Nieuws

Marktrapporten

Beurzen

PMM College

  • Thomas Schneidawind

Opgevraagd: Moderne pubcultuur en veranderende verwachtingen van gasten

Kroegcultuur, Wiesn en moderne gastronomie: voor het komende Food News van spraken we met Peter Reichert en Franziska Kohlpaintner van de traditionele Münchense kroeg Donisl en de Wiesnse feesttent Bräurosl.

In het interview praten ze over veranderende verwachtingen van gasten, vegetarische gerechten in de Wiesn - en waarom evenementen en banketten steeds belangrijker worden. De twee zijn er zeker van: „Mensen gaan tegenwoordig bewuster uit. Het gaat niet meer alleen om eten of drinken, maar veel meer om de hele ervaring.“ De nieuwe Food News verschijnt op 25 juni. Klik hier voor de gratis aanmelding.

Vertel het een vriend:

Onze expert

Thomas Schneidawind

Algemeen directeur, Contactpersoon voor Bonen, kappertjes, paprika's, pepers en tomatenproducten
Facebook Instagram Linkedin Kaartmarkering-oud

nog meer nieuws:

29/06/2026

Nu verkrijgbaar: Food News 06/2026

Vandaag vers verschenen, boordevol marktinformatie en deze keer ter gelegenheid van een heel bijzondere gebeurtenis: onze nieuwe Food News!
meer leren
23/06/2026

Teamdag: Out of office

Wanneer economische onzekerheden, volatiele markten en wereldwijde crises het klimaat bepalen, wordt één ding steeds belangrijker: veerkracht. En die ontstaat niet alleen door goede strategieën, maar vooral door sterke teams.
meer leren
22/06/2026

Jubileum: 70 jaar Paul M. Müller

Feesten moet je vieren wanneer ze zich voordoen. Vandaag 70 jaar geleden werd Paul M. Müller opgericht. Sindsdien is er veel veranderd: markten, producten, toeleveringsketens en de wereld waarin we werken.
meer leren
16/06/2026

Ananas: Update

Het ananasseizoen in Thailand is in volle gang – maar de zomeroogst valt tegen.
meer leren
11/06/2026

Dag van de pizza Margherita

Wie viert er vandaag samen met ons de Dag van de Pizza Margherita? Deze pizza zou in 1889 in Napels zijn bedacht voor koningin Margherita van Italië – en weerspiegelt met de kleuren rood, wit en groen die van de Italiaanse vlag.
meer leren
02/06/2026

Ons product van de maand: Adria fruitcocktail

Zomerse flair op het bord: ons product van de maand is de Adria fruitcocktail licht gesuikerd. Ananas, peren, druiven, kersen en perziken brengen fruitige variatie op buffetten, dessertmenu's en ontbijttafels.
meer leren
29/05/2026

Tarte flambée in een handomdraai: Met pesto en reepjes tomaat

Als het op eten aankomt, gaan we graag met de trend mee. Toen onze jarenlange partner Citres ons vertelde over zijn gedroogde tomatenreepjes, waren we meteen onder de indruk.
meer leren
22/05/2026

Fruit van de maand: Qing Du

Het team van Paul M. Müller blijft groeien: Qing Du ondersteunt nu Isabella Gambs op de boekhoudafdeling.
meer leren
22/05/2026

Beursoverzicht: PLMA in Amsterdam

De tweede beurs: Een paar dagen na TuttoFood in Milaan reisden onze Managing Director Fabian Kretschmer en zijn collega Christina Metzger meteen door naar PLMA in Amsterdam.
meer leren
18/05/2026

Code Rood: Hoogste waarschuwingsniveau voor sterke El Niño

Code Rood: Internationale weerdeskundigen waarschuwen momenteel voor een sterke El Niño met hun hoogste alarmniveau - met mogelijke gevolgen voor de wereldwijde grondstoffenmarkten, landbouw en visserij.
meer leren
afbeelding/svg+xml

Hier is de
Paul M. Müller
Nieuws

We voorzien je van vers sectornieuws en informatieve interviews - voer gewoon je naam en e-mailadres in en klik op "Abonneren"!

Neem contact met ons op

Persoonlijk

Je kunt ons bereiken van maandag tot en met vrijdag van 7:30 tot 17:00 uur.

Contactformulier

EDUARD KEKEL

AAN- EN VERKOOP

THOMAS SCHNEIDAWIND

ALGEMEEN DIRECTEUR