Ananas piyasasında sular durulmuyor. Nisan ayında ham ürün arzı tahmin edilenden yüzde 19 daha düşüktü. Sonuçlarıyla birlikte! Mart ayında ham ürünler için 8.00-8.30 Tayland bahtı/kg fiyat bildirirken, yerel uzmanlar şimdi 8.40-8.70 Tayland bahtı/kg ananastan bahsediyor. Düşen arzın ve fiyat artışlarının ana nedeni: Kuraklık. Asya'da, 46 dereceye varan alışılmadık derecede yüksek ve uzun süreli sıcaklık rekorlarıyla "canavar bir sıcak hava dalgasından" bahsediliyor. Ancak kuraklık dönemi sadece hasadın toplam miktarını değil, her şeyden önce meyve boyutunu da azaltıyor. Giderek küçülen ananaslar konserve ürünlere dönüştürülmek için uygun değildir ve bunun yerine meyve suyu (konsantre) üretiminde kullanılmaktadır. Konserve ananasa ihtiyacı olanlar hala geçen kış hasadından kalan stoklara başvurabilir, ancak bunlar da yavaş yavaş sona eriyor.

Şu anda kimse fiyatların nasıl gelişeceğini tahmin etmeye cesaret edemiyor. Düşen arz ve düşük stok seviyeleri madalyonun bir yüzü - diğer yandan talep düşük kalıyor çünkü alıcılar piyasada temkinli davranıyor.

Bu arada: Sözlüğümüz, farklı ananas kesim boyutları hakkında ayrıntılı bir genel bakış sunmaktadır.

Mayıs ortasına gelindiğinde, bir önceki hasattan elde edilen birçok domates ürünü, özellikle toptancılar ve endüstri için Kuzey İtalya'da çoktan tükenmiştir. Satış için bidonlarda domates posası sunabilen sadece bir üretici kaldı. 4.250 ml'lik teneke kutular ve 10 kg BiB domates posası, yeni hasada kadar talebi karşılamak için varillerden kapsamlı bir şekilde yeniden paketlenmek zorunda. Süpermarketler için küçük formatlar söz konusu olduğunda dünya tamamen farklıdır: Bazı durumlarda, önceki hasattan kalan önemli miktarda ürün fazlası bulunmaktadır - örneğin 720 ml'lik passata şişeleri ve 425 ml'lik doğranmış domates kutuları.

Bu nedenle bazı üreticiler, yeni hasadı göz önünde bulundurarak, üretimi planlayabildikleri takdirde küçük konteynerlerden ikramlık boyutlara geçecektir.

Artık çok önemli ürünler çoktan tükendiğine (yaklaşan yaz hasadından elde edilecek yeni üretimden neredeyse dört ay önce) ya da bunlar için en yüksek fiyatlar ödendiğine göre, fiyat müzakerelerinde güç açıkça satıcıların elinde. Fiyat artışları için kullandıkları argümanlardan biri de hammadde maliyetlerinin önemli ölçüde yükselmiş olması. Örneğin 19 Mayıs'ta Kuzey İtalya'da hammadde fiyatı yuvarlak domatesin tonu başına 150 Euro'ya sabitlenerek ilk kez tüm Batı Avrupa yetiştirme bölgelerinde aynı hale getirildi. Öte yandan, tüm ambalaj malzemeleri için maliyet artışları ve finansman için daha yüksek faiz oranları da fiyatları yükseltiyor. Sadece düşük enerji maliyetleri maliyetleri hafifletmeye yardımcı oluyor.

Ancak fiyatlandırmadaki en büyük bilinmeyen faktör hava durumu olmaya devam ediyor. Uzun süren kuraklığın ardından İtalya'nın kuzeyindeki Emilia-Romagna bölgesinde etkili olan sağanak yağışlar çok geniş alanları sular altında bıraktı. Yeni fidelerin dikilebilmesi için kurutulması ve hazırlanması gereken bu alanların gerçekte kaç hektarı kapsadığı henüz belli değil. Ancak uzmanlar bu önlemlerin önceki takvimi en az iki hafta geriye çekeceğini tahmin ediyor.

Ancak aşırı hava koşulları sadece İtalya'da sorun yaratmıyor. Şiddetli yağışlar Kaliforniya'da domates yetiştirilen başlıca bölgelerde de belirsizliği önemli ölçüde arttırmış ve don Çin'in Sincan bölgesinde sorunlara neden olmuştur. Buna ek olarak, Ukrayna domates salçası için tedarikçi ülke olarak önemli bir rol oynamayacak ve Çin'den gelen domates ürünlerinin artık bazı müşteri ülkelerin veya alıcıların radarında olmaması, Avrupa ürünleri için dağıtım savaşını körüklüyor.

Sonuç: Nihayetinde talep her zaman fiyatı belirleyecektir. Bu nedenle, aşırı fiyat artışlarının bir sonucu olarak tüketimin çökmeyeceği ve ürün fiyatlarında bir düşüşe yol açmayacağı umulmaktadır.

Güçlü markamız ADRIA'nın "Domates Spesiyali"nde domatesler hakkında daha fazla bilgi edinebilirsiniz: taze, kurutulmuş, doğranmış veya süzülmüş. Burada her şeyi açıklıyoruz: üretim, kullanım ve farklılıklardan özel Brix içeriğine kadar.

Mısır emtia fiyatları dünya genelinde bölgeden bölgeye büyük farklılıklar göstermektedir. Tayland'da son yıllarda kuraklık nedeniyle fiyatlar hızla yükselmiştir. Buna ek olarak, gümrük vergilerinin yüksek olması Tayland'dan ithal edilen mısırın Avrupa pazarında artık rekabetçi olmadığı anlamına geliyor. Macaristan'dan gelen mısır, şu anda Çin'den gelen üründen yüzde 40 daha pahalı olmasına rağmen, iyi kalitesiyle etkilemeye devam ediyor.
Son altı ayda düşen navlun maliyetleri ve mevcut USD/EUR döviz kuru da Çin'den gelen mısırları giderek daha cazip hale getiriyor. Avrupa'nın aksine burada mısır yılda üç kez hasat edilebiliyor. Ancak, iç talep de arttığı için bunun ne kadarının Avrupa'ya ihraç edilebileceği henüz belli değil.

Paul M. Müller'in mısır stoğu, size iyi fiyatlarla yüksek kaliteli ürünler tedarik edebilmemiz için iyi stoklanmıştır. Lütfen bizimle iletişime geçmekten çekinmeyin.

Çin'den gelen kayısıların hammadde fiyatlarıyla ilgili olarak uzmanlar şu anda hafif bir artış bildiriyor, ancak konserve ürün fiyatlarının genel olarak geçen yıla göre daha olumlu olmasını bekliyorlar. Bu durum çeşitli faktörlerle açıklanabilir: Örneğin, Çin'de birkaç gün önce başlayan üç ila dört haftalık hasat aşaması iyi gidiyor. Aynı zamanda, piyasada hala büyük miktarda dondurulmuş meyve stokları var, bu nedenle içeriden uzmanlar dondurulmuş üreticilerden normalden daha az rekabet bekliyor. Son olarak, navlun maliyetlerinin düşmesi de konserve ürün fiyatlarını olumlu yönde etkiliyor.

Avrupa'da durum farklı: Burada piyasa uzmanları, Haziran ortasından itibaren kayısı hasadında Yunanistan'da yüzde 30 ila 35, İspanya'da yüzde 15 ila 20 oranında rekolte düşüşü ve İtalya'da toplam ürün kaybı öngörüyor. Kötü hasat ve artan taze ürün ihracatı nedeniyle, dış uzmanımız hammadde fiyatlarının bir önceki yıla kıyasla yüzde 25 ila 37 oranında artabileceğine inanmaktadır. Buna ek olarak, yüksek şeker fiyatları ve asgari ücretler, düşen enerji maliyetlerine rağmen Avrupa'dan gelen konserve kayısı fiyatlarını artırabilir.