"Alleen zij die hun eigen weg gaan, kunnen door niemand worden ingehaald."
De krachtige tomatenplanten in Italië begin juli gaven ons hoop en verwachting. Zal de oogst van 2022 de belofte van het uitzicht over de uitgestrekte velden waarmaken? Iedereen kijkt reikhalzend uit naar de rode plukjes ...
PMM was voor u ter plaatse in het noorden en zuiden van het land. Onze contactpersonen daar meldden dat er tot nu toe "geen problemen zijn met pelati, tomatenpulp en andere tomatenproducten", ook al is het tomatenareaal met wel 15 % afgenomen, vooral in Midden- en Zuid-Italië, volgens de Italiaanse vereniging van conservenproducenten Anicav (Napels).
De verwachting wordt echter getemperd door de extreme weersomstandigheden - de wekenlange droogte in Noord-Italië (minder in het zuiden). Boeren zijn doodsbang voor uitdroging, zelfs in de laatste meters. Maar het gebrek aan water zorgt ook voor onrust onder de producenten. Zij hebben ook veel water nodig voor hun productieprocessen. De Italiaanse regering heeft net de noodtoestand uitgeroepen voor de noordelijke provincies. Dit besluit maakt het voor de regering gemakkelijker om fondsen en hulp vrij te maken om de gevolgen van de droogte in de getroffen gebieden te bestrijden. Watertekorten drukken overigens ook het resultaat in Californië, waar de oogst waarschijnlijk niet boven de 11 miljoen ton uitkomt. Extreme watertekorten en minder areaal voor de tomatenteelt worden gemeld vanuit Spanje. Portugal heeft ook te maken met droogte, maar marktkenners verwachten nog steeds dat de tomatenoogst in 2022 op hetzelfde niveau zal liggen als het jaar ervoor. Maar één ding is zeker: er is vooral een tekort aan pizzasaus. Portugal is de belangrijkste oorsprong voor dit product. De grootste leverancier van dit product heeft het echter enorm moeilijk. De vraag naar de nieuwe oogst is dan ook enorm. Tomatenpasta zal "overal tekort komen", waarschuwen insiders. Ondanks aanzienlijk hogere vrachttarieven dan twee jaar geleden, een tarief van 14,4 % en pariteit tussen de USD en de EUR, kan China een alternatief zijn als het gaat om tomatenpuree. We willen ook Mutti bedanken voor de vertrouwensvolle samenwerking en het betrouwbare partnerschap in deze gespannen marktsituatie, vooral in de afgelopen zes maanden. PMM is Mutti's vertegenwoordiger voor de grootverbruikerssector in Duitsland met meer dan 40 producten.
Conclusie 1: Geen overschotten van de laatste oogst, minder grondstoffen wereldwijd, hoge materiaal- en transportkosten en verder stijgende energieprijzen betekenen dat alle eindproducten aanzienlijk duurder worden. Het resultaat zijn volumeverminderingen en toewijzingen voor contracten van nieuwe productie. Fabrikanten zijn niet langer bereid of in staat om het volledige risico te dragen en bieden zoals gewoonlijk jaarcontracten aan. Daarnaast ontstaan er twijfels gezien de economische verwachtingen, de stijgende inflatiecijfers en het opnieuw opflakkeren van hoge coronavirusincidenties. Het is een verkopersmarkt zoals we die in deze vorm lang niet gezien hebben! We moeten allemaal onze gewoonten veranderen en afscheid nemen van oude gewoonten. Degenen die deze weg niet willen inslaan, zullen dit seizoen niet succesvol zijn, ondanks hun vermeende marktmacht.
Conclusie 2: We zien grote problemen opdoemen voor energie-intensieve producten zoals tomatenpuree. Er is een tekort aan grondstoffen uit Oekraïne en Spanje en de exploderende gasprijzen maken de productie steeds onrendabeler.
Conclusie 3: Voor de nieuwe oogst moet je nieuwe wegen inslaan en goed kijken naar blik versus zak. Of het nu gaat om tomatenpulp, pizzasaus of tomatenpuree - de voordelen zijn duidelijk groter dan de nadelen en dit is een beter moment dan ooit om de overstap te maken. Net als bij blikjes en potjes loopt de aanvoer van lege zakjes (in alle formaten trouwens) niet van een leien dakje, dus er zijn doortastende en snelle beslissingen nodig. Informeer bij ons, het prijsverschil per kilo zal je verbazen!
Conclusie 4: Ondanks de vele zorgen, vergeet het optimisme en de humor niet! Bij PMM zien we de toekomst altijd met vertrouwen tegemoet en blijven we trouw aan onze basisprincipes. Zelfs in moeilijke tijden houden we het hoofd koel en bieden we een aantal nieuwe producten aan: Gepelde tomaten met basilicum (blikjes A-10) in ADRIA premium kwaliteit. Als gemaksproduct de fijnste 2×5 kg tomatenpulp onder DONNA ROSA en 10 kg zakken tomatenpuree.
En last but not least komt er vanaf september 2022 een echte trendsetter bij: 2650 ml gepelde tomaten in extra ingedikt sap met 1850 g ATG in de gloednieuwe PAOLO ROSSI litho blikken.
De oogst in Griekenland is laat binnengehaald en ligt met een totaal volume van ongeveer 50.000 ton iets onder dat van vorig jaar. Het fruit is kleiner. In totaal 12 fabrieken (waaronder diepvriesproducenten) vragen en verwerken de grondstoffen. Na enorme prijsstijgingen voor suiker, blik en energie worden nu ook hogere prijzen gevraagd voor vaten en zakken. Ongeacht het type product of verpakking zal de inhoud onvermijdelijk duurder worden. Een soortgelijke prijstrend tekent zich ook af in Spanje waar ook minder grondstoffen beschikbaar zijn dan in het voorgaande jaar.
De perzikoogst in Griekenland is net begonnen en zal naar verwachting duren tot eind augustus of zelfs begin september. Voor 2022 verwachten marktwaarnemers een grondstofvolume uit Griekenland van ongeveer 350.000 ton van de perzikvariëteit "Pavia" die wordt gebruikt voor industriële verwerking. Hoewel dit een stijging is van 38 1TP3 ton ten opzichte van het voorgaande jaar, is het nog steeds aanzienlijk lager (-12 1TP3 ton) in vergelijking met de gemiddelde oogstopbrengsten in de jaren 2016 tot 2020. De nieuwe grondstofprijzen zijn nog niet vastgesteld en de eerste noteringen worden verwacht wanneer dit marktrapport wordt gepubliceerd. Marktexperts gaan echter uit van iets hogere prijzen van 1-2 % vanwege bekende stijgende kostenfactoren (energie/verwerking/verpakking). Belangrijk om te weten: Er zijn vrijwel geen onverkochte hoeveelheden over van het vorige jaar, dus de nieuwe producten stuiten ook hier op lege markten (net als bij tomaten).
In Spanje zal dit jaar slechts 181 000 ton van de variëteit Pavia beschikbaar zijn (-47 % minder dan in 2021). Dit is een flagrant onevenwicht tussen vraag en aanbod en zal ertoe leiden dat het grootste deel van het verwerkte product naar binnenlandse consumptie gaat. China's werelds grootste oorsprong (met een teeltgebied van ongeveer 867.000 hectare voor witte en gele perziken/productie van tot 12 miljoen ton grondstof) is slechts een beperkt alternatief. De redenen: Ten eerste speelde het weer in de belangrijkste teeltgebieden ook daar niet mee (droogte), ten tweede zal het grootste deel van de productie naar de binnenlandse markt of de VS vloeien en ten derde zullen kostenstijgingen voor energie, blik, verpakking en transport leiden tot aanzienlijke prijsstijgingen. Door deze algemene ontwikkeling bestaat het risico van een tekort op de Europese markt met bijbehorende prijsstijgingen.
TrouwensHet handelsvolume van perziken in blik is sinds 2010 voortdurend gedaald - vorig jaar dramatisch van ongeveer 710.000 ton (2020) naar ongeveer 620.000 ton in 2021 (zie grafiek links). 2020 was echter ook het eerste jaar van de pandemie, waarin de run op ingeblikte goederen wereldwijd waarschijnlijk bijzonder sterk was. Het is ook interessant om te zien dat de belangrijkste importeurs van die 620.000 ton perziken in blik vorig jaar de VS, Duitsland en Japan waren.
Het begin van de oogst in Thailand was veelbelovend. In juni/juli daalde de dagelijks geleverde hoeveelheid grondstof echter van 7000 naar slechts 2000 ton/dag. De prijs schoot omhoog tot net onder de THB 7,5/kg. De voorraad was binnen zeer korte tijd uitverkocht. Bovendien hebben de fabrieken net hun productielijnen gesloten vanwege de wettelijke sluiting tot half september. Daarna begint de winteroogst. De momenteel beschikbare voorraad is schaars en duur. PMM heeft echter tijdig kunnen bestellen en is op dit moment nog voorzien van de beste kwaliteit (ananasschijven/stukjes in elk 3 blikmaten).
Aan de oorsprong Kalkoen De oogst van chilipepers en tomaten, die normaal gesproken op dit moment plaatsvindt, is door slechte weersomstandigheden (waaronder droogte) met minstens twee weken vertraagd. De oogst van groene chilipepers van de variëteiten Lombardi en Macedonia zou eigenlijk eerder klaar moeten zijn, maar zal in feite pas in de tweede helft van juli beginnen. De markt schreeuwt erom - maar er wordt een lagere opbrengst verwacht.
Groene en rode chilipepers zijn veel duurder geworden in vergelijking met vorig jaar. De verpakkers hebben bijna geen chilipepers en jalapeños meer. Rode paprika's (bijv. ronde tomatenpaprika's (Topa), langwerpige puntpaprika's (Kapia) en de niet zo dieprode (California Wonder)) zijn 50 % minder geplant en de oogst is ook vertraagd. Er zijn nog steeds aanbiedingen voor Topa-paprika's. Echter alleen tegen dagprijzen, aangezien de grootste leverancier van lege blikken in de Kalkoen dagelijkse prijsveranderingen en de grondstoffen zijn erg volatiel.
Er zijn ook al hoge prijzen vastgesteld voor de industriële tomaten die worden gebruikt voor tomatenpuree of zongedroogde tomaten. Beide producten komen uit dezelfde pool. Door de enorme vraag naar tomatenpuree zullen de meeste tomaten die laat worden geoogst, worden gebruikt voor de productie van tomatenpuree, melden onze partners in Turkije. Het resultaat: minder en duurdere gedroogde tomatenproducten.
PMM Mr Freccia, de tomatenoogst van dit jaar staat voor de deur. Verse, rijpe en smakelijke tomaten zullen je humeur opkrikken. Hoe is uw stemming?
Tiziano Freccia Elk jaar is de oogst een verrassing en anders dan de vorige keren. In het noorden van Italië hebben we dit jaar te kampen met een hittegolf en ernstige droogte. Alle gewassen worden getroffen, niet alleen tomaten. De situatie is zorgwekkend. De voorjaarsregens zijn helemaal uitgebleven en de rivier de Po heeft het laagste waterpeil sinds tientallen jaren. We hopen nog steeds op wat verfrissing, maar met temperaturen rond de 30°C is er een risico op hagelbuien of overstromingen. We vrezen dat we nu regelmatig te maken zullen krijgen met extreme weersomstandigheden als gevolg van de klimaatverandering.
PMM De oogst is uitverkocht. Hoe denkt u ervoor te zorgen dat aan de vraag van de industrie en de handel kan worden voldaan?
TF Na twee jaar onzekerheid in verband met Covid en de lockdowns is de foodservicesector weer op de rails. De markt heeft echter last van zeer lage voorraden. De vraag vanuit de industrie en foodservice is voor het nieuwe seizoen sterk gestegen, vooral voor tomatenpuree. Gelukkig kan Casalasco terugvallen op 570 boerenbedrijven in het netwerk. Daarnaast zijn er drie verwerkingsfabrieken met een totale capaciteit van meer dan 560.000 ton verse tomaten. We zijn ervan overtuigd dat alleen langdurige relaties het succes van het bedrijf kunnen garanderen, omdat ze de gevolgen van prijsschommelingen en fluctuerende beschikbaarheid van producten kunnen opvangen.
PMM Welke trends zijn er op de Europese markt?
TF De pandemie, de daarmee gepaard gaande lockdowns, de verstoring van toeleveringsketens, de stijgende energieprijzen, de klimaatverandering, de oorlog, de moeizame betrekkingen met Rusland en de stijgende inflatie - dit alles blokkeert het innovatieproces. Het zou ons juist moeten helpen om het product tegen de best mogelijke prijs op de plank te houden. Het is moeilijk om trends te herkennen. Je krijgt het gevoel dat de inflatie invloed heeft op het assortiment. Artikelen die niet essentieel of gunstig zijn voor de cashflow van het bedrijf zullen waarschijnlijk worden ingekrompen vanwege de lage verkoopcijfers en beperkte winstgevendheid.
PMM Het label "100 % made in Italy" is niet alleen een kwaliteitsclaim, maar betekent ook kortere leveringsroutes. Zijn klanten bereid hiervoor hogere prijzen te betalen?
TF "100% made in Italy" kenmerkt een gebied en de manier waarop tomaten worden behandeld. Allereerst heeft de Noord-Italiaanse regio Emilia Romagna de "qualità controllata" (CQ) standaard ontwikkeld, die gebruikt kan worden door boerderijen die aandacht besteden aan milieubescherming en gezondheid. Ze mogen slechts een beperkt aantal chemicaliën gebruiken op bepaalde tijdstippen en moeten de versheid van het fruit controleren voor de oogst. De lijst met producten is restrictiever dan de Italiaanse wet, die al erg streng is op dit gebied. Daarnaast hebben we een paar jaar geleden een traceerbaarheidssysteem geïntroduceerd dat is gebaseerd op het chronologische proces van de tomaten die aan de fabriek worden geleverd en het bijbehorende eindproduct. Hierdoor kunnen we het pad traceren tussen het eindproduct en de boeren die de partij tomaten hebben geleverd. Aan deze procedures, deze processen en deze kwaliteit hangt een prijskaartje. Er zijn klanten die dit herkennen en bereid zijn om deze hogere prijs te betalen. Anderen zijn dat niet, omdat ze zich richten op andere factoren die een lagere schapprijs bepalen.
Bedankt voor het interview.
Geen resultaten gevonden.
Over je eigen weg gaan gesproken: Paul M. Müller (PMM) gaat van start als nieuw overkoepelend merk, uiteraard onder hetzelfde domein paulmmueller.commaar met een compleet nieuwe look en feel. De relaunch is momenteel in volle gang. De service- en informatiegebieden worden steeds verder uitgebreid. Onze populaire kennisserie "PMM-College"is onmiddellijk aanwezig. En het wordt nog beter: we positioneren onze merken bijzonder indrukwekkend onder de paraplu van PMM: Ons populaire eigen merk ADRIA maakt de start. Je kunt je verheugen op wat je te wachten staat!
Augustus is traditioneel vakantietijd in Italië, en Ferragosto (Maria-Hemelvaart) wordt ook in het midden van de maand gevierd (op 15 augustus). Vooral in de week ervoor en erna (week 32-34) zullen er nauwelijks vrachtwagenladingen zijn. Laadruimte is een kostbaar goed in deze moeilijke situatie, die toch al weken gespannen is (minder vrachtwagens, minder chauffeurs, hoge brandstofkosten). Plaats je volgende bestellingen op tijd en wij zorgen ervoor dat alles op tijd geleverd wordt!
Het management van Paul M. Müller feliciteert zijn kwaliteitsborgingsteam (van links naar rechts: Oliver Munz, Jacqueline Neyra Rivera de Ofner, Sonja Urban), dat zojuist met succes is geslaagd voor de certificeringseisen voor "IFS Broker" versie 3.1, 2021 op Higher Level. "We zijn trots op onze toegewijde medewerkers", zeggen de twee PMM-bazen Thomas Schneidawind en Fabian Kretschmer.
Pepperoni Lombardi ringen van ADRIA (blik: 4250 ml) zijn eindelijk weer verkrijgbaar! Als je nog steeds liever je eigen paprika's snijdt in de keuken, kun je bij ons nog steeds hele paprika's bestellen in de beste ADRIA kwaliteit (blik: 4250 ml). We hebben beide eindelijk weer op voorraad.
Hoewel we de bronnen die we gebruiken als betrouwbaar beschouwen, aanvaarden we geen aansprakelijkheid voor de volledigheid en nauwkeurigheid van de hier verstrekte informatie.
Wil je ons een verhaal vertellen of ervaringen uit de branche met ons delen? Heb je feedback voor ons? Foto's of verhalen? We nodigen u graag uit om actief mee te helpen het PMM-marktrapport vorm te geven en we kijken uit naar elke bijdrage, elke suggestie en elke kritiek. Bedankt dat u de tijd neemt om te lezen en dat u deel uitmaakt van onze PMM-gemeenschap.
Hoogachtend 
door Paul M. Müller
We voorzien je van vers sectornieuws en informatieve interviews - voer gewoon je naam en e-mailadres in en klik op "Abonneren"!
