I food truck sono da tempo molto più di un semplice street food alla moda. Sono un modello di ristorazione professionale, con processi chiari, quantità prevedibili e requisiti molto specifici per prodotti e imballaggi. Per Food News, che sarà pubblicato giovedì prossimo, Paul M. Müller ha parlato con Franziska Weidner, di Camionisti uniti parlato. „La prevedibilità è fondamentale per i food truck, ed è proprio per questo che i prodotti a lunga conservazione e le lattine giocano un ruolo così importante. Si apre solo quello che serve davvero“. Potete leggere l'intera intervista nel prossimo Food News - cliccate qui per andare al sito registrazione gratuita.