Jako státem certifikovaná potravinářská chemička přináší nejen teoretické znalosti Know-how z univerzity, ale také více než 29 let profesní praxe. Od vstupních kontrol zboží, senzorové technologie a analytiky až po reklamace, dodavatelské řetězce a udržitelnost - společně se Sonjou Urban, Barbarou Deman a Jacqueline Neyra Rivera De Ofner, Petra se stará o nejrůznější oblasti zajištění kvality. Jako ovoce měsíce se představuje podrobněji. Rozhovor s ní najdete zde.