V podcastu se na to upozorňuje Obchodní zprávy z BR24 na základě studie Institutu pro makroekonomii a výzkum hospodářského cyklu (IMK). Klíčový bod: potraviny jsou v podstatě uskladněná energie. Je tomu tak proto, že v každém kroku celého řetězce se nachází energie:

Zemědělství:
Hnojivo se vyrábí ze zemního plynu, který je energeticky náročný, a stroje jezdí na naftu. To výrazně prodražuje samotnou sklizeň.

Zpracování:
Ať už se jedná o pečení, pasterizaci nebo sušení - potravinářský průmysl potřebuje velké množství plynu pro procesní teplo a elektřinu pro systémy.

Logistika a chlazení:
Přeprava, skladování a chladírenské řetězce jsou trvale energeticky závislé - od výrobce až po maloobchodníka.

Balení:
Výroba mnoha materiálů, jako jsou plasty, sklo nebo kov, je energeticky náročná - a i zde náklady rostou.

To znamená, že účinky se projeví se zpožděním, ale projeví se. Zatímco ceny pohonných hmot reagují okamžitě, rostoucí ceny plynu mají dopad na potraviny až po několika měsících. Zároveň se zvyšují fixní náklady v celém hodnotovém řetězci - často postupně a zpočátku pro konečné spotřebitele sotva viditelně. Jednoduché řešení neexistuje. Co však začíná být zřejmé: Odvětví na to reaguje - efektivnějšími procesy, cílenějším nákupem a jasnějšími strukturami.

Právě v tomto případě přicházíme na řadu my: Podporujeme naše zákazníky při strategickém navrhování produktových řad, zjednodušování procesů a udržování ekonomické stability - a to i v náročném tržním prostředí. Rostoucí ceny potravin nejsou krátkodobým jevem, ale výsledkem strukturálních změn. Pokud chcete porozumět trhu, musíte se na energii, dodavatelské řetězce a procesy podívat společně.
Rádi vám pomůžeme.