I jalapenos a fette Adria sono facili da porzionare e possono essere utilizzati in diversi modi, ad esempio per la pizza, la pasta, le insalate o le salse. Grazie alla loro forma uniforme, sono subito pronti all'uso, facili da porzionare e garantiscono risultati costanti nella cucina di tutti i giorni. Aggiungono freschezza e nitidezza senza sovrastare gli altri sapori. Dopotutto, un grande sapore inizia da piccoli...

Lo sapevate?
La piccantezza dei peperoncini - e quindi anche dei jalapenos - ha persino ottenuto un riconoscimento scientifico: la ricerca sulla percezione umana della piccantezza ha portato all'assegnazione del Premio Nobel per la Medicina nel 2021. La sostanza chiave è la capsaicina, l'ingrediente che conferisce al peperoncino il suo calore.
La capsaicina stimola alcuni recettori del dolore e del calore nel corpo. L'intensità con cui percepiamo la piccantezza si misura in unità di calore Scoville (SHU).
A titolo di confronto:

• Paprika: 0 SHU
• Jalapenos: circa 2.500-10.000 SHU
• Salsa Tabasco: circa 1.000-2.500 SHU

I peperoncini Jalapenos sono peperoncini di colore da lieve a mediamente piccante. Il calore è contenuto principalmente nei semi e nella buccia interna di colore chiaro. Gli jalapenos verdi sono raccolti acerbi, il che significa che conservano la loro struttura solida, il colore verde e un sapore fresco e leggermente aspro.

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