"Vše je na dobré cestě", to byla zpráva, kterou jsme v těchto dnech obdrželi od našeho Partner ze Španělskaz níž dostáváme naše ADRIA cizrna se týkají. Uvádí: "Úroda na severní polokouli (např. Indie, Pákistán a Rusko) již skončil a byl normální. Na adrese Argentina na druhou stranu začne až v listopadu." Uvidíme, jak dopadne kvalita a kvantita. V současné době jsou ceny převážně stabilní a maximálně o 2 % levnější než loni. V příštím roce by náš partner chtěl také Cizrna ze Španělska ve své továrně. Jak uvádí, při výběru dodavatelů hrají obzvlášť důležitou roli certifikace BRC a IFS. 

Na trhu je méně dobrých zpráv pro Ledvinové fazole: Sklizeň v USA a Kanada běží normálně, ale z těchto dvou nejdůležitějších zdrojů nejsou vůbec žádné nabídky na potřebné suroviny - takže spekulace jsou v plném proudu. Dodavatelská země Čína je sama o sobě kupcem na trhu díky své nyní vysoké domácí poptávce. Argentina, další zdroj ledvinových bobů, je z kvalitativních důvodů pouze omezenou alternativou. V současné době máme ještě zásoby produktů z loňské sklizně - v případě zájmu nás prosím kontaktujte. Thomas Schneidawind váš správný kontakt zde. 

Zajímavost: luštěniny (známé také jako luštěniny) jsou zdravé pro klima. Na jedné straně jsou dobrým zdrojem rostlinných bílkovin a obsahují velké množství vlákniny, což je pro člověka zdravé. Za druhé rostliny cizrny, fazolí a podobných rostlin vážou při pěstování dusík (základní živinu pro růst rostlin) ze vzduchu a hromadí ho v půdě. Při pěstování luskovin proto není zapotřebí žádné další dusíkaté hnojivo a následné plodiny, které samy dusík vázat neumějí, také potřebují méně hnojiv. Díky tomu jsou zdravé pro životní prostředí. Výroba dusíkatých hnojiv je totiž energeticky velmi náročná. Luštěniny jsou tedy nejen prospěšné pro lidské zdraví, ale také pro planetu. 

Od konce července (a pravděpodobně až do října) se v Itálii, Španělsku a Portugalsku téměř nepřetržitě sklízejí rajčata, která se v závislosti na regionu zpracovávají na dužinu, passatu, rajčatový protlak apod. Sklizeň je v plném proudu také v Turecku a Řecku, zatímco v Číně je téměř u konce. Hovořili jsme s odborníky přímo na místě a zde jsme shrnuli nejdůležitější informace:  

Nejprve dobrá zpráva: Na Jižní Itálie, Portugalsko a Turecko Sklizeň se daří. Ovoce má vysokou kvalitu a dosavadní objem sklizně odpovídá předpokladům. 

Náš generální ředitel Fabian Kretschmer před několika dny v Portugalsko a přesvědčit se o tom u místního partnera: "Průmyslová rajčata nabízejí superprodukty v dobré kvalitě." 

V Krocan výroba dosáhla svého vrcholu: první produkty z nové sklizně jsou již k dispozici a zdají se být slibné jak z hlediska kvality, tak ceny. "V jižních regionech je sklizeň z 90 % dokončena a v oblasti Bursa ze 70 %. V Konyi jsme zatím v polovině," říká náš odborník na Turecko. Cena surovin klesla ve srovnání s předchozím rokem o 3 procenta. Na jedné straně je to způsobeno zbývajícími zásobami. Druhou jsou vysoké finanční náklady v důsledku inflace, což znamená, že se skutečně vyrábí jen již objednané zboží a méně až žádné zboží na skladě. Nicméně clo, např. na rajčatový protlak, činí v současné době 14,4 % a musí být zahrnuto do cenových kalkulací. To platí i pro zboží z Číny. 

Na adrese Španělsko výnos dokonce překonává očekávání. Rajčatový protlak se zde vyrábí především v sudech - pravděpodobně více, než se původně plánovalo. 

Z Severní Itálie dostáváme méně dobrých zpráv. "Do začátku září se sklidilo o 340 000 tun méně než v předchozím roce," říká náš partner a vysvětluje: "To znamená, že do konce sezóny nám bude chybět 10 až 20 procent." Proč tomu tak je? Povětrnostní podmínky pro rané odrůdy, které se sklízejí od poloviny/konce července, byly již na začátku sezony špatné a předpovědi sklizně byly nízké. Naděje se proto upínaly k pozdním odrůdám, které se sklízejí od poloviny srpna. Nyní je však zřejmé, že ani tyto odrůdy nedosáhnou očekávaného a očekávaného výnosu. Při normální sklizni je výnos více než 70 tun z hektaru. Současný výnos se pohybuje pouze kolem 60 tun, což je asi o 15 % méně než v "normálním" roce. Kvůli nižšímu množství není produkce využita na 100 procent, což následně výrazně zvyšuje výrobní náklady v závodě. Během své návštěvy ve společnosti MUTTI dne 12. září Thomas Schneidawind a Eduard Kekel se o tom přesvědčil na vlastní oči: "V den naší návštěvy běžela výroba kvůli dešťovým srážkám pouze na dvou linkách z deseti. To zdaleka není hospodárné. To znamená, že v celé severní Itálii chybí velké množství, aby se dosáhlo cílů balení - doufejme v lepší počasí, které vydrží až do října." 

Nakonec se podívejte na ČínaV severozápadní oblasti Sin-ťien jsou teploty již několik měsíců vyšší než obvykle. Na polích s rajčaty proto dozrávají všechny plody najednou, a nikoliv v delším období, jak bylo plánováno. V důsledku toho nelze přibližně 20 % rajčat zpracovat, protože jsou přezrálá. V důsledku toho se odhaduje, že celková sklizeň bude o 300 000 tun nižší, než se očekávalo, a místo 1,5 milionu tun dosáhne pouze 1,2 milionu tun.   

Mimochodem: Na našich kanálech sociálních médií pravidelně sdílíme nejnovější fotografie a videa od našich místních partnerů. Najdete zde například vzrušující informace o tom, jak se obrovská pole rajčat, sklízecí stroje a továrny ve Španělsku vzhled.  

"Sklizeň jablek v Německo bude letos pravděpodobně nižší než za posledních sedm let," uvedl Tagesschau v polovině srpna. Důvod: pozdní mrazy, které zmrzly květy. Hovořilo se o zhruba o 22 % nižším výnosu než v předchozím roce. Na začátku září byla tato prognóza mírně revidována směrem dolů. V souladu s tím se odhaduje, že sklizeň v roce 2024 bude o 15,7 % nižší než v roce 2023. Protože však již rok 2023 nebyl dobrým rokem jablek, očekávaný objem sklizně v roce 2024 přesto klesl o 21,3 % v tříletém průměru. Situace vypadá neutěšeně i v dalších zemích. V Polsku (nejvýznamnější pěstitelské zemi jablek v Evropě) se odhaduje objem sklizně o 19,6 % nižší než v předchozím roce. Jinými slovy: pokles o 25,0 % oproti tříletému průměru. Není divu, že celkový objem sklizně Evropská jablka se odhaduje, že v roce 2024 bude o více než 11 % horší než v roce 2023.  

V důsledku výše popsané situace lze očekávat nárůst cen jablek z Evropy: V loňském roce činila cena suroviny 0,32 eura za kilogram jablek. V letošním roce již hovoříme o více než 0,40 eura za kilogram. Přesnější cenové prognózy budou možné, jakmile se na konci září začne s výrobou jablečné dužiny.  

Na druhou stranu jsme obdrželi více pozitivních zpráv od Čína. Úroda vypadá velmi dobře a díky současnému poklesu přepravních nákladů by se mohla (alespoň v krátkodobém horizontu) uplatnit i jablka z Číny. Je však třeba mít na paměti, že tato zvýšená poptávka by mohla vést i ke zvýšení cen. Náš odborník Eduard Kekel je neustále v obraze a je vaším kontaktním místem pro všechny dotazy týkající se jablek.  

Na stránkách Thajský trh s ananasem (pro nás jeden z nejdůležitějších) je na mrtvém boděChybí ovoce a mnoho továren je stále zavřených. Například na jihu země, kde měla být výroba původně zahájena v polovině nebo na konci září. Nyní se hovoří o říjnu a I tak bude očekávaný objem sklizně pravděpodobně o 23 % nižší. než se očekávalo. To znamená, že jakmile začne zimní sklizeň zpracovávat více továren, budou soutěžit o omezené množství surovin a Ceny se proto zvyšují. Jejich vývoj v následujících týdnech až do konce roku závisí především na další sklizni v Thajsku.

Na přelomu listopadu a prosince se tedy rozhodne, zda jsou thajské ananasy konkurenceschopné na světovém trhu ve srovnání s ananasy z Indonésie a Filipín. 

Také s Partneři z Keni stále mluvíme o ananasu: červen, červenec a srpen jsou tam vždy "mimosezónou" kvůli nižším teplotám. Kvůli letošním záplavám a vydatným dešťům však odborníci hovořili dokonce o "Nízká Nízká Sezóna". To proto, že surovin bylo na několik týdnů tak málo, že (stejně jako v Thajsku) ani zde nebyla možná žádná výroba. Mezitím se Určité zmírnění situace v oblasti sklizně a nedostatky jsou pomalu zpracovávány (pravděpodobně v průběhu několika příštích měsíců). 

Mimochodem, v současné době nevyvolává obavy jen situace s ananasem. Ceny (tropických) ovocných koktejlů by mohly také vzrůst. Jednak kvůli výše popsané situaci s ananasy z Thajska. Na druhé straně proto, že Přívalové deště v Asii ostatní ovoce. Například papája, která je také nedílnou součástí naší kuchyně. koktejly z tropického ovoce od společnosti Adria jsou.