Net als vorig jaar is de klimatologische omstandigheden zoals droge wind en hoge temperaturen aan de olijfbomen in Spanje. Voeg hieraan toe: Schaarse irrigatiemogelijkheden. Toch melden sommige lokale kenners vruchten van een acceptabel kaliber. In olijfgaarden met weinig of geen irrigatie beginnen de vruchten echter al aan de bomen te verdorren. Hierdoor vroegtijdige rijping evenals de angst voor diefstal en het gebrek aan arbeidskrachten, begon de oogst vroeger dan normaal.

Over het geheel genomen meldt onze lokale partner een toename van bijna 8 procent lager totaal oogstvolume vergeleken met het gebruikelijke gemiddelde. Aangezien de prijzen voor olijfolie hoog blijven, is het echter onduidelijk welke hoeveelheden uiteindelijk als tafelolijven op de markt zullen komen - of naar de olieproductie zullen vloeien.

De cijfers die we ontvingen van Egypte die we graag met jullie willen delen: Dit is waar de Oogstvolume naar schatting 40 procent lager dan in 2023.

Aan het begin van het jaar zag het er somber uit bij de Artisjok hemel. Buitensporig hete temperaturen en een gebrek aan water hadden Oogst in Spanjedie gewoonlijk eind december begint, werd aanzienlijk uitgesteld (d.w.z. tot in januari). De oogstvolumes waren lager en de prijzen stegen als gevolg daarvan. Momenteel ziet het er echter zeer goed uit voor de komende winteroogst dankzij de mildere temperaturen en de Spaanse producenten verwachten een goed seizoen.

De situatie is vergelijkbaar in EgypteAlles lijkt er momenteel op dat de oogst in januari gewoon kan beginnen. Onze contactpersoon ter plaatse meldt ook dat goede kwaliteit en een groter teeltgebied vergeleken met het voorgaande jaarDit betekent dat het verwachte oogstvolume 45.000 ton is. Echter, door de aanhoudende hoge inflatie in het land Hoge prijzen verwacht voor artisjokken.

Het appelseizoen 2024 presenteerde zich al vroeg als spannend en uitdagend. Zelfs aan het begin van het jaar waren de eerste tekenen van een Lagere oogst in Polen (het belangrijkste appelproducerende land in Europa). Voortijdige bloei en vorstschade in het voorjaar gaven al vroeg aan dat het oogstvolume in Polen aanzienlijk lager zou zijn dan het jaar ervoor. Dit had verstrekkende gevolgen voor de appelmarkt, vooral voor de prijzen en de beschikbaarheid van industriële appels. De combinatie van een kleinere oogst in Polen en een stabiele vraag heeft geleid tot een merkbare prijsverhoging geleid. De prijs van appels in blik stabiliseerde relatief snel in de loop van het seizoen en ligt nu ruim boven de prijzen van vorig jaar. Het lijkt erop dat de prijsstijging door de industrie als geheel is geaccepteerd, wat deels te wijten is aan de gestegen prijzen van andere conserven en voedingsmiddelen. De beschikbaarheid van grondstoffen in Polen loopt nu sterk terug. De situatie is anders in Italiëwaar de oogst al een paar dagen klaar is en nog beschikbare hoeveelheden zijn. We zien hier echter ook hogere prijzen. Bijvoorbeeld de Grondstofprijs 25 procent hoger dan vorig jaar. Het blijft spannend om te zien hoe de situatie zich in Q1/2025 zal ontwikkelen.

Onze collega's Eduard Kekel en Sarah Weitzbrich zijn je deskundige contactpersonen en helpen je graag met al je vragen.

Lage vangsten houden de Tonijnprijzen blijven hoog in Azië en Zuid-Amerika. Bijvoorbeeld in Bangkok momenteel 1.580 USD per ton (per 21.11.2024). Alleen de prijzen voor goederen uit de Indische Oceaan zijn momenteel iets gunstiger, maar in termen van volume zijn ze nauwelijks significant op de wereldmarkt. Beoordeling van onze expert: "Prijzen zullen waarschijnlijk stabiel zal blijven op dit niveau tot het einde van het jaar en mogelijk licht zal stijgen aan het begin van 2025." Dit is niets ongewoons, aangezien seizoensgebonden prijsschommelingen vaak dit patroon volgen. Op dit moment is het echter moeilijk te voorspellen of de vangsten vanaf mei/juni weer zullen verbeteren en de prijzen zoals gewoonlijk weer zullen dalen. Niet in de laatste plaats vanwege de onzekere effecten van de koudwaterperiode veroorzaakt door La Niña.

Naast de hoge grondstofprijzen zijn de Vrachttarieven gewicht. Om het in cijfers uit te drukken: Voor het 60,5 oz blik hebben we het over een totale prijsstijging van 3-4 USD per blik. Daarbij komt nog de sterke dollar als een verdere prijsopdrijvende factor, aangezien tonijn in USD wordt betaald en in de eurozone wordt geïmporteerd.

De enige Prijshefbomendie we hier momenteel zien is de verpakking - meer precies de Buidel. Gezien de stijgende materiaal- en vrachtkosten zou dit kunnen leiden tot de echt alternatief voor het klassieke blikje worden. Het transport is niet alleen meer ruimtebesparend en dus gunstigerDe buidel heeft ook tal van voordelen in het gebruik. Bijvoorbeeld een minder verpakkingsafvaldie niet alleen punten scoort op het gebied van duurzaamheid, maar ook met het oog op de nieuwe vergoedingsregeling voor duale systemen in 2025 (klik hier voor de spannende Interview met Diana Uschkoreit over dit onderwerp). Daarbij komt de eenvoudige afhandeling door Gemakkelijk te scheuren en druipt niet. Dit komt doordat er aanzienlijk minder olie nodig is voor het verpakken in de zak - wat op zijn beurt kosteneffectiever is. Al deze voordelen staan voor zichzelf en gaan nauwelijks gepaard met beperkingen van de houdbaarheidsdatum (BBD) of de resterende houdbaarheid. In onze ADRIA-reeks Momenteel bieden we zakjes aan met tonijnstukjes in water of zonnebloemolie. Eva-Florence Gölz is hier uw contactpersoon.

We hebben goed nieuws ontvangen over peren - onze expert is momenteel in Qingdao (China) ter plaatse. De omstandigheden voor de oogst van 2024 zijn gunstig, wat naar verwachting zal leiden tot een Productiestijging van 3 tot 5 procent ten opzichte van het voorgaande jaar zal resulteren. Aangezien de oogst van 2023 Lichte daling van materiaalprijzen voor verpakking De prijzen zullen naar verwachting stabiel blijven of zelfs onder het niveau van de oogst van 2023 liggen. Bovendien is de vraag vanuit het buitenland sterk gedaald. De meeste verwerkers hebben zich de afgelopen drie jaar noodgedwongen op de binnenlandse markt gericht, wat hen zelfs betere prijzen heeft opgeleverd.

Na de Hevige stormen in Spanje Onze mandarijnenproducent heeft het groene licht gegeven. De regen, die delen van het land had overspoeld, heeft onze inpakkers zijn niet duurzaam beschadigd. Enkele beperkte delen van het terrein zijn overstroomd met water, maar de belangrijke gebieden zoals de productiefaciliteiten, het magazijn en de label- en laadruimten zijn veilig. Niet beïnvloed. De plantage lijkt ook in orde. De prijzen zijn nog niet bekend.

Ook in de Kalkoen betrouwbaar zijn Prijsvoorspellingen moeilijkrapporteren onze experts over een (nog steeds) verwarrende situatie. In China Producenten daarentegen gaan ervan uit dat de Oogstvolume tot 50 procent lager vergeleken met vorig jaar. De grondstof is momenteel ongeveer 30 procent boven de prijzen van vorig jaar verhandeld.

Deskundigen rapporteren over veranderlijke ontwikkelingen op de Thaise grondstoffenmarkt. Zware regenval beïnvloedde de kwaliteit van het fruit, waardoor sommige velden voortijdig werden geoogst. In oktober bedroeg het totale volume 54.800 ton, wat overeenkomt met een Daling van 9 procent ten opzichte van de oorspronkelijke verwachtingen komt overeen. De oogstvolumes schommelden in november: In de eerste week van november werd er nog 3.000 ton per week geoogst, terwijl de opbrengst later daalde tot 2.000 à 2.300 ton per week. De Grondstoffenprijzen vertonen ups en downsBegin oktober bedroeg de prijs THB 13/kg, maar eind oktober daalde hij tot THB 11,50/kg. In november stegen de prijzen tot tussen de 11,80 en 12,20 THB/kg. Voor december worden prijzen verwacht tussen 10,50 en 11,00 THB/kg. Het zal moeilijk zijn voor verpakkers om een selectie aan te bieden tot februari/maart - grote plakken zijn nog steeds niet beschikbaar. Het winterpakket wordt door experts als moeilijk beschouwd tot eind februari/maart. De Verzwakkende euro en de nog steeds hoge zeevrachttarieven leiden tot een hoog prijsniveau in Europa. Als je vragen hebt over ananas Fabian Kretschmer graag tot uw beschikking.

Addendum door de redactie op 29 november 2024:

Kort na het ter perse gaan van dit Food News waren er nieuwe ontwikkelingen. De prijs van ananas is gestegen tot meer dan 13,50 THB/kgDit komt door verschillende factoren. Ten eerste besloten de meeste verpakkers afgelopen donderdag om hun aanbod de hele week op te schorten, omdat de oogstopbrengsten lager waren dan verwacht en er nog veel bestellingen openstaan. Door de grote vraag oogsten boeren eerder dan gepland, maar ten koste van de kwaliteit.

Daarnaast is er onverwacht veel vraag in Thailand, wat deels te wijten is aan leveringsproblemen in Indonesië en de Filipijnen en de Thaise grondstofprijzen verder opdrijft. Het komende Chinese Nieuwjaar en de Ramadan, die beginnen in februari 2025, dragen ook bij aan de sterke vraag. Over het algemeen is de huidige situatie moeilijk te beoordelen.

Kidneybonen zijn momenteel een Zeldzame grondstof en de situatie die we al hebben gemeld in onze Voedselnieuws in september niet verbeterd. Zelfs toen was het duidelijk: in de Verenigde Staten en Canada er geen aanbiedingen zijn om de goederen te verkopen in China in het land blijft, Argentinië is om kwalitatieve redenen slechts een beperkt alternatief. Nu is de situatie zelfs verslechterd: stakingen hebben geleid tot aanzienlijke vertragingen bij de verzending van de gedroogde grondstoffen uit Noord-Amerika. De problemen nemen dus toe voor alle fabrikanten, maar we zijn nog steeds optimistisch. Voor alle vragen Thomas Schneidawind Uw juiste contactpersoon.

November is het moment om na de oogst de balans op te maken en te kijken naar de verschillende landen van herkomst.

In de Zuid-Italië, het seizoen was zeer succesvolIn augustus werd al twee miljoen ton verwerkt en er wordt een eindvolume tussen 2,8 en 2,85 miljoen ton verwacht. In tegenstelling tot deze Noord-Italië worstelt met slechtste oogst van de afgelopen 20 jaar. Regen in het voorjaar beïnvloedde het seizoen al vroeg en sommige velden werden overstroomd, zowel tijdens het planten als tijdens de late oogst. De uiteindelijke oogst zal naar verwachting 2,4 miljoen ton bedragen - veel minder dan de voorspelde 2,8 miljoen ton. De vraag naar "tomaten - made in Italy" is momenteel groot, wat leidt tot hoge prijzen voor Italiaanse industriële producten. De prijzen voor producten zoals passata en pulp liggen ook op een hoog niveau. Tomatenpasta, vooral in biologische kwaliteit, is nauwelijks verkrijgbaar.

In Portugal begon laat met de oogstmaar met een eindvolume van iets minder dan 1,5 miljoen ton Succesvol afgerond. Dit komt overeen met de schattingen en is slechts iets lager dan de normale waarde, wat te wijten is aan het seizoen zonder hittegolven. Onze deskundigen rapporteren consistent goede kwaliteit.

Ook in Het weer in Spanje was overwegend gunstigmet slechts een paar weken van extreme hitte. September was bijzonder aangenaam omdat het droog en zacht was, wat resulteerde in opbrengsten van bijna 100 ton per hectare in Extremadura. De oogst in het noorden is nog niet voltooid, maar de productieraming blijft ongewijzigd op ongeveer 3,06 miljoen ton.

In de Turkije, het seizoen verliep relatief soepel - met normale temperaturen, voldoende water en geen onderbrekingen door zware regenval. De Brix-waarde was echter vrij laag gedurende het hele seizoen met 4,6, wat een uitdaging was voor de verwerkers - maar de kleur en smaak waren goed. Waarschijnlijk wordt een jaarvolume van 2,4 miljoen ton gehaald. Door de lage prijzen dit jaar zullen de boeren volgend jaar waarschijnlijk minder tomaten willen verwerken.