Artisjokplanten hebben het graag warm, maar niet te heet. Een gemiddelde van 15 graden is ideaal, maar tot 22 graden is geen probleem. Kort voordat de gesloten bloeiwijzen worden geoogst, verdraagt de plant zelfs temperaturen tot 5 graden. In ieder geval is één ding bijzonder belangrijk voor ze: veel regen! Vanwege deze omstandigheden worden artisjokken in Spanje in de winter geoogst - eind december. Normaal gesproken... Door de hoge temperaturen en het gebrek aan regen afgelopen zomer zijn veel planten na het planten uitgedroogd en moesten ze opnieuw worden geplant. Deze vertragingen doen zich nu voelen. De oogst begon laat (in januari) en is kleiner dan normaal - hoewel de kwaliteit nog steeds hoog is. Hierdoor zijn de prijzen voor artisjokken uit Spanje gestegen.

De voorspellingen voor Peru zijn vergelijkbaar: extreme weersomstandigheden, versterkt door El Nino, zullen de oogst daar massaal blijven verstoren. Daar komen nog hogere vrachtkosten bij door de gespannen situatie voor containerschepen op de wereldzeeën.

Het nieuws van onze partners in Egypte is in eerste instantie positiever wat betreft de opbrengst: de oogst is daar zoals gewoonlijk in januari begonnen en verloopt tot nu toe goed - met toppen van hoge kwaliteit. Als de voorspellingen uitkomen en de opbrengst op de 8.000 hectare teeltgebied daadwerkelijk 35.000 ton is, zou dit op hetzelfde niveau zijn als in 2023. De prijzen zullen hier echter ook stijgen, aangezien de inflatie in Egypte sinds medio 2022 onverminderd is gestegen.

Het is momenteel onzeker hoe de wereldwijde vraag naar artisjokken zich zal ontwikkelen als gevolg van de prijsstijgingen. Indien nodig kan het de moeite waard zijn om te overwegen het kaliber te wijzigen van 30/40 naar 25/30 of van gevierendeeld naar gesneden. Met ons brede productassortiment in deze productgroep kunt u vertrouwen op de beste kwaliteitsnormen - net als bij alle andere producten natuurlijk.

Het begin van het jaar is meestal een goed moment om tonijn te kopen. Wat grondstoffen betreft, geldt dit ook voor 2024, aangezien de grondstofprijzen voor gestreepte tonijn en geelvintonijn licht zijn gedaald. De gestegen vrachtkosten als gevolg van de Problemen met het Suezkanaal (en de daaruit voortvloeiende bypasses) hebben geleid tot aanzienlijke prijsstijgingen en maken momenteel producten uit het Verre Oosten (visserijzone 71) volstrekt onaantrekkelijk. In hoeverre tonijn uit visserijzone 34 bij Ghana en tonijn uit het oostelijke deel van de Stille Oceaan bij Ecuador (visserijzone 87) een alternatief vormen, zal de komende weken duidelijk worden. Dit komt omdat het "FAD-verbod" van drie maanden (Fish Aggregation Devices - FAD) in januari is ingegaan in de eerstgenoemde zone en het vangstvolume dienovereenkomstig zal verminderen. Het valt nog te bezien in hoeverre dit de prijzen van goederen uit het oostelijke deel van de Stille Oceaan zal beïnvloeden.

De ansjovissituatie blijft gespannen. De vangsten rond Peru - maar ook elders - zijn laag. Dit komt door de warmere watertemperaturen, waardoor de vissen duiken. Het is onzeker of de visbestanden zich daar zullen herstellen en zich ongestoord zullen voortplanten. Tot nu toe is dit op zijn minst een vage hoop. Ondertussen zijn de prijzen voor de delicatesse geëxplodeerd vanwege het zeer beperkte aanbod en de nog steeds kleine omvang van de vis - en de markt is nog steeds vrijwel leeg. Wie Ansjovis Als je de nieuwste producten wilt kopen, moet je niet alleen rekening houden met hoge prijzen, maar mogelijk ook met onvoorspelbare wachttijden. We doen natuurlijk ons best om nieuwe aanvoerkanalen te vinden en houden je op de hoogte in ons Food News wanneer er nieuwe goederen binnenkomen.

Vorig jaar waren de vooruitzichten voor ananas uit Thailand niet goed. Dit is nu bevestigd door concrete cijfers: Met 682.330 ton lag het totale oogstvolume in 2023 ongeveer 45 procent lager dan in 2022. De belangrijkste reden hiervoor waren de ongewoon hoge en langdurige temperatuurrecords tot 46 graden - er werd vaak gesproken van een "monsterhittegolf" in Azië. Naast dit weerfenomeen - dat onder andere werd beïnvloed door El Nino - leidde ook de inkrimping van het plantageareaal tot een daling van de opbrengst. De Thai Food Processors Association (TFPA) schat het ananasoogstvolume voor 2024 momenteel op 786.300 ton. Dit zou nog steeds 15 procent hoger zijn dan het voorgaande jaar 2023.

Half januari lagen de prijzen per kilo rauw product in Thailand tussen 10,20 en 11,80 Thaise baht. In het oosten van het land liggen de prijzen meestal hoger, omdat de oogstvolumes en het aanbod daar lager zijn. Aangezien de prijzen voor ananas in blik ook stijgen door de hogere vrachtkosten (zie ons artikel over de Suezkanaal), blijft de vraag van klanten naar ananasproducten laag. Alleen het komende Chinese Nieuwjaar en de Ramadan zouden de vrachtvolumes naar China en het Midden-Oosten kunnen doen toenemen.

Wat gebeurt er nu? Experts schatten dat de zomeroogst ook vertraging zal oplopen door de uitgestelde regenval in de afgelopen maanden. Het is momenteel moeilijk te voorspellen hoe de grootte en kwaliteit van het fruit zich zal ontwikkelen. We houden je op de hoogte.