Er is geen rust op de ananasmarkt. De aanvoer van grondstoffen was in april zelfs 19 procent lager dan voorspeld. Met alle gevolgen van dien! In maart meldden we nog prijzen van 8,00-8,30 Thaise baht/kg voor ruwe goederen, maar lokale experts hebben het nu over 8,40-8,70 Thaise baht/kg ananas. De belangrijkste reden voor het dalende aanbod en de prijsstijgingen: Droogte. In Azië wordt gesproken over een "monsterhittegolf" met ongewoon hoge en langdurige temperatuurrecords tot 46 graden. De droogteperiode vermindert echter niet alleen de totale hoeveelheid van de oogst, maar vooral de grootte van de vruchten. De steeds kleiner wordende ananas is niet geschikt voor verdere verwerking tot conserven en wordt in plaats daarvan gebruikt voor de productie van vruchtensap (concentraat). Iedereen die ananas in blik nodig heeft, kan nog terugvallen op de voorraden van de oogst van afgelopen winter, maar ook die raken geleidelijk op.

Niemand durft op dit moment te voorspellen hoe de prijzen zich zullen ontwikkelen. Een dalend aanbod en lage voorraden zijn de ene kant van de medaille - aan de andere kant blijft de vraag laag omdat kopers voorzichtig zijn op de markt.

Trouwens: Onze verklarende woordenlijst geeft een gedetailleerd overzicht van de verschillende snijgroottes van ananas.

Halverwege mei zijn veel tomatenproducten van de vorige oogst al uitverkocht in Noord-Italië, vooral voor de groothandel en de industrie. Er is nog maar één producent die hoeveelheden tomatenpulp in vaten te koop kan aanbieden. Blikjes van 4.250 ml en 10 kg BiB tomatenpulp moeten op grote schaal worden omgepakt uit vaten om aan de vraag te kunnen voldoen tot de nieuwe oogst. De wereld is compleet anders als het gaat om kleine formaten voor supermarkten: In sommige gevallen zijn er nog aanzienlijke overschotten van de vorige oogst - bijvoorbeeld 720 ml flessen passata en 425 ml blikken gehakte tomaten.

Met het oog op de nieuwe oogst zullen sommige producenten daarom overschakelen van kleine containers naar cateringmaten als ze de productie kunnen plannen.

Nu zeer belangrijke artikelen al zijn uitverkocht (bijna vier maanden voordat de nieuwe productie van de komende zomeroogst beschikbaar is) of de hoogste prijzen ervoor worden betaald, ligt de macht in de prijsonderhandelingen duidelijk bij de verkopers. Een van hun argumenten voor de prijsverhogingen zijn de aanzienlijk hogere kosten voor de grondstoffen. Zo werd op 19 mei de grondstofprijs in Noord-Italië vastgesteld op 150 euro per ton ronde tomaten, waardoor deze voor het eerst in alle West-Europese teeltregio's gelijk was. Aan de andere kant drijven kostenstijgingen voor alle verpakkingsmaterialen en hogere rentetarieven voor financiering de prijzen ook op. Alleen de lagere energiekosten helpen om de kosten te drukken.

De grote onbekende factor in de prijzen blijft echter het weer. Na de lange droogte heeft stortregens in de Noord-Italiaanse regio Emilia-Romagna immense gebieden onder water gezet. Het is nog onduidelijk om hoeveel hectare land het eigenlijk gaat, dat nu moet worden gedroogd en voorbereid voordat er nieuwe zaailingen kunnen worden geplant. Insiders schatten echter dat deze maatregelen het vorige schema met minstens twee weken zullen opschuiven.

Maar extreem weer veroorzaakt niet alleen problemen in Italië. Zware regenval heeft ook de onzekerheid in belangrijke tomatenproducerende regio's in Californië aanzienlijk vergroot en vorst heeft problemen veroorzaakt in de Chinese regio Xinjiang. Daarnaast zal Oekraïne geen rol van betekenis spelen als leverancier van tomatenpuree en het feit dat tomatenproducten uit China niet langer op de radar staan van sommige afnemende landen of kopers, voedt de strijd om de distributie van Europese producten.

Onze conclusie: Uiteindelijk zal de vraag altijd de prijs bepalen. Het is daarom te hopen dat de consumptie niet instort als gevolg van buitensporige prijsstijgingen en leidt tot een daling van de productprijzen.

In onze Tomaten-special van ons sterke merk ADRIA kunt u meer lezen over tomaten: vers, gedroogd, in blokjes of gezeefd. We leggen hier alles uit: van productie, gebruik en verschillen tot het speciale Brix-gehalte.

De prijzen van maïs variëren sterk van regio tot regio over de hele wereld. In Thailand zijn ze de afgelopen jaren sterk gestegen door droogte. Bovendien zijn de douanerechten hoog, waardoor de Thaise maïsimport niet langer concurrerend is op de Europese markt. Maïs uit Hongarije blijft indruk maken met zijn goede kwaliteit, hoewel het nu ruim 40% duurder is dan het product uit China.
De dalende vrachtkosten in de afgelopen zes maanden en de huidige USD/EUR wisselkoers maken maïs uit China ook steeds aantrekkelijker. In tegenstelling tot Europa kan maïs hier zelfs drie keer per jaar worden geoogst. Het valt echter nog te bezien hoeveel hiervan daadwerkelijk beschikbaar zal zijn voor export naar Europa, aangezien de binnenlandse vraag ook toeneemt.

De maïsvoorraad van Paul M. Müller is goed gevuld, zodat we u producten van hoge kwaliteit tegen goede prijzen kunnen leveren. Neem gerust contact met ons op.

Wat de grondstofprijzen van abrikozen uit China betreft, melden experts momenteel een lichte stijging, maar ze verwachten dat de prijzen voor conserven over het algemeen gunstiger zullen zijn dan vorig jaar. Dit laatste kan door verschillende factoren worden verklaard: De oogstfase van drie tot vier weken in China, die een paar dagen geleden begon, verloopt bijvoorbeeld goed. Tegelijkertijd zijn er nog steeds grote voorraden diepvriesfruit op de markt, waardoor insiders minder concurrentie van diepvriesproducenten verwachten dan normaal. En last but not least zijn de vrachtkosten gedaald, wat ook een positief effect heeft op de prijs van conserven.

In Europa is de situatie anders: Hier voorspellen marktdeskundigen een verminderde opbrengst van 30 tot 35 procent in Griekenland en 15 tot 20 procent in Spanje voor de abrikozenoogst vanaf half juni, evenals totale oogstverliezen in Italië. Door de slechte oogst en de stijgende export van verse producten denkt onze externe expert dat de grondstofprijzen met 25 tot 37 procent kunnen stijgen ten opzichte van vorig jaar. Daarnaast kunnen hogere suikerprijzen en minimumlonen de prijs van abrikozen in blik uit Europa verhogen - ondanks dalende energiekosten.