IFS - sıklıkla duyulur, nadiren anlaşılır. IFS esasen gıda güvenliğine uyum için bir standarttır. Bununla birlikte, üreticiler ve hizmet sağlayıcılar için yasal gerekliliklere ve müşteri gereksinimlerine uygunluk da en önemli önceliğe sahiptir. Sonuçta, bir şey sipariş eden herkes, satın aldığı şeyi tam olarak en iyi ve kabul edilen koşullarda almak ister. Bir üretici veya hizmet sağlayıcı bunu garanti edebilmelidir. IFS standardının tüm gerekliliklerine uygunluk, Almanya'daki TÜV SÜD gibi akredite belgelendirme kuruluşları tarafından haberli ve habersiz denetimlerin bir parçası olarak yıllık olarak kontrol edilir.

Hammaddeler ve ürünler tedarik zinciri boyunca giderek daha karmaşık yollardan ve çok çeşitli kaynaklardan tedarik edilmektedir. Bu küreselleşmenin bir parçasıdır. Komisyoncular, ticaret acenteleri ve ithalatçılar, üreticiler ve perakendeciler arasında önemli bir bağlantıyı temsil etmektedir.

IFS Broker, ürünlerin güvenliğini ve kalitesini sağlamak ve üretim ile dağıtım arasındaki boşluğu kapatmak için oluşturulmuştur. Ticaret ortakları broker, acente ve ithalatçılardan ürün gereksinimlerini üretici ve imalatçılara iletmelerini ve bunların anlaşılıp uygulanmasını beklemektedir. Aracılar, acenteler ve ithalatçılar bunun gerçekten gerçekleşmesini sağlamaktan sorumludur. Belgelendirme kuruluşlarının denetçileri, ilgili şirketlerde denetimler gerçekleştirerek sorumluluklarını yeterince yerine getirip getirmediklerini kontrol eder. Bu nedenle IFS Broker, broker, acente ve ithalatçıların üretim ortaklarını doğru bir şekilde kontrol edip etmediklerini kontrol eder. Peki Uluslararası Öne Çıkan Standartlar kullanılarak neler kontrol edilir?

• Şirket yönetiminin sorumluluğu
• Kalite ve ürün güvenliği yönetim sistemi
• Kaynak yönetimi
• Planlama ve hizmet süreçleri
• Müşteri gereksinimlerine uygunluk
• Yasal gerekliliklere uygunluk
• Ölçümler, analizler ve iyileştirmeler
• Ürün koruma (gıda savunması)
• Gıda dolandırıcılığı

Bu pratikte nasıl işliyor?

Ürün geliştirme aşamasından itibaren, yeni tedarikçiler onaylanırken, yani tedarikçiler veya yeni ürünler seçilirken, gerekli önlemlerle birlikte bir gıda sahtekarlığı risk analizi yapılmalıdır. Şirketin kendi gıda sahtekarlığı sistemine ek olarak, tüm tedarikçilerin, yani tüm tedarik zincirinin de gıda sahtekarlığını en aza indirmek için bir planla birlikte bir güvenlik açığı analizi uyguladığından emin olunmalıdır.

Bu piyasa katılımcılarının tanımlanmış tek tip gıda, ürün ve hizmet standartlarına uyup uymadıkları kontrol edilir ve müşterilerinin üretici/ithalatçı ile müşteri arasında kararlaştırılan kaliteli ürün ve hizmeti tam olarak almaları sağlanır. IFS Broker, tedarik edilen ürünlerin yüksek düzeyde gıda güvenliği sağlaması ve yasal gerekliliklerin yanı sıra sözleşmeyle kararlaştırılan gerekliliklere uygun olması için süreçlerinde tüm uygun önlemlerin uygulanmasını sağlar.

Paul M. Müller, IFS Broker sürüm 3.1, 2021'in mevcut gereksinimlerini 11 Temmuz 2022'de Yüksek Seviyede karşıladı. PMM ile her zaman güvenli taraftasınız, çünkü güven bizim için en önemli şeydir.