I vigorosi cespugli di pomodori in Italia all'inizio di luglio ci hanno fatto sperare e anticipare. Il raccolto del 2022 sarà all'altezza di quanto promette la vista sugli ampi campi? Tutti aspettano con ansia i pick-up rossi ...

PMM era sul posto per voi nel nord e nel sud del Paese. I nostri interlocutori in loco riferiscono che fino ad allora non ci sono "problemi con pelati, polpa di pomodoro e altri prodotti a base di pomodoro", anche se le aree coltivate a pomodoro sono diminuite fino al 15 %, soprattutto nel Míttel e nell'Italia meridionale, secondo l'associazione italiana dei produttori di conserve alimentari Anicav (Napoli).

Tuttavia, la situazione climatica estrema - la siccità di settimane nel nord Italia (meno nel sud) - sta smorzando l'attesa. Gli agricoltori temono molto l'essiccazione negli ultimi metri. Ma la mancanza d'acqua mette in allarme anche i produttori. Inoltre, hanno bisogno di molta acqua nei loro processi produttivi. Il governo italiano ha appena dichiarato lo stato di emergenza per le province del nord. La decisione renderà più facile per il governo liberare fondi e aiuti per combattere le conseguenze della siccità nelle aree colpite. Tra l'altro, la scarsità d'acqua sta deprimendo i guadagni anche in California, dove è improbabile che il raccolto superi gli 11 milioni di tonnellate. In Spagna si registra un'estrema carenza d'acqua e una riduzione delle superfici coltivate a pomodoro. Anche il Portogallo sta vivendo un periodo di siccità, ma gli esperti di mercato prevedono che il raccolto di pomodori nel 2022 sarà al livello dell'anno precedente. Una cosa però è già certa: la salsa per la pizza in particolare scarseggia. Il Portogallo è l'origine più importante di questo prodotto. Tuttavia, il principale fornitore di questo prodotto sta incontrando enormi difficoltà. La domanda per il nuovo raccolto è quindi enorme. La pasta di pomodoro "mancherà ad ogni angolo", avvertono gli addetti ai lavori. Nonostante i tassi di trasporto significativamente più alti rispetto a due anni fa, un'aliquota tariffaria di 14,4 % e la parità del dollaro rispetto all'euro, la Cina può essere un'alternativa quando si tratta di concentrato di pomodoro. Vorremmo anche ringraziare Mutti per la collaborazione fiduciosa e la partnership affidabile in questa situazione di mercato tesa, soprattutto negli ultimi sei mesi. PMM è il rappresentante di Mutti per il settore del consumo sfuso in Germania con oltre 40 prodotti.

Conclusione 1: L'assenza di eccedenze dell'ultimo raccolto, la riduzione delle materie prime a livello mondiale, gli elevati costi dei materiali e dei trasporti e l'ulteriore aumento dei prezzi dell'energia rendono tutti i prodotti finali significativamente più costosi. Il risultato è la riduzione dei volumi e l'assegnazione di contratti per la nuova produzione. I produttori non vogliono o possono più assumersi l'intero rischio e offrono contratti annuali come di consueto. Inoltre, sorgono dubbi alla luce delle aspettative economiche, dei dati sull'inflazione in aumento e della nuova elevata incidenza della Corona. Prevale un mercato dei venditori come non se ne vedevano da tempo! Tutti noi dobbiamo cambiare e dire addio alle vecchie abitudini. Chi non vuole seguire questa strada non riuscirà a raggiungere il proprio obiettivo in questa stagione, nonostante il potere di mercato percepito.

Conclusione 2: Prevediamo grandi difficoltà per i prodotti ad alta intensità energetica come il concentrato di pomodoro. Mancano le materie prime dall'Ucraina e dalla Spagna e i prezzi del gas alle stelle rendono la produzione sempre più antieconomica.

Conclusione 3: Per il nuovo raccolto, è necessario aprire un nuovo terreno ed esaminare in modo approfondito il rapporto tra lattina e sacchetto. Che si tratti di polpa di pomodoro, di salsa per pizza o di concentrato di pomodoro, i vantaggi superano nettamente gli svantaggi e questo è il momento migliore che mai per cambiare. Poiché, analogamente al foglio di latta e ai barattoli, anche l'offerta di buste vuote (in tutti i formati, tra l'altro) è fuori mercato, è necessario prendere decisioni coraggiose e rapide. Chiedeteci, la differenza di prezzo al chilo vi sorprenderà!

Conclusione 4: Nonostante le tante preoccupazioni, non dimenticate l'ottimismo e l'umorismo! In PMM guardiamo sempre avanti con fiducia e rimaniamo fedeli ai nostri principi guida. Anche in tempi difficili, manteniamo il sangue freddo e offriamo alcune novità: Pomodori pelati con basilico (lattine A-10) in qualità premium ADRIA. Come prodotto convenienza, la polpa di pomodoro più pregiata da 2×5 kg sotto DONNA ROSA e sacchi da 10 kg di concentrato di pomodoro.

Infine, un vero e proprio trendsetter da settembre 2022: 2650 ml di pomodori pelati in succo extra-denso con 1850 g di ATG nelle nuovissime lattine litografiche PAOLO ROSSI.

Il raccolto in Grecia è stato raccolto in ritardo e, con un volume totale di circa 50.000 tonnellate, è leggermente inferiore all'anno precedente. I frutti sono più piccoli. Un totale di 12 fabbriche (compresi i produttori di alimenti surgelati) necessitano e lavorano la materia prima. Dopo gli enormi aumenti dei prezzi dello zucchero, delle lattine e dell'energia, ora si chiedono prezzi più alti anche per i fusti e i sacchi. Indipendentemente dal tipo di fornitura o di imballaggio, il contenuto è destinato a diventare più costoso. Una tendenza simile dei prezzi sta emergendo anche in Spagna dove la disponibilità di materie prime è minore rispetto all'anno precedente.

La raccolta delle pesche in Grecia è appena iniziata e si prevede che durerà fino alla fine di agosto o addirittura all'inizio di settembre. Per il 2022, gli osservatori del mercato prevedono circa 350.000 tonnellate di materia prima proveniente dalla Grecia della varietà di pesca "Pavia", utilizzata per la lavorazione industriale. Sebbene si tratti di un aumento di 38 % rispetto all'anno precedente, è ancora significativamente inferiore (-12 %) rispetto alle rese medie dei raccolti negli anni dal 2016 al 2020. I nuovi prezzi delle materie prime non sono ancora stati fissati, le prime quotazioni sono attese con la pubblicazione di questo rapporto di mercato. Tuttavia, gli esperti di mercato ipotizzano prezzi leggermente più alti di 1-2 % a causa dei noti fattori di costo crescenti (energia/trasformazione/imballaggio). Importante da sapere: Non ci sono quasi più quantità invendute dell'anno precedente, quindi la nuova merce troverà mercati vuoti anche qui (come nel caso dei pomodori).

In Spagna quest'anno saranno disponibili solo 181.000 tonnellate della varietà Pavia (-47 % in meno rispetto al 2021). Si tratta di uno squilibrio evidente tra domanda e offerta e la maggior parte dei prodotti trasformati sarà destinata al consumo interno. Cina, la più grande origine mondiale (con una superficie di coltivazione di circa 867.000 ettari per le pesche bianche e gialle e una produzione di 12 milioni di tonnellate di materia prima) è solo un'alternativa limitata. I motivi: In primo luogo, il clima nelle principali aree di coltivazione non è stato clemente (siccità), in secondo luogo, la maggior parte della produzione sarà destinata al mercato interno o agli Stati Uniti e, in terzo luogo, gli aumenti dei costi per l'energia, la lamiera, l'imballaggio e il trasporto comportano un significativo aumento dei prezzi. A causa di questo sviluppo generale, c'è la minaccia di un'offerta insufficiente sul mercato europeo, con conseguenti aumenti di prezzo.

A propositoIl volume degli scambi di pesche in scatola è in continua diminuzione dal 2010, con un drastico calo lo scorso anno da circa 710.000 t (2020) a circa 620.000 t nel 2021 (vedi grafico a sinistra). Tuttavia, il 2020 è stato anche il primo anno di pandemia, in cui la corsa alle conserve è stata probabilmente particolarmente forte a livello mondiale. È interessante sapere che i principali importatori di queste 620.000 tonnellate di pesche in scatola lo scorso anno sono stati gli Stati Uniti, la Germania e il Giappone.

L'inizio del raccolto in Thailandia era promettente. A giugno/luglio, tuttavia, la quantità di materia prima consegnata giornalmente è scesa da 7000 a sole 2000 t/giorno. Il prezzo è salito a quasi 7,5 THB/kg. Le scorte sono state esaurite in brevissimo tempo. Inoltre, le fabbriche hanno appena chiuso le linee di assemblaggio a causa della chiusura legale fino a metà settembre. Dopodiché, inizia il raccolto invernale. L'offerta attualmente disponibile è scarsa e costosa. Tuttavia, PMM è riuscita a ordinare per tempo e attualmente è ancora dotata della migliore qualità (fette/pezzi di ananas in 3 formati di lattina ciascuno).

Nell'origine Turchia La raccolta di peperoncini e pomodori, che avviene normalmente in questo periodo, è ritardata di almeno due settimane a causa delle cattive condizioni meteorologiche (compresa la siccità). La raccolta dei peperoncini verdi delle varietà Lombardi e Macedonia sarebbe dovuta terminare prima, ma in realtà inizierà nella seconda metà di luglio. Il mercato lo chiede a gran voce, ma ci si aspetta un rendimento inferiore.

Il prezzo dei peperoncini verdi e rossi è aumentato in modo massiccio rispetto all'anno scorso. I confezionatori hanno quasi esaurito i peperoncini e i jalapeños. I peperoni rossi (ad esempio i peperoni tondi (Topa), i peperoni a punta allungata (Kapia) e i peperoni rossi non così profondi (California Wonder)) sono stati piantati a 50 % in meno e il raccolto è anch'esso ritardato. Ci sono ancora offerte per i peperoni Topa. Tuttavia, solo a prezzi giornalieri, in quanto il più grande fornitore di lattine vuote nel Turchia le variazioni di prezzo giornaliere e la materia prima è molto volatile.

Sono già stati individuati prezzi elevati anche per i pomodori industriali utilizzati per il concentrato di pomodoro o per i pomodori secchi. Per entrambi i prodotti viene utilizzato lo stesso pool. A causa dell'immensa domanda di concentrato di pomodoro, la maggior parte dei pomodori raccolti tardivamente sarà destinata alla produzione di concentrato di pomodoro, riferiscono i nostri partner in Turchia. Conseguenza: meno prodotti a base di pomodoro secco e più costosi.