Oproti klasické verzi se sušenými půlkami rajčat v oleji jsou proužky připravené k okamžitému použití - do salátů, mís, na pizzu, do omáček nebo dokonce na tarte flambée, jak dokazuje náš nejnovější recept a video. Stačí se podívat a povzbudit si chuť k jídlu.

Ingredience na 2 tarte flambée:

Na těsto:

• 230 g mouky
• 1/2 lžičky soli
• 2 lžíce olivového oleje
• 120 ml vody

Na omáčku:

• 1-2 POLÉVKOVÉ LŽÍCE Pesto alla Genovese od společnosti Citres
• 150 g zakysané smetany
• 1 vymačkaná citronová šťáva
• Sůl
• Pepř

Pro nátěr:

• Proužky sušených rajčat v oleji z Citres
• Olivy z Adrie (bez pecky) 
• 125 g mozzarelly
• 2 hrsti rukoly

Příprava:

1. Všechny přísady na těsto během 5 minut vypracujte v těsto, pak z něj vytvarujte kouli, přikryjte ji kuchyňskou utěrkou a nechte v míse odpočívat, dokud nebude připravena k použití.
2 Na omáčku smíchejte pesto alla Genovese se zakysanou smetanou a ochuťte citronovou šťávou, solí a pepřem.
3 Předehřejte troubu na 220 stupňů horního/spodního ohřevu. Proužky sušených rajčat vyjměte z oleje a nechte okapat. Olivy nakrájejte na plátky. Mozzarellu nahrubo natrhejte.
4. Těsto rozdělte na dva stejné díly a na pomoučené pracovní ploše rozválejte na tenké oválné (nebo obdélníkové) placky, které pak položte na plechy vyložené pečicím papírem.
5 Na placičky naneste připravený krém a navrch dejte rajčata, olivy a mozzarellu.
6. Pečte tarte flambée ve spodní třetině trouby (nebo v troubě na pizzu) 12-18 minut (podle typu trouby), dokud není křupavá, pak ji ihned horkou nakrájejte a vychutnejte si ji.