Focus op een bevolking van 10,87 miljoen: Stanislav Štádler is actief in Tsjechië met zijn bedrijf Keystone Value. "Onze hoofdactiviteit is het importeren van voedsel, voornamelijk uit Europa, omdat de Tsjechische markt niet groot genoeg is om directe import uit Azië te rechtvaardigen," legt hij uit. In een interview met Paul M. Müller vertelt hij over het bevoorraden van kantinekeukens, de eetgewoonten van de Tsjechische bevolking en de nieuwe richtlijnen die ook zijn werk kenmerken.

Harald Freudenthaler is al vele jaren nauw betrokken bij het merk ADRIA. Zijn eerste ontmoeting met het merk vond plaats in de jaren 90 en sindsdien heeft hij een hechte, op vertrouwen gebaseerde werkrelatie met Paul M. Müller en Managing Director Thomas Schneidawind. Tegenwoordig werkt Harald Freudenthaler voor ECO Gastrohandels GmbH in Wenen als senior inkoper en verkoper en deelt hij zijn inzichten in de etnische detailhandel in Oostenrijk met ons in dit interview.

Mutti is een familiebedrijf dat al sinds 1899 bestaat. Oude tradities, die voortdurend worden herontdekt en verder ontwikkeld, in combinatie met technologie en innovatie vormen het recept voor succes. En niet te vergeten: De marketing. In een interview met Paul M. Müller vertelt Kai Bergander, National Key Account Manager Food Service bij Mutti Deutschland GmbH, over tomaten, prijzen voor boeren en opkomende trends.

Om meer te weten te komen over de bedrijfsgeschiedenis van Johann Dettendorfer Spedition Ferntrans GmbH & Co. KG moet je diep in de geschiedenisboeken duiken. De eerste vermelding in het handelsregister dateert uit 1825 en uit een transportdocument uit 1166 blijkt dat er wijn werd geleverd aan de abdij van Baumburg. Vandaag de dag is Johannes Dettendorfer de negende generatie die in het familiebedrijf werkt. In dit interview vertelt hij over de samenwerking met Paul M. Müller, het knelpunt bij de Brennerpas en zijn mening over elektrische vrachtwagens.

Spannende tijden voor de voedingsindustrie: de btw op voeding in de horeca wordt vanaf 1 januari 2024 verhoogd van 7 naar 19 procent - en dat stelt restaurateurs voor grote problemen. Tijdens de pandemie van het coronavirus werd de btw verlaagd door de federale overheid. We spraken met Dr. Thomas Geppert van de Beierse Horecavereniging DEHOGA Bayern e.V. over de verstrekkende gevolgen.