azienda. Danny conosce Jörgen dall'agosto 2018, prima lavorava presso Mediterra, la precedente azienda di Jörgen. Danny è sposato, lui e sua moglie hanno due figli: Sem ha due anni e mezzo e Mick è nato nell'aprile 2024.
