{"id":12626,"date":"2022-06-28T14:18:43","date_gmt":"2022-06-28T12:18:43","guid":{"rendered":"https:\/\/paulmmueller.fantomas-staging.de\/?post_type=marktbericht-beitrag&p=12626"},"modified":"2022-07-21T14:51:10","modified_gmt":"2022-07-21T12:51:10","slug":"domatesler-doert-sonuc-ve-bir-beklenti","status":"publish","type":"marktbericht-beitrag","link":"https:\/\/paulmmueller.com\/tr\/marktbericht-beitrag\/tomaten-vier-fazite-und-eine-vorfreude\/","title":{"rendered":"Domates"},"content":{"rendered":"","protected":false},"author":1,"featured_media":13533,"template":"","meta":{"_acf_changed":false},"categories":[78],"tags":[82],"class_list":["post-12626","marktbericht-beitrag","type-marktbericht-beitrag","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","category-beitrag","tag-07-22"],"acf":{"sub-titel":"Die kr\u00e4ftigen Tomatenstauden in Italien Anfang Juli machten Hoffnung und Vorfreude.","zusammenfassung":"Die kr\u00e4ftigen Tomatenstauden in Italien Anfang Juli machten Hoffnung und Vorfreude. H\u00e4lt die Ernte 2022, was uns der Blick \u00fcber die weiten Felder verspricht? Alle warten sehns\u00fcchtig auf die roten Muntermacher ...","langtext":"

Die kr\u00e4ftigen Tomatenstauden in Italien Anfang Juli machten Hoffnung und Vorfreude. H\u00e4lt die Ernte 2022, was uns der Blick \u00fcber die weiten Felder verspricht? Alle warten sehns\u00fcchtig auf die roten Muntermacher ...<\/strong><\/p>\n

PMM war im Norden und S\u00fcden des Landes f\u00fcr Sie vor Ort. Unsere Gespr\u00e4chspartner dort berichtetn, dass es bis dahin \u201ekeine Probleme bei Pelati, Tomatenpulpe und weiteren Tomatenprodukten\" gibt, auch wenn die Anbaufl\u00e4chen f\u00fcr Tomaten insbesondere in M\u00edttel- und S\u00fcditalien nach Angaben des italienischen Herstellerverbands von Lebensmittelkonserven Anicav (Neapel) um bis zu 15 % zur\u00fcckgegangen sind.<\/p>\n

Getr\u00fcbt wird die Vorfreude dennoch von der extremen Wetterlage \u2013 der wochenlangen D\u00fcrre in Norditalien (im S\u00fcden weniger). Die Bauern haben gro\u00dfe Angst vor Austrocknung noch auf den letzten Metern. Aber auch die Produzenten versetzt das fehlende Wasser in Alarmstimmung. Sie ben\u00f6tigen bei den Herstellungsprozessen ebenfalls viel Wasser. Die italienische Regierung rief soeben den Notstand aus f\u00fcr die n\u00f6rdlichen Provinzen. Durch den Beschluss kann die Regierung einfacher Gelder und Hilfsmittel zur Bek\u00e4mpfung der Folgen der Trockenheit in den betroffenen Gebieten frei machen. Wassermangel dr\u00fcckt das Ergebnis \u00fcbrigens auch in Kalifornien, wo die Erntemenge wohl nicht \u00fcber 11 Mio. t liegen wird. Extreme Wasserknappheit und weniger Anbaufl\u00e4che f\u00fcr Tomaten werden aus Spanien gemeldet. Auch in Portugal herrscht Trockenheit, dennoch erwarten Marktkenner bei der Tomatenernte einen Output f\u00fcr 2022 auf Vorjahresniveau. Eins ist aber schon ganz sicher: Speziell Pizza-Sauce ist Mangelware. Portugal ist der wichtigste Ursprung bei diesem Artikel. Der gr\u00f6\u00dfte Lieferant f\u00fcr dieses Produkt hat jedoch enorme Schwierigkeiten. Der Bedarf nach der neuen Ernte ist somit riesig. Tomatenmark wird \u201ean allen Ecken und Enden fehlen\", warnen Insider. Trotz deutlich h\u00f6herer Frachtraten als noch vor zwei Jahren, einem Zollsatz von 14,4 % und einer Parit\u00e4t beim USD zum EUR, kann China in Sachen Tomatenmark eine Alternative sein. Wir bedanken uns au\u00dferdem f\u00fcr die vertrauensvolle Zusammenarbeit und verl\u00e4ssliche Partnerschaft mit Mutti in dieser angespannten Marktlage, speziell im letzten Halbjahr. PMM ist Vertreter von Mutti f\u00fcr den Bereich Gro\u00dfverbraucher in Deutschland mit \u00fcber 40 Produkten.
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Fazit 1:<\/strong> Keine \u00dcberh\u00e4nge aus letzter Ernte, weniger Rohmaterial weltweit, hohe Material- und Transportkosten sowie weiter steigende Energiepreise lassen alle Endprodukte deutlich teurer werden. Die Folge sind Mengenk\u00fcrzungen und Zuteilungen bei Vertr\u00e4gen aus der neuen Produktion. Die Hersteller wollen bzw. k\u00f6nnen nicht mehr das volle Risiko tragen und wie gewohnt Jahresvertr\u00e4ge anbieten. Zus\u00e4tzlich kommen Zweifel auf angesichts der Konjunkturerwartungen, den steigenden Inflationszahlen und der erneut aufflammenden hohen Inzidenzen bei Corona. Es herrscht ein Verk\u00e4ufermarkt, wie wir ihn schon lange in dieser Form nicht mehr gesehen haben! Wir m\u00fcssen uns alle umstellen und von alten Gewohnheiten verabschieden. Wer diesen Weg nicht gehen will, wird trotz gef\u00fchlter Marktmacht in dieser Saison nicht erfolgreich zum Ziel kommen.<\/p>\n

Fazit 2:<\/strong> Bei energieintensiven Produkten wie z.B. Tomatenmark sehen wir gr\u00f6\u00dfte Schwierigkeiten auf uns zukommen. Rohmaterial aus der Ukraine und Spanien fehlt, und explodierende Gaspreise machen die Produktion immer unwirtschaftlicher.<\/p>\n

Fazit 3:<\/strong> F\u00fcr die neue Ernte muss man neue Wege gehen und Dose versus Pouch intensiv pr\u00fcfen. Egal ob Tomatenpulpe, Pizza-Sauce oder Tomatenmark \u2013 die Vorteile \u00fcberwiegen deutlich, und jetzt ist die Zeit f\u00fcr einen Wechsel besser denn je. Da, analog wie beim Dosenblech und den Gl\u00e4sern auch bei den leeren Beuteln (\u00fcbrigens in allen Formaten) die Versorgung unrund l\u00e4uft, sind mutige und schnelle Entscheidungen erforderlich. Fragen Sie bei uns an, der Preisunterschied je Kilo wird Sie \u00fcberraschen!<\/p>\n

\"\"Fazit 4:<\/strong> Trotz der vielen Sorgen den Optimismus und Humor nicht vergessen! Wir von PMM blicken immer zuversichtlich nach vorne und bleiben unseren Leits\u00e4tzen treu. Auch in schwierigen Zeiten bewahren wir einen k\u00fchlen Kopf und bieten einiges an Neuheiten: Sch\u00e4ltomaten mit Basilikum (A-10-Dosen) in ADRIA-Premium-Qualit\u00e4t. Als Convenience-Produkt feinste 2\u00d75 kg Tomatenpulpe unter DONNA ROSA sowie 10-kg-Beutel bei Tomatenmark.<\/p>\n

Und zu guter Letzt gibt es ab September 2022 einen echten Trendsetter:<\/strong> 2650 ml Sch\u00e4ltomaten im extra angedickten Saft mit 1850 g ATG in den ganz neuen PAOLO-ROSSI-Lithodosen.<\/p>\n

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