Food trucky už dávno nejsou jen pouličním občerstvením. Jedná se o profesionální model stravování s jasnými postupy, předvídatelným množstvím a velmi specifickými požadavky na produkty a obaly. Pro Food News, které vyjdou příští čtvrtek, hovořil Paul M. Müller s Franziskou Weidnerovou ze společnosti Food Trucks United řečeno. „Předvídatelnost je pro kamiony s jídlem klíčová - a právě proto hrají výrobky a konzervy s dlouhou životností tak důležitou roli. Otevíráte jen to, co skutečně potřebujete.“ Celý rozhovor si můžete přečíst v nadcházejícím čísle Food News - klikněte zde a přejděte na stránku bezplatná registrace.