Raccolte nelle regioni baciate dal sole della Spagna e dell'Egitto, le nostre olive portano il sud nel vostro piatto. Sono lavorate con cura e sono disponibili in molte varietà: verdi o annerite, con nocciolo, snocciolate, ripiene di paprika o finemente affettate. Dalla pratica confezione da 370 ml alla lattina da 4.250 ml per il catering, abbiamo l'opzione giusta per ogni cucina. Il sapore inizia sull'albero: le olive verdi vengono raccolte presto, sono sode e leggermente amare. Le olive annerite perdono la maggior parte del loro sapore amaro attraverso il processo di ossidazione, rendendole piacevolmente delicate. Il numero indica quanti frutti con nocciolo ci sono per 100 grammi di prodotto crudo. Un numero di 28/32 corrisponde a circa 280-320 olive per chilo. Più basso è il numero, più grande è il frutto. Il calibro non può essere trasferito uno a uno alle olive snocciolate o ripiene. Fattori come l'epoca di raccolta, le condizioni climatiche - come la temperatura e le precipitazioni - e l'origine influenzano la dimensione del nocciolo e la composizione della polpa - e quindi il calibro. Perfetto per pizza, pasta, tapas e insalate, o come elegante richiamo visivo in un bicchiere da Martini. E per chi ama la cremosità e l'intensità: basta creare una tapenade con capperi e acciughe. La nostra foto mostra come viene utilizzato il prodotto al KrallerAlm di Leogang. Potete trovare tutti i prodotti del mese su amiamo-adria.com. Ulteriori informazioni sul conteggio sono disponibili qui nel nostro college.