{"id":27231,"date":"2026-09-24T12:04:13","date_gmt":"2026-09-24T10:04:13","guid":{"rendered":"https:\/\/paulmmueller.com\/?page_id=27231"},"modified":"2026-09-24T14:22:09","modified_gmt":"2026-09-24T12:22:09","slug":"gida-haberleri-piyasa-raporu-26-09","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/paulmmueller.com\/tr\/foodnews-market-report-26-09\/","title":{"rendered":"G\u0131da Haberleri Piyasa Raporu 26-09"},"content":{"rendered":"\t\t<div data-elementor-type=\"wp-page\" data-elementor-id=\"27231\" class=\"elementor elementor-27231\" data-elementor-post-type=\"page\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-0ea2325 e-con-full fnSection e-flex e-con e-parent\" data-id=\"0ea2325\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-0033be5 dce-posts-layout-template dce-col-1 dce-col-tablet-3 dce-col-mobile-1 elementor-widget elementor-widget-dce-dynamicposts-v2\" data-id=\"0033be5\" 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\u2013<\/cite>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/blockquote>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/article>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-273e100 fnSection elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"273e100\" data-element_type=\"section\" data-e-type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-a208e19\" data-id=\"a208e19\" data-element_type=\"column\" data-e-type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element 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durch die Festzelte ziehen, l\u00e4sst eine ganz andere Zahl aufhorchen: Die f\u00fchrenden Wirtschaftsforschungsinstitute wollen ihre Wachstumsprognose f\u00fcr Deutschland offenbar kr\u00e4ftig anheben. Statt bislang 0,6 Prozent rechnen sie f\u00fcr dieses Jahr nun mit einem Plus des Bruttoinlandsprodukts von 1,3 Prozent. F\u00fcr das kommende Jahr erwarten sie ein Wachstum von 1,1 Prozent.<\/p>\n<p>Noch sind die Zahlen vorl\u00e4ufig, offiziell vorgestellt wird die Gemeinschaftsdiagnose erst am heutigen Donnerstag. Doch sollte sich die Prognose best\u00e4tigen, w\u00e4re das ein bemerkenswertes Signal f\u00fcr die deutsche Wirtschaft. Ich sehe die gestiegene Prognose daher als Paukenschlag \u2013 und als bemerkenswertes Gegengewicht zu all den D\u00e4mpfern, von denen zuletzt (und immer wieder) die Rede ist.<\/p>\n<p>Genau dar\u00fcber habe ich in den vergangenen Tagen auch mit meinem Co-Gesch\u00e4ftsf\u00fchrer Fabian Kretschmer \u00f6fter gesprochen: Warum ist ein Land, \u00fcber das man seit Monaten vor allem Sorgenmeldungen liest, wirtschaftlich robuster, als es die Schlagzeilen vermuten lassen? Meine Antwort darauf: Resilienz zeigt sich nicht darin, dass die \u00e4u\u00dferen Bedingungen gut sind. Sie zeigt sich darin, wie z\u00fcgig man sich auf schlechte einstellt.<\/p>\n<p>Das gilt f\u00fcr unsere Branche in besonderem Ma\u00dfe \u2013 und man muss daf\u00fcr nicht weit schauen. Auf der Wiesn laufen jeden Tag Hunderttausende Bestellungen, Lieferungen und Logistikketten reibungslos zusammen, obwohl Wetter, Nachschub und Andrang von Tag zu Tag unterschiedlich sind. Auch bei Paul M. M\u00fcller k\u00f6nnen wir Ernteausf\u00e4lle durch Trockenheit nicht verhindern, Frachtraten nicht diktieren und geopolitische Spannungen nicht aufl\u00f6sen. Was wir beeinflussen k\u00f6nnen, ist, wie fr\u00fch wir eine Entwicklung erkennen, wie offen wir unsere Kunden informieren, wenn sich Lieferzeiten verschieben, und wie schnell unser Team eine Alternative findet, wenn der urspr\u00fcngliche Plan nicht mehr tr\u00e4gt.<\/p>\n<p>Das klingt unspektakul\u00e4r. Ist es meistens auch. Aber es ist genau die Arbeit, die im Hintergrund passiert, w\u00e4hrend die gro\u00dfen Schlagzeilen woanders geschrieben werden \u2013 und die am Ende dar\u00fcber entscheidet, ob eine Lieferung ankommt oder eben nicht. Vielleicht ist das die eigentliche Erkenntnis hinter den aktuellen Prognosen f\u00fcr das Bruttoinlandsprodukt: Auch in einem Umfeld mit sp\u00fcrbarem Gegenwind l\u00e4sst sich Kurs halten \u2013 wenn genug Menschen bereit sind, die Segel entsprechend zu setzen.<\/p>\n<p>In diesem Sinne w\u00fcnsche ich Ihnen eine gute Lekt\u00fcre unserer aktuellen Food News \u2013 mit Entwicklungen aus den Rohwarenm\u00e4rkten und allem, was unsere Branche gerade bewegt.<\/p>\n<p>Herzlichst<br \/>\nIhr Thomas Schneidawind &amp; das Team von Paul M. M\u00fcller<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/article>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-eaf4619 fnSection elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"eaf4619\" data-element_type=\"section\" data-e-type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-c92e099\" data-id=\"c92e099\" data-element_type=\"column\" data-e-type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-59ac56e anker elementor-widget elementor-widget-menu-anchor\" data-id=\"59ac56e\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"menu-anchor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-menu-anchor\" id=\"newseason\"><\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-e3bc959 dce_masking-none elementor-widget elementor-widget-image\" data-id=\"e3bc959\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" id=\"newseason\" data-widget_type=\"image.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"265\" src=\"https:\/\/paulmmueller.com\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/2211_PaulMMueller_Marktbericht_Elemente_einzeln_DE_new-season.svg\" class=\"attachment-full size-full wp-image-16008\" alt=\"\" \/>\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-3206626 dce-posts-layout-template dce-col-1 dce-col-tablet-1 dce-col-mobile-1 elementor-widget elementor-widget-dce-dynamicposts-v2\" data-id=\"3206626\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-settings=\"{&quot;style_items&quot;:&quot;template&quot;,&quot;grid_grid_type&quot;:&quot;flex&quot;}\" data-widget_type=\"dce-dynamicposts-v2.grid\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\n\t\t<div class=\"dce-fix-background-loop dce-posts-container dce-posts dce-dynamic-posts-collection  dce-skin-grid dce-skin-grid-flex\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"dce-posts-wrapper dce-wrapper-grid\">\n\t\t\t\n\t\t<article class=\"post-27165 marktbericht-beitrag type-marktbericht-beitrag status-publish hentry category-beitrag category-marktbericht tag-26-09 dce-post dce-post-item dce-item-grid\" data-dce-post-id=\"27165\" data-dce-post-index=\"0\">\n\t\t\t<div class=\"dce-post-block\">\n\t\t<style>.elementor-12799 .elementor-element.elementor-element-c746477{--display:flex;--flex-direction:row;--container-widget-width:calc( ( 1 - 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Erste Prognosen deuten darauf hin, dass die Ertr\u00e4ge in der Region Zhejiang im Vergleich zu 2025 um drei bis f\u00fcnf Prozent geringer ausfallen. Auch in den Provinzen Hubei und Hunan wird die Ernte voraussichtlich um rund f\u00fcnf bis acht Prozent zur\u00fcckgehen. Mandarinen-Konserven d\u00fcrften laut unserem Experten etwa 15 Prozent der Gesamtproduktion ausmachen. Dies entspricht einem Volumen von 500.000 bis 600.000 Tonnen. Davon werden etwa sechs Prozent exportiert. Rund 25 Prozent dieser Exporte gehen in die USA, w\u00e4hrend auf Deutschland rund drei Prozent entfallen. Damit bleibt der US-Markt ein wichtiger Einflussfaktor f\u00fcr die Preisentwicklung bei Exportware. Aufgrund der bestehenden Handelsspannungen ist derzeit jedoch nicht mit einer Belebung der Exportnachfrage zu rechnen. Entsprechend werden aktuell auch keine gr\u00f6\u00dferen Preissteigerungen f\u00fcr chinesische Ware erwartet.<\/p>\n<p>Durch den hei\u00dfen Sommer wird die Mandarinen-Produktion in der T\u00fcrkei fr\u00fcher als gew\u00f6hnlich beginnen. In Adana rechnet unser Experte mit 10 bis 15 Prozent geringeren Ertr\u00e4gen als im Vorjahr, wohingegen im Raum Izmir alles stabil aussieht. Auch wenn der Rohwarenpreis noch nicht fixiert ist, sind Teuerungen wahrscheinlich \u2013 vordergr\u00fcndig aufgrund der gestiegenen Kraftstoffpreise. Aber auch h\u00f6here L\u00f6hne und Kosten f\u00fcr Verpackungsmaterialien wirken preistreibend. Zwar hat die t\u00fcrkische Lira gegen\u00fcber dem Euro aktuell rund 15 Prozent an Wert verloren, wodurch sich aus W\u00e4hrungssicht zun\u00e4chst ein kostend\u00e4mpfender Effekt ergibt. Dieser wird jedoch durch die weiterhin hohe Inflation in der T\u00fcrkei von offiziell 31,5 Prozent, beziehungsweise nach Einsch\u00e4tzung unseres Experten rund 45 Prozent realer Inflation, deutlich \u00fcberlagert. Insgesamt ist daher trotz des positiven W\u00e4hrungseffekts mit weiter steigenden Kosten zu rechnen.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-medium wp-image-24769\" src=\"https:\/\/paulmmueller.com\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/PMM_MB_Julii25_Mandarine-300x300.jpg\" alt=\"\" width=\"2560\" height=\"2560\" srcset=\"https:\/\/paulmmueller.com\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/PMM_MB_Julii25_Mandarine-300x300.jpg 300w, https:\/\/paulmmueller.com\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/PMM_MB_Julii25_Mandarine-1024x1024.jpg 1024w, https:\/\/paulmmueller.com\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/PMM_MB_Julii25_Mandarine-150x150.jpg 150w, https:\/\/paulmmueller.com\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/PMM_MB_Julii25_Mandarine-768x768.jpg 768w, https:\/\/paulmmueller.com\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/PMM_MB_Julii25_Mandarine-1536x1536.jpg 1536w, https:\/\/paulmmueller.com\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/PMM_MB_Julii25_Mandarine-2048x2048.jpg 2048w, https:\/\/paulmmueller.com\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/PMM_MB_Julii25_Mandarine-12x12.jpg 12w, https:\/\/paulmmueller.com\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/PMM_MB_Julii25_Mandarine-192x192.jpg 192w\" sizes=\"(max-width: 2560px) 100vw, 2560px\" \/><\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-9b8de64 e-flex e-con-boxed e-con e-parent\" data-id=\"9b8de64\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\" data-settings=\"{&quot;enabled_visibility&quot;:&quot;yes&quot;,&quot;dce_visibility_selected&quot;:&quot;hide&quot;}\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-d219d86 e-con-full e-flex e-con e-child\" data-id=\"d219d86\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-2d472ec elementor-widget-divider--view-line elementor-widget elementor-widget-divider\" data-id=\"2d472ec\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"divider.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-divider\">\n\t\t\t<span class=\"elementor-divider-separator\">\n\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/article>\n\t\t\n\t\t<article class=\"post-27157 marktbericht-beitrag type-marktbericht-beitrag status-publish hentry category-beitrag category-marktbericht tag-26-09 dce-post dce-post-item dce-item-grid\" data-dce-post-id=\"27157\" data-dce-post-index=\"1\">\n\t\t\t<div class=\"dce-post-block\">\n\t\t<style>.elementor-12799 .elementor-element.elementor-element-c746477{--display:flex;--flex-direction:row;--container-widget-width:calc( ( 1 - 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Die Best\u00e4nde zeigen ein hohes Ertragspotenzial, B\u00e4ume und Fr\u00fcchte sind gesund. Unser Experte vor Ort betont aber: \u201eDie Entwicklung des Wetters bis in die ersten Oktoberwochen ist nun entscheidend.\u201c Nach einer starken Hitzewelle im September sind nun ausreichende Niederschl\u00e4ge wichtig, um Kaliber und Ausbeute zu sichern. Insgesamt rechnen Kenner in dieser Saison mit einer deutlich verbesserten Verf\u00fcgbarkeit spanischer Ware. Eine Herausforderung bleibt jedoch die begrenzte Verf\u00fcgbarkeit von Arbeitskr\u00e4ften w\u00e4hrend des kurzen Erntefensters.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-medium wp-image-24770\" src=\"https:\/\/paulmmueller.com\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/PMM_MB_Julii25_Oliven-300x300.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"300\" srcset=\"https:\/\/paulmmueller.com\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/PMM_MB_Julii25_Oliven-300x300.jpg 300w, https:\/\/paulmmueller.com\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/PMM_MB_Julii25_Oliven-1024x1024.jpg 1024w, https:\/\/paulmmueller.com\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/PMM_MB_Julii25_Oliven-150x150.jpg 150w, https:\/\/paulmmueller.com\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/PMM_MB_Julii25_Oliven-768x768.jpg 768w, https:\/\/paulmmueller.com\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/PMM_MB_Julii25_Oliven-1536x1536.jpg 1536w, https:\/\/paulmmueller.com\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/PMM_MB_Julii25_Oliven-2048x2048.jpg 2048w, https:\/\/paulmmueller.com\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/PMM_MB_Julii25_Oliven-12x12.jpg 12w, https:\/\/paulmmueller.com\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/PMM_MB_Julii25_Oliven-192x192.jpg 192w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-9b8de64 e-flex e-con-boxed e-con e-parent\" data-id=\"9b8de64\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\" data-settings=\"{&quot;enabled_visibility&quot;:&quot;yes&quot;,&quot;dce_visibility_selected&quot;:&quot;hide&quot;}\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-d219d86 e-con-full e-flex e-con e-child\" data-id=\"d219d86\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-2d472ec elementor-widget-divider--view-line elementor-widget elementor-widget-divider\" data-id=\"2d472ec\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"divider.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-divider\">\n\t\t\t<span class=\"elementor-divider-separator\">\n\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/article>\n\t\t\n\t\t<article class=\"post-27116 marktbericht-beitrag type-marktbericht-beitrag status-publish hentry category-beitrag category-marktbericht tag-26-09 dce-post dce-post-item dce-item-grid\" data-dce-post-id=\"27116\" data-dce-post-index=\"2\">\n\t\t\t<div class=\"dce-post-block\">\n\t\t<style>.elementor-12799 .elementor-element.elementor-element-c746477{--display:flex;--flex-direction:row;--container-widget-width:calc( ( 1 - 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Sie \u00fcberzeugt durch gute Verarbeitungseigenschaften, ihre Textur und ihren Geschmack. Ein Nachteil gewinnt aber zunehmend an Bedeutung: Die Sorte ist nicht resistent gegen bestimmte Viren und andere Pflanzenkrankheiten. Zudem lassen sich Lombardi-Peperoni nur schwer \u00fcber zwei bis drei Jahre am gleichen Standort anbauen, ohne dabei Ertragseinbu\u00dfen hinnehmen zu m\u00fcssen. Dadurch geht die Bereitschaft der Landwirte in der T\u00fcrkei zur\u00fcck, Lombardi-Peperoni zu kultivieren. In dieser Saison sind die Ertr\u00e4ge auf den vornherein geringen Anbaufl\u00e4chen zudem stark reduziert, weil es w\u00e4hrend der Auspflanzungen stark geregnet hatte. Die Rohstoffpreise f\u00fcr Lombardi-Peperoni in der T\u00fcrkei liegen in Folge dessen aktuell bis zu 50 Prozent h\u00f6her als gew\u00f6hnlich. Inwiefern Ware aus \u00c4gypten eine Option ist, bleibt abzuwarten. Noch liegen hierzu keine konkreten Zahlen vor.<\/p>\n<p>Die Anbaufl\u00e4chen f\u00fcr die Paprikasorten Capia und Topa liegen in der T\u00fcrkei auf Vorjahresniveau. W\u00e4hrend die Produktion f\u00fcr Capia weitestgehend ohne gr\u00f6\u00dfere Vorkommnisse abgeschlossen ist, zeigen sich bei der Sorte Topa deutlich geringere Ertr\u00e4ge \u2013 nach Einsch\u00e4tzung unseres Experten von rund 30 Prozent unter den Erwartungen. Insgesamt zeigt sich der Markt jedoch derzeit ruhig und ausgeglichen. Die bestehenden Vertragspreise sollten stabil bleiben, sofern das aktuelle Verh\u00e4ltnis von Angebot und Nachfrage anh\u00e4lt.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-24773\" src=\"https:\/\/paulmmueller.com\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/PMM_MB_Julii25_Paprika-Peperoni-scaled.jpg\" alt=\"\" width=\"2560\" height=\"2560\" \/><\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-9b8de64 e-flex e-con-boxed e-con e-parent\" data-id=\"9b8de64\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\" data-settings=\"{&quot;enabled_visibility&quot;:&quot;yes&quot;,&quot;dce_visibility_selected&quot;:&quot;hide&quot;}\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-d219d86 e-con-full e-flex e-con e-child\" data-id=\"d219d86\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-2d472ec elementor-widget-divider--view-line elementor-widget elementor-widget-divider\" data-id=\"2d472ec\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"divider.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-divider\">\n\t\t\t<span class=\"elementor-divider-separator\">\n\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/article>\n\t\t\n\t\t<article class=\"post-27110 marktbericht-beitrag type-marktbericht-beitrag status-publish hentry category-beitrag category-marktbericht tag-26-09 dce-post dce-post-item dce-item-grid\" data-dce-post-id=\"27110\" data-dce-post-index=\"3\">\n\t\t\t<div class=\"dce-post-block\">\n\t\t<style>.elementor-12799 .elementor-element.elementor-element-c746477{--display:flex;--flex-direction:row;--container-widget-width:calc( ( 1 - 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Wir werfen einen Blick in die verschiedenen Erzeugerl\u00e4nder.<\/p>\n<p>In Nord- und S\u00fcditalien hat die Ernte im Juli aufgrund der hohen Temperaturen rund zehn Tage fr\u00fcher als \u00fcblich begonnen. Seither verl\u00e4uft die Saison planm\u00e4\u00dfig und ohne gr\u00f6\u00dfere St\u00f6rungen durch Hagel oder St\u00fcrme. Der Brix-Gehalt f\u00e4llt aufgrund des hei\u00dfen Klimas hoch aus. Einer unserer Partner vor Ort berichtet jedoch von einer teilweise unregelm\u00e4\u00dfigen Abreife der Fr\u00fcchte, was den Gesamtertrag mindern k\u00f6nnte. Wie sich die Mengen insgesamt in den verbleibenden Produktionswochen bis Ende September (in Norditalien) bzw. Anfang Oktober (in S\u00fcditalien) entwickeln, bleibt abzuwarten. Insbesondere f\u00fcr die sp\u00e4ten Tomatensorten in S\u00fcditalien l\u00e4sst sich zum jetzigen Zeitpunkt keine konkrete Aussage treffen.<\/p>\n<p>In Portugal decken sich Qualit\u00e4t und Quantit\u00e4t aktuell mit den Erwartungen. In Spanien scheint es hingegen qualitative Einbu\u00dfen zu geben. Genaue Zahlen aus beiden L\u00e4ndern stehen noch aus.<\/p>\n<p>Aus China liegen uns bereits erste Zahlen vor. Aufgrund der Hitze- und D\u00fcrreperiode der vergangenen zwei Monate, in der die Temperaturen auf \u00fcber 40 Grad stiegen, f\u00e4llt die Tomatenernte geringer aus als erwartet. Waren zu Beginn der Saison noch 700.000 Tonnen Rohware im Gespr\u00e4ch, werden aktuell maximal 600.000 Tonnen erwartet. Zum Vergleich: In guten Jahren wurden bereits Ertr\u00e4ge von rund 1 Million Tonnen erreicht.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-full wp-image-24773\" src=\"https:\/\/paulmmueller.com\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/PMM_MB_Julii25_Tomaten-scaled.jpg\" alt=\"\" width=\"2560\" height=\"2560\" srcset=\"https:\/\/paulmmueller.com\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/PMM_MB_Julii25_Tomaten-scaled.jpg 2560w, https:\/\/paulmmueller.com\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/PMM_MB_Julii25_Tomaten-300x300.jpg 300w, https:\/\/paulmmueller.com\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/PMM_MB_Julii25_Tomaten-1024x1024.jpg 1024w, https:\/\/paulmmueller.com\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/PMM_MB_Julii25_Tomaten-150x150.jpg 150w, https:\/\/paulmmueller.com\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/PMM_MB_Julii25_Tomaten-768x768.jpg 768w, https:\/\/paulmmueller.com\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/PMM_MB_Julii25_Tomaten-1536x1536.jpg 1536w, https:\/\/paulmmueller.com\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/PMM_MB_Julii25_Tomaten-2048x2048.jpg 2048w, https:\/\/paulmmueller.com\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/PMM_MB_Julii25_Tomaten-12x12.jpg 12w, https:\/\/paulmmueller.com\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/PMM_MB_Julii25_Tomaten-192x192.jpg 192w\" sizes=\"auto, (max-width: 2560px) 100vw, 2560px\" \/><\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-9b8de64 e-flex e-con-boxed e-con e-parent\" data-id=\"9b8de64\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\" data-settings=\"{&quot;enabled_visibility&quot;:&quot;yes&quot;,&quot;dce_visibility_selected&quot;:&quot;hide&quot;}\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-d219d86 e-con-full e-flex e-con e-child\" data-id=\"d219d86\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-2d472ec elementor-widget-divider--view-line elementor-widget elementor-widget-divider\" data-id=\"2d472ec\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"divider.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-divider\">\n\t\t\t<span class=\"elementor-divider-separator\">\n\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/article>\n\t\t\n\t\t<article class=\"post-27105 marktbericht-beitrag type-marktbericht-beitrag status-publish hentry category-beitrag category-marktbericht tag-26-09 dce-post dce-post-item dce-item-grid\" data-dce-post-id=\"27105\" data-dce-post-index=\"4\">\n\t\t\t<div class=\"dce-post-block\">\n\t\t<style>.elementor-12799 .elementor-element.elementor-element-c746477{--display:flex;--flex-direction:row;--container-widget-width:calc( ( 1 - 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Der Verband thail\u00e4ndischer Lebensmittelverarbeiter (TFPA) rechnet jedoch mit einem zun\u00e4chst knappen Angebot. So werden aktuell (Stand: 15. September 2026) 24.100 Tonnen im September, 54.300 Tonnen im Oktober, 101.300 Tonnen im November und 120.500 Tonnen im Dezember erwartet. Somit l\u00e4ge die gesamte Winterernte bei 300.200 Tonnen \u2013 und damit 38.300 Tonnen \u00fcber den bisherigen Forecasts. Der Preis liegt aktuell bei 9,50 bis 10,50 THB je Kilogramm Rohware. Mit dem Produktionsstart weiterer Verarbeiter d\u00fcrfte auch der Preisdruck zunehmen. Zus\u00e4tzlich k\u00f6nnten eine steigende Nachfrage ab Oktober, der Wechselkurs und h\u00f6here Verpackungskosten die Preisentwicklung beeinflussen.<\/p>\n<p>Aufgrund der steigenden Rohwarenpreise f\u00fcr Ananas planen einige Farmer, im kommenden Jahr ihre Anbaufl\u00e4chen von anderen Fr\u00fcchten auf den Ananasanbau umzustellen. Inwiefern dies tats\u00e4chlich zu einem h\u00f6heren Angebot f\u00fchren wird, bleibt jedoch abzuwarten, da sich die Auswirkungen des El Ni\u00f1o voraussichtlich auch auf die Ertr\u00e4ge in 2027 bemerkbar machen werden.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-full wp-image-24767\" src=\"https:\/\/paulmmueller.com\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/PMM_MB_Julii25_Ananas-scaled.jpg\" alt=\"\" width=\"2560\" height=\"2560\" srcset=\"https:\/\/paulmmueller.com\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/PMM_MB_Julii25_Ananas-scaled.jpg 2560w, https:\/\/paulmmueller.com\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/PMM_MB_Julii25_Ananas-300x300.jpg 300w, https:\/\/paulmmueller.com\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/PMM_MB_Julii25_Ananas-1024x1024.jpg 1024w, https:\/\/paulmmueller.com\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/PMM_MB_Julii25_Ananas-150x150.jpg 150w, https:\/\/paulmmueller.com\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/PMM_MB_Julii25_Ananas-768x768.jpg 768w, https:\/\/paulmmueller.com\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/PMM_MB_Julii25_Ananas-1536x1536.jpg 1536w, https:\/\/paulmmueller.com\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/PMM_MB_Julii25_Ananas-2048x2048.jpg 2048w, https:\/\/paulmmueller.com\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/PMM_MB_Julii25_Ananas-12x12.jpg 12w, https:\/\/paulmmueller.com\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/PMM_MB_Julii25_Ananas-192x192.jpg 192w\" sizes=\"auto, (max-width: 2560px) 100vw, 2560px\" \/><\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-9b8de64 e-flex e-con-boxed e-con e-parent\" data-id=\"9b8de64\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\" data-settings=\"{&quot;enabled_visibility&quot;:&quot;yes&quot;,&quot;dce_visibility_selected&quot;:&quot;hide&quot;}\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-d219d86 e-con-full e-flex e-con e-child\" data-id=\"d219d86\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-2d472ec elementor-widget-divider--view-line elementor-widget elementor-widget-divider\" data-id=\"2d472ec\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"divider.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-divider\">\n\t\t\t<span class=\"elementor-divider-separator\">\n\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/article>\n\t\t\n\t\t<article class=\"post-27118 marktbericht-beitrag type-marktbericht-beitrag status-publish hentry category-beitrag category-marktbericht tag-26-09 dce-post dce-post-item dce-item-grid\" data-dce-post-id=\"27118\" data-dce-post-index=\"5\">\n\t\t\t<div class=\"dce-post-block\">\n\t\t<style>.elementor-12799 .elementor-element.elementor-element-c746477{--display:flex;--flex-direction:row;--container-widget-width:calc( ( 1 - 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So l\u00e4sst sich die Situation am Thunfischmarkt zusammenfassen. Trotz Ende des FAD-Bans am 15. August im West- und Zentralpazifik bleiben die F\u00e4nge dort weiterhin gering. Als Hauptursache gelten die Auswirkungen des El Ni\u00f1o, da das Wetterph\u00e4nomen die Wassertemperaturen, Str\u00f6mungen und die Verteilung von N\u00e4hrstoffen und Beutefischen im Pazifik ver\u00e4ndert. Die Aufenthalts- und Wandergebiete von Thunfischen \u00e4ndern sich daher ebenfalls \u2013 und mit ihnen die Verf\u00fcgbarkeit f\u00fcr den Thunfischfang. Thail\u00e4ndische Verarbeiter greifen daher zunehmend auf Rohware aus anderen Fangregionen zur\u00fcck. Im ersten Halbjahr wurden rund 37.000 Tonnen Skipjack aus dem Indischen Ozean importiert. Die gestiegenen Treibstoffpreise sorgen f\u00fcr zus\u00e4tzlichen Kostendruck, indem sie Fang, Transport, K\u00fchlung und Verarbeitung verteuern. In Zahlen bedeutet das: In Bangkok wurden Anfang September bereits Abschl\u00fcsse bei rund 2.100 USD pro Tonne gefrorenen Skipjack gemeldet. Das entspricht einem Anstieg von 5 Prozent gegen\u00fcber Ende August. Im Monatsverlauf sind die Rohwarenpreise noch weiter gestiegen \u2013 n\u00e4mlich auf rund 2.400 USD pro Tonne in Bangkok und 2.300 USD pro Tonne in Ecuador (Stand: 23. September 2026). Damit liegt der Rohwarenpreis aktuell auf demselben Rekordniveau wie damals im Jahr 2009. Entscheidend f\u00fcr die weitere Preisentwicklung sind nun die F\u00e4nge in den kommenden Wochen.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-medium wp-image-24772\" src=\"https:\/\/paulmmueller.com\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/PMM_MB_Julii25_Thunfisch-300x300.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"300\" srcset=\"https:\/\/paulmmueller.com\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/PMM_MB_Julii25_Thunfisch-300x300.jpg 300w, https:\/\/paulmmueller.com\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/PMM_MB_Julii25_Thunfisch-1024x1024.jpg 1024w, https:\/\/paulmmueller.com\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/PMM_MB_Julii25_Thunfisch-150x150.jpg 150w, https:\/\/paulmmueller.com\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/PMM_MB_Julii25_Thunfisch-768x768.jpg 768w, https:\/\/paulmmueller.com\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/PMM_MB_Julii25_Thunfisch-1536x1536.jpg 1536w, https:\/\/paulmmueller.com\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/PMM_MB_Julii25_Thunfisch-2048x2048.jpg 2048w, 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Welche Chancen daraus entstehen und wo noch Nachholbedarf besteht, dar\u00fcber spricht Paul M. M\u00fcller mit Axel Lehnen von Aptean. Der Anbieter branchenspezifischer Unternehmenssoftware arbeitet mit integrierten KI-L\u00f6sungen und hat seinen Sitz in Ettlingen.\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-43bd824 elementor-widget-divider--view-line elementor-widget elementor-widget-divider\" data-id=\"43bd824\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"divider.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-divider\">\n\t\t\t<span class=\"elementor-divider-separator\">\n\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-29bdf980 elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"29bdf980\" data-element_type=\"section\" data-e-type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-594ef4eb\" data-id=\"594ef4eb\" data-element_type=\"column\" data-e-type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-40cd3928 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"40cd3928\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p><strong>Herr Lehnen, wenn wir auf die Lebensmittelwirtschaft schauen: Welche Tech-Trends werden die Branche in den kommenden Jahren besonders pr\u00e4gen?<\/strong><br \/>\nGanz klar k\u00fcnstliche Intelligenz als Technologie und konkrete KI-Funktionen. Sie werden in vielen Branchen gro\u00dfe Auswirkungen haben \u2013 nat\u00fcrlich auch in der Lebensmittelwirtschaft. Ein wichtiges Thema ist zum Beispiel die R\u00fcckverfolgbarkeit: von der Ernte bis zum fertigen Produkt. Gerade in der Lebensmittelindustrie muss ja nachvollziehbar sein, woher ein Produkt beziehungsweise ein Rohstoff kommt und welchen Weg er genommen hat \u2013 dasund kann das Qualit\u00e4tsmanagement unterst\u00fctzen. Auch K\u00fchlketten k\u00f6nnen digital \u00fcberwacht werden. Durch Digitalisierung und KI haben Unternehmen zunehmend die M\u00f6glichkeit, Daten aus unterschiedlichen Umgebungen zusammenzuf\u00fchren und Prozesse automatisiert abzubilden.<\/p>\n<p><strong>KI ist also bereits ein gro\u00dfes Thema. Wie gut ist die Lebensmittelwirtschaft denn grunds\u00e4tzlich bei der Digitalisierung aufgestellt?<\/strong><br \/>\nWie in vielen anderen Branchen war man eher zur\u00fcckhaltend. Das hat sicherlich auch mit Investitionsunsicherheit zu tun. Viele Unternehmen haben bei neuen Technologien und Systemumgebungen lange abgewartet. Das beginnt schon bei der grunds\u00e4tzlichen Frage: Habe ich meinen eigenen Server im Unternehmen, lasse ich ihn bei einem Provider betreiben oder gehe ich in die Cloud? Der Wille zur Digitalisierung ist da, bei der Umsetzung war man jedoch h\u00e4ufig noch zaghaft. Deshalb besteht durchaus Nachholbedarf, auch wenn Unternehmen die entsprechend notwendigen Investionen scheuen.<\/p>\n<p><strong>Wo sollten Unternehmen aus Ihrer Sicht zuerst ansetzen?<\/strong><br \/>\nEin wichtiger Punkt ist, Prozesse zu verschlanken und grunds\u00e4tzlich zu hinterfragen. Muss ich Mitarbeiter immer wieder in denselben manuellen Abl\u00e4ufen schulen? Oder kann ich bestimmte Prozesse automatisieren? Gerade eine Softwareumstellung bietet die Gelegenheit, jeden Prozessschritt anzuschauen und zu fragen: Ist das noch notwendig oder geht es auch anders? Daf\u00fcr braucht es neben der Investitionsbereitschaft auch personelle Ressourcen und die Unterst\u00fctzung der Gesch\u00e4ftsf\u00fchrung.<\/p>\n<p><strong>Welche Abl\u00e4ufe werden heute noch manuell erledigt, obwohl es l\u00e4ngst anders gehen k\u00f6nnte?<\/strong><br \/>\nEin gutes Beispiel ist der Verkauf. Bestellungen erreichen ein Unternehmen auf ganz unterschiedlichen Wegen: Ein Kunde ruft an, eine Bestellung kommt per E-Mail oder bereits als strukturierter Datensatz \u00fcber eine Schnittstelle. Solche Vorg\u00e4nge lassen sich zunehmend KI-gest\u00fctzt automatisieren. Ein KI-Agent kann die eingehenden Informationen verarbeiten und daraus einen Auftrag generieren \u2013 bis hin zur weiteren Verarbeitung und Rechnungsstellung.<\/p>\n<p><strong>Wenn solche Routinet\u00e4tigkeiten wegfallen, kommt schnell die Sorge auf, dass auch weniger Personal gebraucht wird\u2026<\/strong><br \/>\nNat\u00fcrlich k\u00f6nnen wir dadurch Ressourcen sparen. Entscheidend ist f\u00fcr mich aber, dass Mitarbeiter von repetitiven T\u00e4tigkeiten entlastet werden und mehr Zeit f\u00fcr wichtigere Aufgaben haben. Das Erfassen eines Auftrags kann beispielsweise automatisiert werden, die Kontrollfunktion bleibt aber beim Menschen. Mitarbeiter m\u00fcssen weiterhin pr\u00fcfen und Besonderheiten ber\u00fccksichtigen, die das System nicht kennen kann. Die manuelle Erfassung wird weniger, die fachliche Kontrolle bleibt.<\/p>\n<p><strong>Gerade angesichts des Fachkr\u00e4ftemangels k\u00f6nnte diese Entlastung aber ein wichtiger Faktor sein, oder?<\/strong><br \/>\nDefinitiv. Das ist aus meiner Sicht einer der gro\u00dfen Hebel. Gerade vor dem Hintergrund des Fachkr\u00e4ftemangels ist es wichtig, Mitarbeiter von manuellen Routinet\u00e4tigkeiten zu entlasten. So k\u00f6nnen sie sich st\u00e4rker auf Aufgaben konzentrieren, bei denen ihre Erfahrung und fachliche Kompetenz gefragt sind. Es geht f\u00fcr mich nicht darum, Menschen durch Technologie zu ersetzen, sondern ihre Arbeit sinnvoll zu unterst\u00fctzen.<\/p>\n<p><strong>Damit solche automatisierten Prozesse funktionieren, braucht es eine entsprechende Datengrundlage. Welche Rolle spielen Daten heute entlang der Wertsch\u00f6pfungskette?<\/strong><br \/>\nDaten sind das A und O \u2013 egal, ob wir \u00fcber Automatisierung, Digitalisierung oder KI sprechen. Wenn die notwendigen Daten nicht vorhanden sind, kann auch der Prozess nicht funktionieren. Deshalb sollten Informationen aus unterschiedlichen Systemen m\u00f6glichst zentral zusammengef\u00fchrt werden. Das ist beispielsweise f\u00fcr das Berichtswesen, das Qualit\u00e4tsmanagement oder die R\u00fcckverfolgbarkeit wichtig. Viele Informationen wurden in der Vergangenheit noch manuell in Excel-Tabellen gepflegt. Davon sollten wir wegkommen. Eine Softwareumstellung ist deshalb auch eine gute Gelegenheit, aufzur\u00e4umen: Ein ERP-System* wird h\u00e4ufig f\u00fcnf bis zehn Jahre genutzt, in dieser Zeit sammeln sich zwangsl\u00e4ufig Daten an, die irgendwann nicht mehr gebraucht werden. Ich nenne sie einmal \u201eKarteileichen\u201c. Deshalb schauen wir bei einer Umstellung genau hin: Wo liegen die Daten? Sind sie noch aktuell? Welche ben\u00f6tigen wir wirklich? Das ist die Chance, sich von Datenm\u00fcll zu trennen und Strukturen neu zu organisieren.<\/p>\n<p><strong>Und vermutlich findet sich dabei einiges, das gar nicht im zentralen System liegt, sondern in eigenen Excel-Listen der Mitarbeitenden?<\/strong><br \/>\nJa. Als Berater schaue ich mir beispielsweise gerne die Excel-Listen der Mitarbeiter an. Da stellt man h\u00e4ufig fest, dass Informationen zus\u00e4tzlich manuell gepflegt werden. Vielleicht f\u00fchrt der Kollege am Schreibtisch daneben sogar eine \u00e4hnliche Liste. Dann stellt sich die Frage: Warum f\u00fchren wir diese Informationen mehrfach und k\u00f6nnen wir sie nicht zentral im System abbilden?<\/p>\n<p><strong>All das kostet zun\u00e4chst einmal Geld. Wie erleben Sie die Investitionsbereitschaft angesichts der wirtschaftlichen Unsicherheit?<\/strong><br \/>\nWir sehen seit geraumer Zeit eine gewisse Investitionszur\u00fcckhaltung in vielen Branchen. Das merken wir nat\u00fcrlich auch als IT-Dienstleister. Aber gerade eine ruhigere Phase kann ein guter Zeitpunkt sein, um sich auf das zuk\u00fcnftige Gesch\u00e4ft vorzubereiten. Letztlich geh\u00f6rt es zum Unternehmertum, trotz Unsicherheit zu entscheiden, wann der richtige Zeitpunkt f\u00fcr eine Modernisierung gekommen ist.<\/p>\n<p><strong>Wer heute investiert, muss auch \u00fcberlegen, welche Technologien morgen wirklich relevant sind. Was wird uns aus Ihrer Sicht in den n\u00e4chsten Jahren am st\u00e4rksten besch\u00e4ftigen?<\/strong><br \/>\nAus unserer Sicht eindeutig die KI-gest\u00fctzte Bearbeitung von Prozessen und Aufgaben. Wir nutzen solche Anwendungen auch selbst und sehen, wie sehr sie uns unterst\u00fctzen k\u00f6nnen. Das Thema entwickelt sich enorm schnell. Ich gehe davon aus, dass uns KI in den n\u00e4chsten zwei bis drei Jahren massiv besch\u00e4ftigen wird. Viel weiter w\u00fcrde ich im IT-Bereich momentan gar nicht in die Zukunft schauen. Daf\u00fcr ver\u00e4ndert sich zu viel in zu kurzer Zeit.<\/p>\n<p><strong>Bei der Vielzahl neuer KI-L\u00f6sungen d\u00fcrfte es f\u00fcr Unternehmen allerdings schwierig sein, zu entscheiden, was tats\u00e4chlich sinnvoll ist. Wie gehen Sie damit um?<\/strong><br \/>\nWir werden momentan fast w\u00f6chentlich mit neuen Themen konfrontiert. Auch wir als Berater m\u00fcssen deshalb sortieren: Was davon bringt einem Unternehmen tats\u00e4chlich einen Mehrwert und welches Werkzeug passt zum jeweiligen Kunden? Es geht nicht darum, KI einzusetzen, nur weil sie gerade \u00fcberall diskutiert wird. Die Anwendung muss zum Unternehmen und zu seinen Prozessen passen.<\/p>\n<p><strong>Ein Unternehmen, das diesen Weg gerade geht, ist Paul M. M\u00fcller. Was genau steckt hinter diesem Projekt?<\/strong><br \/>\nWir unterst\u00fctzen Paul M. M\u00fcller dabei, die bestehenden Prozesse zu \u00fcberpr\u00fcfen und sie in einer neuen Softwareumgebung bestm\u00f6glich abzubilden. Dazu geh\u00f6ren die Stammdaten genauso wie Finanzbuchhaltung, Verkauf, Einkauf, Produktion, Logistik und Management. Im Grunde machen wir eine Bestandsaufnahme der Unternehmensprozesse und \u00fcberlegen: Was ist heute vorhanden und wie k\u00f6nnen wir es k\u00fcnftig besser abbilden?<\/p>\n<p><strong>Welchen Fehler sollten Unternehmen bei einer solchen Modernisierung vermeiden?<\/strong><br \/>\nEinfach aus alt neu zu machen. Wenn ich eine neue Software einf\u00fchre und alle alten Daten und Prozesse eins zu eins \u00fcbernehme, habe ich am Ende zwar eine neue Oberfl\u00e4che, aber im Grunde noch dieselben Strukturen. Deshalb sollte man die Gelegenheit nutzen und fragen, bestehende Abl\u00e4ufe grunds\u00e4tzlich zu hinterfragen, statt sie einfach in die neue Systemwelt zu \u00fcbertragen. In der IT sprechen wir dabei auch von einem Greenfield-Ansatz. Man startet auf der gr\u00fcnen Wiese und \u00fcbernimmt nur das, was tats\u00e4chlich ben\u00f6tigt wird. Wenn ein Unternehmen bereit ist, diesen Weg zu gehen und seine bisherigen Abl\u00e4ufe wirklich zu hinterfragen, macht ein solches Projekt auch Spa\u00df.<\/p>\n<p>*zentrale Software zur Steuerung und Verwaltung eines Unternehmens \u2013 etwa in den Bereichen Lager, Verkauf, Finanzen, Einkauf, Personal oder Produktion.<\/p>\n<p><strong>Zur Person:<\/strong><br \/>\nAxel Lehnen ist Senior Projektleiter bei <a href=\"https:\/\/www.aptean.com\/de-DE\">Aptean<\/a> und begleitet Unternehmen bei der Einf\u00fchrung und Modernisierung von Unternehmenssoftware. In seiner Arbeit besch\u00e4ftigt er sich unter anderem mit der Optimierung und Digitalisierung von Gesch\u00e4ftsprozessen sowie mit der Frage, wie sich neue Technologien sinnvoll in bestehende Abl\u00e4ufe integrieren lassen. Aktuell begleiten er und sein Projekt-Team Paul M. M\u00fcller bei der Umstellung auf Microsoft Dynamics 365 Business Central in Verbindung mit der F&amp;B L\u00f6sung von Aptean.<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/article>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-8fc850c fnSection elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"8fc850c\" data-element_type=\"section\" data-e-type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-891eea9\" data-id=\"891eea9\" data-element_type=\"column\" data-e-type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-1bffea5 anker elementor-widget elementor-widget-menu-anchor\" data-id=\"1bffea5\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"menu-anchor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-menu-anchor\" id=\"aufgegabelt\"><\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-9c6ec5a dce_masking-none elementor-widget elementor-widget-image\" data-id=\"9c6ec5a\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"image.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"160\" src=\"https:\/\/paulmmueller.com\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/PaulMMueller_Marktbericht_Elemente_einzeln_DE_aufgegabelt.svg\" class=\"attachment-full size-full wp-image-15138\" alt=\"\" \/>\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-492b3d5 dce-posts-layout-template dce-col-1 dce-col-tablet-1 dce-col-mobile-1 elementor-widget elementor-widget-dce-dynamicposts-v2\" data-id=\"492b3d5\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-settings=\"{&quot;style_items&quot;:&quot;template&quot;,&quot;grid_grid_type&quot;:&quot;flex&quot;}\" data-widget_type=\"dce-dynamicposts-v2.grid\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\n\t\t<div class=\"dce-fix-background-loop dce-posts-container dce-posts dce-dynamic-posts-collection  dce-skin-grid dce-skin-grid-flex\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"dce-posts-wrapper dce-wrapper-grid\">\n\t\t\t\n\t\t<article class=\"post-27123 marktbericht-beitrag type-marktbericht-beitrag status-publish hentry category-aufgegabelt tag-26-09 dce-post dce-post-item dce-item-grid\" data-dce-post-id=\"27123\" data-dce-post-index=\"0\">\n\t\t\t<div class=\"dce-post-block\">\n\t\t<style>.elementor-12799 .elementor-element.elementor-element-c746477{--display:flex;--flex-direction:row;--container-widget-width:calc( ( 1 - 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Hohe Kraftstoffkosten, steigende Betriebskosten, der anhaltende Fahrermangel und geopolitische Spannungen beeinflussen die Transportpreise und die Verf\u00fcgbarkeit von Laderaum. Eine Entspannung ist aktuell nicht absehbar. In der Logistik bedeutet das neben steigenden Transportkosten auch eine zunehmend anspruchsvollere Planung von Warenstr\u00f6men.<\/p>\n<p>Ein wesentlicher Kostentreiber bleibt der Dieselpreis, da er sich unmittelbar auf die Kalkulation der Speditionen auswirkt. Auch der Bundesverband G\u00fcterkraftverkehr, Logistik und Entsorgung (BGL) weist auf eine anhaltende Belastung durch hohe Dieselpreise hin.<br \/>\nDer strukturelle Fahrermangel versch\u00e4rft die Situation zus\u00e4tzlich: Nach Angaben des BGL fehlen in Deutschland rund 120.000 Lkw-Fahrer*innen \u2013 Tendenz weiter steigend. Der Wegfall der Fahrausbildung bei der Bundeswehr sowie die hohen Kosten f\u00fcr F\u00fchrerschein und Berufskraftfahrerqualifikation in H\u00f6he von rund 7.500 Euro bis \u00fcber 10.000 Euro erschweren die Nachwuchsgewinnung in der Branche. Als Folge bleiben die Transportkapazit\u00e4ten begrenzt \u2013 gerade in Zeiten h\u00f6herer Nachfrage oder saisonaler Spitzen ist kurzfristig verf\u00fcgbarer Laderaum daher schwer zu finden.<\/p>\n<p>\u00c4hnlich sieht es bei den Seefrachten aus. Obwohl sich der Seeverkehr durch den Suezkanal erholt, liegt er noch deutlich unter dem Niveau vor der Krise im Roten Meer. Das zeigt auch der Red Sea Transit Monitor von Lloyd: Im August 2026 wurden gerade einmal 184 Containertransits registriert, w\u00e4hrend es im August 2023 noch 549 waren. Gleichzeitig kehren erste gro\u00dfe Reedereien auf die Suez-Route zur\u00fcck. Maersk und Hapag-Lloyd haben bereits weitere Containerdienste \u00fcber das Rote Meer f\u00fcr die kommenden Wochen angek\u00fcndigt. Da die Sicherheitslage jedoch volatil bleibt, sind erneute Umleitungen weiterhin m\u00f6glich.<\/p>\n<p>F\u00fcr die kommenden Monate bleibt daher eine vorausschauende Transportplanung entscheidend. Fr\u00fchzeitige Abstimmungen mit Logistikpartnern und eine m\u00f6glichst langfristige Sicherung ben\u00f6tigter Transportkapazit\u00e4ten k\u00f6nnen dazu beitragen, kurzfristige Engp\u00e4sse und zus\u00e4tzliche Kosten zu vermeiden. Mit unserem Team sind wir bestens aufgestellt, behalten die Lage im Blick und finden passende L\u00f6sungen.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-medium wp-image-27131\" src=\"https:\/\/paulmmueller.com\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/Logistik-09_2026_quadratisch-1-300x300.png\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"300\" srcset=\"https:\/\/paulmmueller.com\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/Logistik-09_2026_quadratisch-1-300x300.png 300w, https:\/\/paulmmueller.com\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/Logistik-09_2026_quadratisch-1-1024x1024.png 1024w, https:\/\/paulmmueller.com\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/Logistik-09_2026_quadratisch-1-150x150.png 150w, https:\/\/paulmmueller.com\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/Logistik-09_2026_quadratisch-1-768x768.png 768w, https:\/\/paulmmueller.com\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/Logistik-09_2026_quadratisch-1-12x12.png 12w, https:\/\/paulmmueller.com\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/Logistik-09_2026_quadratisch-1-192x192.png 192w, https:\/\/paulmmueller.com\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/Logistik-09_2026_quadratisch-1.png 1080w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-9b8de64 e-flex e-con-boxed e-con e-parent\" data-id=\"9b8de64\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\" data-settings=\"{&quot;enabled_visibility&quot;:&quot;yes&quot;,&quot;dce_visibility_selected&quot;:&quot;hide&quot;}\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-d219d86 e-con-full e-flex e-con e-child\" data-id=\"d219d86\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-2d472ec elementor-widget-divider--view-line elementor-widget elementor-widget-divider\" data-id=\"2d472ec\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"divider.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-divider\">\n\t\t\t<span class=\"elementor-divider-separator\">\n\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/article>\n\t\t\n\t\t<article class=\"post-27113 marktbericht-beitrag type-marktbericht-beitrag status-publish hentry category-aufgegabelt tag-26-09 dce-post dce-post-item dce-item-grid\" data-dce-post-id=\"27113\" data-dce-post-index=\"1\">\n\t\t\t<div class=\"dce-post-block\">\n\t\t<style>.elementor-12799 .elementor-element.elementor-element-c746477{--display:flex;--flex-direction:row;--container-widget-width:calc( ( 1 - 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Genau deswegen sind Adria Pfirsiche unser Produkt des Monats im September. Mit ihrem fruchtig-s\u00fc\u00dfen Aroma und dem saftigen Fruchtfleisch machen sie Fr\u00fchst\u00fccksbuffets, Dessertkarten und s\u00fc\u00dfe Klassiker rundum perfekt. Griechenland z\u00e4hlt seit Jahrzehnten zu den wichtigsten Anbau- und Verarbeitungsstandorten f\u00fcr Pfirsiche in Europa und verf\u00fcgt \u00fcber eine lange Tradition in der Herstellung von Pfirsichkonserven. Unsere Adria Pfirsiche \u2013 als halbe Fr\u00fcchte, in Schnitten oder als W\u00fcrfel \u2013 sind mit 480 g, 1.500 g, 2.400 g oder 3.000 g Abtropfgewicht erh\u00e4ltlich.<\/p>\n<p>Schon gewusst? Das ber\u00fchmte Dessert Pfirsich Melba wurde Anfang der 1890er-Jahre vom franz\u00f6sischen Starkoch Auguste Escoffier im Londoner Savoy Hotel zu Ehren der australischen Operns\u00e4ngerin Nellie Melba kreiert. Gemeinsam mit Bananensplit oder \u201eHei\u00dfe Liebe\u201c weckt es bei vielen bis heute sch\u00f6ne Kindheitserinnerungen. Warum diese Klassiker also nicht einmal neu mit unseren Adria Pfirsichen interpretieren?<\/p>\n<p>Mehr Infos auf unserer Webseite <a href=\"https:\/\/we-love-adria.com\/\">we-love-adria.com.<\/a><\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-medium wp-image-27109\" src=\"https:\/\/paulmmueller.com\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/PdM-September-Pfirsiche_Food-News-quadratisch-300x300.png\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"300\" srcset=\"https:\/\/paulmmueller.com\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/PdM-September-Pfirsiche_Food-News-quadratisch-300x300.png 300w, https:\/\/paulmmueller.com\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/PdM-September-Pfirsiche_Food-News-quadratisch-1024x1024.png 1024w, https:\/\/paulmmueller.com\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/PdM-September-Pfirsiche_Food-News-quadratisch-150x150.png 150w, https:\/\/paulmmueller.com\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/PdM-September-Pfirsiche_Food-News-quadratisch-768x768.png 768w, https:\/\/paulmmueller.com\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/PdM-September-Pfirsiche_Food-News-quadratisch-12x12.png 12w, https:\/\/paulmmueller.com\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/PdM-September-Pfirsiche_Food-News-quadratisch-192x192.png 192w, https:\/\/paulmmueller.com\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/PdM-September-Pfirsiche_Food-News-quadratisch.png 1080w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-9b8de64 e-flex e-con-boxed e-con e-parent\" data-id=\"9b8de64\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\" data-settings=\"{&quot;enabled_visibility&quot;:&quot;yes&quot;,&quot;dce_visibility_selected&quot;:&quot;hide&quot;}\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-d219d86 e-con-full e-flex e-con e-child\" data-id=\"d219d86\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-2d472ec elementor-widget-divider--view-line elementor-widget elementor-widget-divider\" data-id=\"2d472ec\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"divider.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-divider\">\n\t\t\t<span class=\"elementor-divider-separator\">\n\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/article>\n\t\t\n\t\t<article class=\"post-27099 marktbericht-beitrag type-marktbericht-beitrag status-publish hentry category-aufgegabelt tag-26-09 dce-post dce-post-item dce-item-grid\" data-dce-post-id=\"27099\" data-dce-post-index=\"2\">\n\t\t\t<div class=\"dce-post-block\">\n\t\t<style>.elementor-12799 .elementor-element.elementor-element-c746477{--display:flex;--flex-direction:row;--container-widget-width:calc( ( 1 - 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Laura musste Paul M. M\u00fcller vor\u00fcbergehend verlassen, weil ihr Aufenthaltstitel vom Kreisverwaltungsreferat M\u00fcnchen nicht rechtzeitig verl\u00e4ngert worden war. Aber auch dar\u00fcber hinaus ist ihr Weg zu uns spannend und inspirierend zugleich: Vor f\u00fcnf Jahren hat Laura ihr Studium der Hotel- und Tourismusverwaltung in Kolumbien abgeschlossen und ist nach Deutschland gezogen. Hier arbeitete sie ein Jahr als Au-pair und anschlie\u00dfend im Rahmen eines Freiwilligen Sozialen Jahres (FSJ) in einem Kindergarten f\u00fcr Kinder mit Behinderung. Dabei lernte sie Deutsch \u2013 und zwar so gut, dass sie im Anschluss eine Ausbildung zur Kauffrau f\u00fcr Spedition und Logistikdienstleistung absolvierte. \u201eLogistik betrifft alle Betriebe und Bereiche. Es passte also super als Weiterbildung zu meinem Studium\u201c, erz\u00e4hlt Laura. Jetzt \u2013 drei Jahre sp\u00e4ter \u2013 freuen wir uns, dass sie Teil unseres Teams ist.<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-783504f elementor-widget elementor-widget-image-carousel\" data-id=\"783504f\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" 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class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>High Protein ist im Trend. H\u00fclsenfr\u00fcchte waren mit ihrem hohen Eiwei\u00dfgehalt ihrer Zeit einfach voraus. Eine aktuelle <a href=\"https:\/\/yougov.com\/de-de\/artikel\/55076-high-protein-ist-vom-fitness-zum-massenmarkt-geworden\">YouGov-Analyse<\/a> zeigt: Der Markt f\u00fcr High-Protein-Produkte w\u00e4chst um 39,1 Prozent gegen\u00fcber dem Vorjahr. Bereits 48 Prozent der deutschen Verbraucher:innen kaufen Lebensmittel mit der Kennzeichnung \u201eHigh Protein\u201c oder \u201eproteinreich\u201c. Bei der Generation Z (Geburtsjahrg\u00e4nge 1997 bis 2012) sind es sogar 75 Prozent. Dabei braucht es f\u00fcr eine proteinreiche Ern\u00e4hrung nicht immer speziell angereicherte Produkte. Viele Lebensmittel liefern von Natur aus wertvolles pflanzliches Eiwei\u00df. Kichererbsen, Kidneybohnen und wei\u00dfe Bohnen erleben daher aktuell ein echtes Comeback. Bei <a href=\"https:\/\/we-love-adria.com\/\">Adria<\/a> geh\u00f6ren sie f\u00fcr uns aber bereits seit vielen Jahren zum Sortiment. Sie sind vielseitig einsetzbar und passen perfekt in Bowls, Salate, Suppen, Currys oder mediterrane Gerichte. Wir beraten Sie gerne zu den passenden Produkten f\u00fcr Ihre Anforderungen.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"alignnone wp-image-27196 size-full\" src=\"https:\/\/paulmmueller.com\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/Gute-Nachricht-Food-News-092026.png\" alt=\"\" width=\"1080\" height=\"1080\" srcset=\"https:\/\/paulmmueller.com\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/Gute-Nachricht-Food-News-092026.png 1080w, https:\/\/paulmmueller.com\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/Gute-Nachricht-Food-News-092026-300x300.png 300w, https:\/\/paulmmueller.com\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/Gute-Nachricht-Food-News-092026-1024x1024.png 1024w, https:\/\/paulmmueller.com\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/Gute-Nachricht-Food-News-092026-150x150.png 150w, https:\/\/paulmmueller.com\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/Gute-Nachricht-Food-News-092026-768x768.png 768w, https:\/\/paulmmueller.com\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/Gute-Nachricht-Food-News-092026-12x12.png 12w, 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data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>\u201eDie Gastro-Branche ist wahnsinnig resilient. In einer Zeit mit unz\u00e4hligen Verordnungen, wachsender B\u00fcrokratie und angespannter Wirtschaftslage beweist sie, dass sie vielen Herausforderungen trotzt und immer weiterk\u00e4mpft\u201c, sagt Erwin Erb in unserer <a href=\"https:\/\/paulmmueller.com\/news\/zukunftsmut-erwin-erb\/\">Interviewreihe<\/a> \u201eZukunftsmut\u201c. Die eigenen Konzepte und das bestehende Sortiment immer wieder \u00fcberdenken \u2013 darin sieht der Gesch\u00e4ftsf\u00fchrer der Miesbacher Gastroservice GmbH zwei wichtige Erfolgsfaktoren. Im Interview verr\u00e4t er zudem, welche Innovationen f\u00fcr ihn aktuell an Bedeutung gewinnen und was ihn optimistisch stimmt.<\/p>\n<p>Sie haben ebenfalls Zukunftsmut und eine Geschichte, die Sie mit uns teilen m\u00f6chten? Dann schreiben Sie uns an info@paulmmueller.com \u2013 wir sind gespannt!<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-medium wp-image-27108\" src=\"https:\/\/paulmmueller.com\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/Zukunftsmut_Erwin-Erb_Food-News-quadratisch-300x300.png\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"300\" srcset=\"https:\/\/paulmmueller.com\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/Zukunftsmut_Erwin-Erb_Food-News-quadratisch-300x300.png 300w, https:\/\/paulmmueller.com\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/Zukunftsmut_Erwin-Erb_Food-News-quadratisch-1024x1024.png 1024w, https:\/\/paulmmueller.com\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/Zukunftsmut_Erwin-Erb_Food-News-quadratisch-150x150.png 150w, https:\/\/paulmmueller.com\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/Zukunftsmut_Erwin-Erb_Food-News-quadratisch-768x768.png 768w, https:\/\/paulmmueller.com\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/Zukunftsmut_Erwin-Erb_Food-News-quadratisch-12x12.png 12w, 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Sie haben Feedback f\u00fcr uns? Fotos oder Stories? Wir m\u00f6chten Sie einladen, den PMM-Marktbericht aktiv mitzugestalten, und wir freuen uns \u00fcber jeden Beitrag, jede Anregung und jede Kritik. DANKE, dass Sie sich die Zeit zum Lesen genommen haben und ein Teil unserer PMM Community sind.<\/p><p><span id=\"ihrTeam\"><strong>Ihr <a href=\"https:\/\/paulmmueller.com\/unternehmen\/team\/\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone\" src=\"https:\/\/paulmmueller.com\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/StarkesTeam.png\" alt=\"\" width=\"186\" height=\"207\" \/><\/a>von Paul M. M\u00fcller<\/strong><\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-8246930 fnSection elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"8246930\" data-element_type=\"section\" data-e-type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-d633155\" data-id=\"d633155\" data-element_type=\"column\" data-e-type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-fe42283 dce_masking-none elementor-widget elementor-widget-image\" data-id=\"fe42283\" 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