De aanvoer van tomatenproducten is van onze kant verzekerd. Zowel tomatenpuree als de klassiekers zoals gepelde tomaten en pizzasaus komen geleidelijk weer beschikbaar vanaf de nieuwe oogst. We hebben op tijd gereageerd en zijn wereldwijd op zoek gegaan naar de producten die we zochten.

Maar ons favoriete product, de tomaat, heeft ons deze keer echt hoofdpijn bezorgd - we hebben herhaaldelijk open en eerlijk gerapporteerd over de uitdagingen van dit seizoen: Droogte in Zuid-Europa, het wegvallen van Oekraïne als producent van tomatenpuree, torenhoge prijzen voor energie (vooral gas) en verpakking, politieke instabiliteit in Italië, onzekere oogsten... De ontwikkeling van de gasprijzen zorgt ook voor grote problemen bij de toeleveranciers van de fabrieken (etiketten, dozen, plastic, potten...), die ook veel energie verbruiken tijdens de productie.

Een explosieve mix die al heeft geleid tot prijsexplosies van meer dan 100 % voor 2650 ml gepelde tomaten in vergelijking met het voorgaande jaar.

Er zijn nauwelijks alternatieven. Tomatenproducten uit Turkije of Griekenland zijn ook al "verschrikkelijk duur", melden onze partners. De prijssituatie is uit de hand gelopen, klaagt een producent. Niet alleen vanwege de hoge productiekosten, maar ook omdat er gewoon een gebrek is aan basismaterialen (voor de productie van tomatenpuree, gedroogde tomaten, pizzasaus).

Wat is het volgende? In Portugal en Italië zal de oogst doorgaan tot begin oktober als het weer geen roet in het eten gooit. Er is voldoende grondstof beschikbaar voor verwerking. Meer in het noorden van Italië (ongeveer 2,8 miljoen ton), minder in het zuiden dit jaar (max. 2,6 miljoen ton). De horeca is steeds meer op zoek naar het blik van 3 kilo (gepelde tomaten en tomatenblokjes) en de verwerkende industrie is op zoek naar fustgoed voor alle tomatensoorten, maar daar is nauwelijks aanbod voor. Kleine blikjes (bijv. 425 ml) worden wel aangeboden - meestal restvoorraden van vorig jaar, omdat de bestellingen van veel klanten uit het supermarktsegment tijdens de lockdown-periode te optimistisch waren.

Met Conesa, een van de grootste verwerkers van tomatenproducten op het Iberisch schiereiland, hebben we een toppartner die meer dan 340.000 ton verse tomaten per oogst verwerkt. Het bedrijf heeft vestigingen over de hele wereld. PMM werkt al tientallen jaren samen met de lang gevestigde dochteronderneming Conesa (voorheen Sopragol) in Mora, Portugal.

Naast blikjes (5 miljoen stuks) is de fabrikant al lang gespecialiseerd in de productie van tomatenproducten in vaten. Zeker: in tijden van hoge energiekosten zijn volledig ingeblikte tomaten zinvol in de keuken, omdat ze zonder koeling kunnen worden bewaard. Daar staan we achter en daar liggen de wortels van PMM. De trend moet echter gaan in de richting van alternatieve verpakkingen, want het blik zal snel onbetaalbaar worden in vergelijking met de buidel, ondanks de onovertroffen productie-efficiëntie.

PMM heeft daarom de 5×3 kg zak met ADRIA pizzasaus gelanceerd als nieuw product van een andere Portugese topfabrikant. Dit wordt de toekomst, of we het nu leuk vinden of niet, ook met dit product moeten we nieuwe wegen inslaan. Het is het testen waard!

De chilipeperoogst in Tütis voorbijterwijl de peperoogstänog doorgaattot half oktober. Jalapeños hadden dit seizoen een recordoogst - met als gevolg dat alles binnen küsnel verkocht was na de run erop.

In detail: We zien een slecht oogstresultaat voor chilipepersü. Lagere opbrengsten op de velden fü hebben geleid tot een "stormloop op ruwe producten", zoals marktdeskundigen melden. We zien hetzelfde scenario met paprika's. Het treft vooral de Topa (ronde paprika) en Kapia (puntpaprika) variëteiten. Achtergrond: Producenten van paprikapulp zijn momenteel op zoek naar zoveel mogelijk grondstof als mömogelijk, omdat de marktprijs voorüpaprikapulp interessant is geworden. We hadden deze turbulentie al voorspeld in het PMM-marktrapport van juli. Füalle peperproducten vertonen nu een duidelijke prijsstijgingü. Last but not least wordt het probleem van dramatische kostenstijgingen voor energie, löhnen en verpakkingsmateriaal ook steeds merkbaarder op de Bosporusä. Bovendien gaat de inflatie in het land in galop (officieel 80%; officieus driecijferig), wat de kritieke ontwikkeling aan de kant van de producenten aanwakkert. PMM zal hier ook rekening mee moeten houdenü.

Eindspurt voor perzikproducten: Nadat de grondstof (voornamelijkäperziken) dit jaar zeer klein bleek te zijn in Griekenland, beschikbaar waren voorüde productie van perzikenschijfjes en wüfruit in kleinere hoeveelheden danü gewoonlijk verkrijgbaarü. Hagel en slecht weer beschadigden of vernietigden bijna 70 % van de zogenaamde bergperziken, die op ongeveer 1000 meter boven de zeespiegel worden geteeld. Deze variëteit werd daarom eerder verwerkt tot Püree of concentraat en werd minder snel ingeblikt. Onder de gegeven omstandigheden spreken marktdeskundigen nog steeds van een "normale productie", hoewel deze opnieuw wordt gekenmerkt door bekende kostenfactoren (energie, blik, arbeidöhne). De huidige dubbelcijferige inflatie in Griekenland düzou ookäeen prijsverhogend effect op de productie kunnen hebben.

Er tekent zich een spannende trend af op het gebied van peren: In Hellas worden elk jaar meer vruchtengeplant. Marktwaarnemers gaan ervan uit dat Italiëop de middellange termijn zal worden geëvenaardin termen van zowel kwantiteitals kwaliteitvan de peren.

We verwachten verkoopproblemen in het fruitcocktailsegment: de omzet zal naar verwachtingnog lager zijn dan in het voorgaande jaar. De reden hiervoorüzijn de steeds duurdere ingrediënten voorühet eindproduct (füf ingrediënten: Ananas, peer, kers, perzik en druif). In der höchst angespannten finanziellen Situation vieler Gastronomiebetriebe (maar ook voor particuliere huishoudens) düzouden hömoeilijkheden ondervinden bij het afdwingen van hogere detailhandelsprijzen.

De tonijnsector blijft gekenmerkt door levendige ups en downs. Traditioneel trekt de vraag naar tonijn in oktober wereldwijd weer sterk aan. 

Op dit moment is de prijs voor de Skipjack (SKJ) variëteit in het handelscentrum Bangkok en in Papa Nieuw Guinea (BKK).contrast="none">Bangkok (BKK) en in Papa Nieuw-Guinea (PNG) op 1800 US$/t. In Manta (Ecuador) wordt momenteel 1900 US$/t betaald. In Früjaar lag de prijs in Bangkok en Manta füvoor een ton SKJ (ook bekend als "gestreepte tonijn") al net onder de 2000 US$.

Een "FAD-verbod" van drie maanden (visverbod tussen juli en september) geldt nog tot eind september in het grootste visgebied in het westelijke deel van de Stille Oceaan (FAO 71). Dit betekent dat vissen met boeiboeienin deze periode verboden is. Bovendien zorgden het recente slechte weer en de hoge bedrijfskosten (dieselöl) voor scheepseigenaren ervoor dat er minder schepen op zee waren. Dit alles bij elkaar leiddeütot nog lagere vangsten in het FAO 71-visserijgebied in augustus in vergelijking met dezelfde maand vorig jaar (-50%). De situatie is vergelijkbaarin september. Volgens insiders in de markt zullen de vangstquota in augustus en september de prijs bepalen tot het einde van het jaar. Zodra de vraag weer aantrekt, zal de prijs ook stijgen. Dit zal op zijn laatst in het najaar zijn, wanneer de grote tenders traditioneel uit de retailsector komen, die dan met een lager marktaanbod te maken zullen krijgen. Een andere prijsverhogende factor is de slechte euro/dollar wisselkoers, die de inflatie in Europa importeert. Dit komt doordat eenalles,wat in de VS moet worden betaald$, wordt bovendienäbeïnvloeddoor de zwakke euror ...

Volgens onze laatste informatie zijn de producenten van tonijnconserven al volgeboekt tot december. Momenteel zijn er onderhandelingen aan de gang voorverzendingen voorjanuari en februari 2023. Maar maak je geen zorgen: we hebben een ruime voorraad tonijn in höhoogste kwaliteität (in houdbaar blik en als ruimtebesparende buidelverpakking). Neem gewoon rechtstreeks contact op met onze PMM-experts.