De tomatenoogst in Europa staat in de startblokken. Eerst het goede nieuws: het fruit is van hoge kwaliteit. Het slechte nieuws is dat de prijzen voor industriële producten hoog blijven omdat de voorraden op zijn.

In Andalusië wordt al gewerkt op de velden. In andere delen van Spanje, in Portugal en Noord-Italië verwachten experts dat de oogst volgende week vanaf 24 juli begint en in Zuid-Italië standaard een week later. Zoveel is al duidelijk: de tomaten zien er goed uit en de stemming onder telers is positief omdat de planten zich goed hebben ontwikkeld.

De vreugde van de een, het verdriet van de ander: hoewel de verwerkings- en handelskant reikhalzend uitkijkt naar de verse rauwe producten, moet het de duurdere prijzen van de rauwe producten accepteren - die in alle West-Europese teeltregio's rond de 150 euro per ton ronde tomaten liggen.

Terwijl tomatenproducten voor de groothandel uitverkocht zijn van de vorige oogst, zijn er overschotten van kleine blikjes voor de detailhandel. Deze combinatie motiveert producenten (als ze dat om productieredenen kunnen) om zich meer te richten op grote containers. Of ze meer geluk hebben op deze markt valt nog te bezien, want dit kan leiden tot overaanbod. Daarnaast is de vraag van groothandelaren en de horeca volatiel en niet te voorspellen vanwege de negatieve economische vooruitzichten. Experts verwachten daarom dat de prijzen op korte termijn op het niveau van vorig jaar of iets hoger zullen liggen. Dit kan echter ook snel veranderen - niet in de laatste plaats, zoals altijd, door het weer.

Tonijn - een echte vaste favoriet in ons voedselnieuws omdat het een van onze topproducten is en er altijd wel iets nieuws is. De afgelopen weken hebben we ook bericht over prijsontwikkelingen en de stopzetting van de productie in een tonijnfabriek. Nu geldt van juli tot en met september een "FAD-ban" in het westelijke deel van de Stille Oceaan (visgebied 71), waardoor het vissen op tonijn met zogenaamde "fish aggregation devices" (FAD's) wordt opgeschort. We houden de prijsontwikkelingen voor je in de gaten en houden je op de hoogte.

Tussen haakjes! Volgens de Duitse wet moet verse en verpakte vis een aantal belangrijke gegevens bevatten: De specifieke handelsnaam van de vissoort (geldt ook voor krabben en zeevruchten) en het gebied waar de zeedieren zijn gevangen of de aquacultuur waarin ze zijn gekweekt. Informatie over de herkomst en het specifieke vergunningsnummer van de productielocatie is ook vereist.

Op de verpakking van onze tonijnproducten vind je informatie over de tonijnsoort (kipjack of gestreepte tonijn of geelvintonijn) en een nummer waaraan je kunt zien waar de vis gevangen is. De Voedsel- en Landbouworganisatie van de Verenigde Naties (FAO) heeft deze zogenaamde "visgebieden" gedefinieerd en de wereldzeeën in 19 verschillende zones verdeeld. De visserijzones 34 en 71 zijn het belangrijkst als het gaat om ADRIA tonijn. Je kunt precies zien waar ze liggen op onze kaart.

Bonen en kikkererwten zijn echte sterren als het gaat om een plantaardig dieet (d.w.z. veganistisch, vegetarisch of flexitarisch). Hun grootste voordeel is hun hoge eiwitgehalte. Dit betekent dat je aan je dagelijkse eiwitbehoefte kunt voldoen zonder vis, vlees of zuivelproducten. Onze veganistische kikkererwtensalade laat zien hoe lekker dit kan zijn. Zin om te proeven? Op deze manier.

Maar niet alleen op het gebied van eiwitten kunnen peulvruchten concurreren met vlees en dergelijke. Qua prijs verslaan ze zelfs de meeste dierlijke producten - ook al stijgen de prijzen van plantaardig voedsel momenteel. De reden hiervoor is, net als in veel andere gevallen, het weer. Droogtes in Spanje en Argentinië hebben grote schade aangericht. In Spanje schatten experts dat de opbrengst van de huidige oogst minstens 65 procent lager is dan normaal. En hoewel de kikkererwtenoogst in Argentinië pas in november begint, wordt nu al verwacht dat de hitte en het gebrek aan water ook hier een negatieve impact zullen hebben, wat tot hogere prijzen zal leiden. Hetzelfde geldt voor Canada, waar de prijs vooral stijgt door de grote vraag vanuit India, Zuid-Amerika en Noord-Afrika.

Heb je dan toch liever bonen? Ja en nee. De oogst van de populaire Bianchi di spagna (witte reuzenbonen) is dit jaar ook kleiner dan normaal. Experts melden een oogstvolume van 100.000 ton in Argentinië in plaats van de gebruikelijke 180.000-200.000 ton. We kunnen op dit moment nog niet inschatten hoe de komende oogst in Polen (ons belangrijkste land voor de teelt van witte reuzenbonen) zal zijn. We houden je op de hoogte in ons volgende Food News.

Omdat het beste altijd voor het laatst wordt bewaard, is hier goed nieuws: onze voorraden kikkererwten en bianchi di spagna zijn goed gevuld. Dus wat dacht je van onze Kikkererwtensalade?

Onze ADRIA fruitcocktail bestaat uit vijf verschillende soorten fruit: ananas, perzik, druif, peer en kers. Dit kan binnenkort verleden tijd zijn... Terwijl de perzikoogst in China momenteel volgens plan verloopt, kan de aanvoer van peren en ananassen nog niet nauwkeurig worden geschat. Dit komt doordat perentelers zich dit jaar meer richten op groot fruit voor directe consumptie en doordat de ananasprijzen momenteel stijgen. Daarnaast zit de grootste onzekerheid aan de kersenkant. De magazijnen met importgoederen uit Europa zijn leeg en er is geen aanvoer van overzee in zicht. Hoewel kersen ook in China verkrijgbaar zijn, zijn ze minder geschikt voor gebruik in fruitcocktails dan Europese producten, omdat ze snel verkleuren en de andere fruitcomponenten verkleuren. Het is onzeker of deze situatie zal leiden tot een trend naar cocktails met 4 vruchten. Eén ding is echter duidelijk: onze tropische fruitcocktail is ook een heerlijk alternatief - neem gerust contact met ons op.

De natuur kan niet onder controle worden gehouden - met gevolgen voor oogsten en prijzen. Dit is momenteel voelbaar in Griekenland: Lokale experts spreken over "de slechtste abrikozenoogst van de afgelopen 20 jaar". Als gevolg hiervan zijn de grondstofprijzen met meer dan 30 procent gestegen. Een kwart van de perzikoogst is verwoest door het weer. Dit betekent prijsstijgingen tot 16 procent. De grondstofprijs voor peren stijgt ook - volgens schattingen met minstens 33 procent ten opzichte van 2022, waardoor het fruit in blik over het algemeen duurder wordt.

Hevige hitte, weinig regen - de gevolgen van deze ongunstige combinatie zijn duidelijk te zien in de onlangs voltooide zomeroogst van ananas in Azië. Volgens de eerste prognoses van industrie-experts zal het totale oogstvolume in 2023 minder dan 900.000 ton bedragen, wat 29 procent lager zou zijn dan in 2022. Dit zou nog lager zijn dan de al sombere vooruitzichten waarover we berichtten in de laatste Food News in mei. Dit heeft vooral gevolgen voor de prijzen. Beginnend bij 8,00-8,30 Thaise baht/kg in maart, liggen de grondstofprijzen in juli nu op 10,00-10,20 Thaise baht/kg. Sommige bedrijven hebben daarom hun productie teruggebracht tot 2-3 dagen per week of zijn zelfs gesloten. Tegelijkertijd blijft de vraag naar ananasconserven en ananassapconcentraat matig en de exportvolumes voor fruitconserven van januari tot april van dit jaar lagen ongeveer 26 procent lager dan het jaar daarvoor. De export van ananassapconcentraat lag tussen januari en mei zelfs 39 procent lager dan in dezelfde periode in 2022. Wat heeft de winteroogst in november in petto voor ananasfans? Wij zijn benieuwd.