Concentrarsi su una popolazione di 10,87 milioni di abitanti: Stanislav Štádler è attivo nella Repubblica Ceca con la sua società Keystone Value. "La nostra attività principale è l'importazione di prodotti alimentari soprattutto dall'Europa, poiché il mercato ceco non è abbastanza grande da giustificare le importazioni dirette dall'Asia", spiega. In un'intervista con Paul M. Müller, parla della fornitura di cucine per mense, delle abitudini alimentari della popolazione ceca e delle nuove linee guida che caratterizzano anche il suo lavoro.

Harald Freudenthaler è strettamente legato al marchio ADRIA da molti anni. Il suo primo incontro con il marchio risale agli anni '90 e da allora ha instaurato un rapporto di stretta collaborazione e fiducia con Paul M. Müller e l'amministratore delegato Thomas Schneidawind. Oggi Harald Freudenthaler lavora per ECO Gastrohandels GmbH a Vienna come acquirente e venditore senior e condivide con noi, in questa intervista, la sua visione del commercio etnico in Austria.

Mutti è un'azienda familiare che esiste dal 1899. Le antiche tradizioni, che vengono costantemente riscoperte e sviluppate, unite alla tecnologia e all'innovazione sono la ricetta del successo. Da non dimenticare: Il marketing. In un'intervista con Paul M. Müller, Kai Bergander, National Key Account Manager Food Service di Mutti Deutschland GmbH, parla di pomodori, premi per gli agricoltori e tendenze emergenti.

Per conoscere la storia dell'azienda Johann Dettendorfer Spedition Ferntrans GmbH & Co. KG bisogna scavare a fondo nei libri di storia. La prima iscrizione nel registro di commercio risale al 1825, mentre un documento di trasporto del 1166 testimonia la consegna di vino all'Abbazia di Baumburg. Oggi Johannes Dettendorfer è la nona generazione che lavora nell'azienda di famiglia. In questa intervista parla della partnership con Paul M. Müller, del collo di bottiglia al Brennero e delle sue opinioni sui camion elettrici.

Tempi duri per l'industria alimentare: a partire dal 1.1.2024, l'IVA sui prodotti alimentari sarà aumentata dal 7 al 19 percento nel settore della ristorazione, con gravi problemi per i locatori. Durante la pandemia di Corona, il governo federale l'aveva abbassata. Abbiamo parlato con il Dr. Thomas Geppert dell'Associazione bavarese degli hotel e dei ristoranti DEHOGA Bayern e.V. delle conseguenze di vasta portata.