Adria jalapenos v plátcích se snadno porcují a lze je použít na různé způsoby - například na pizzu, do těstovin, salátů nebo omáček. Díky jednotnému tvaru řezu jsou připraveny k okamžitému použití, snadno se porcují a zajišťují konzistentní výsledky při každodenním vaření. Dodávají ostrost a svěžest, aniž by přebíjely ostatní chutě. Skvělá chuť přece začíná v malém...

Věděli jste to?
Pálivost chilli papriček - a tedy i jalapeňos - získala dokonce vědecké ocenění: výzkum lidského vnímání pálivosti vedl v roce 2021 k udělení Nobelovy ceny za medicínu. Klíčovou látkou je zde kapsaicin - právě ta složka, která dodává chilli papričkám pálivost.
Kapsaicin stimuluje určité receptory bolesti a tepla v těle. Intenzita, s jakou vnímáme pálivost, se měří ve Scovilleho tepelných jednotkách (SHU).
Pro srovnání:

• Paprika: 0 SHU
• Jalapenos: přibližně 2 500-10 000 SHU
• Omáčka tabasco: přibližně 1 000-2 500 SHU

Jalapenos jsou mírné až středně ostré chilli papričky. Pálivost je obsažena především v semenech a světlé vnitřní slupce. Zelené papričky jalapenos se sklízejí nezralé, což znamená, že si zachovávají pevnou strukturu, zelenou barvu a svěží, mírně trpkou chuť.

Všechny produkty měsíce najdete na we-love-adria.com.