Rispetto alla versione classica con i mezzi pomodori secchi sott'olio, le strisce sono subito pronte all'uso - per insalate, ciotole, pizza, salse o anche tarte flambée, come dimostrano la nostra ultima ricetta e il nostro video. Date un'occhiata e stuzzicate l'appetito.

Ingredienti per 2 tarte flambée:

Per l'impasto:

• 230 g di farina
• 1/2 cucchiaino di sale
• 2 cucchiai di olio d'oliva
• 120 ml di acqua

Per la salsa:

• 1-2 CUCCHIAI Pesto alla Genovese di Citres
• 150 g di panna acida
• 1 spruzzo di succo di limone
• Il sale
• Pepe

Per il rivestimento:

• Strisce di pomodoro secco sott'olio da Citres
• Olive di Adria (senza nocciolo) 
• 125 g di mozzarella
• 2 manciate di rucola

Preparazione:

1. impastare tutti gli ingredienti per la pasta in 5 minuti, quindi formare una palla, coprirla con un telo da cucina e lasciarla riposare in una ciotola fino al momento dell'uso.
2 Per la salsa, mescolare il pesto alla genovese con la panna acida e condire con succo di limone, sale e pepe.
3 Preriscaldare il forno a 220 gradi di calore superiore/inferiore. Togliere le strisce di pomodoro secco dall'olio e scolarle. Tagliare le olive a fette. Strappare grossolanamente la mozzarella.
4. dividere l'impasto in due pezzi uguali e stenderlo su un piano di lavoro infarinato in sottili panetti ovali (o rettangolari), quindi disporli su teglie rivestite di carta da forno.
5 Spalmare la crema preparata sulle polpettine e completare con pomodori, olive e mozzarella.
6. cuocere la tarte flambée nel terzo inferiore del forno (o nel forno per pizza) per 12-18 minuti (a seconda del tipo di forno) fino a quando non sarà croccante, quindi affettarla immediatamente mentre è calda e gustarla.