{"id":12164,"date":"2022-06-04T18:32:49","date_gmt":"2022-06-04T16:32:49","guid":{"rendered":"https:\/\/paulmmueller.fantomas-staging.de\/?page_id=12164"},"modified":"2024-05-29T10:28:39","modified_gmt":"2024-05-29T08:28:39","slug":"woordenlijst","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/paulmmueller.com\/nl\/wissen\/glossar\/","title":{"rendered":"Woordenlijst"},"content":{"rendered":"<div data-elementor-type=\"wp-page\" data-elementor-id=\"12164\" class=\"elementor elementor-12164\" data-elementor-post-type=\"page\">\n\t\t\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-9a06aee elementor-section-height-min-height elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-items-middle\" data-id=\"9a06aee\" data-element_type=\"section\" data-e-type=\"section\" data-settings=\"{&quot;background_background&quot;:&quot;gradient&quot;}\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-12e261b\" data-id=\"12e261b\" data-element_type=\"column\" data-e-type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-958919c elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"958919c\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h1 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Woordenlijst<\/h1>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-14085d5 elementor-headline--style-rotate elementor-widget elementor-widget-animated-headline\" data-id=\"14085d5\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-settings=\"{&quot;headline_style&quot;:&quot;rotate&quot;,&quot;rotating_text&quot;:&quot;interessantes\\n\\u00fcberraschendes\\nerhellendes\\nspannendes&quot;,&quot;animation_type&quot;:&quot;typing&quot;,&quot;loop&quot;:&quot;yes&quot;,&quot;rotate_iteration_delay&quot;:2500}\" data-widget_type=\"animated-headline.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<h3 class=\"elementor-headline elementor-headline-animation-type-typing elementor-headline-letters\">\n\t\t\t\t\t<span class=\"elementor-headline-plain-text elementor-headline-text-wrapper\">Hier vindt u <\/span>\n\t\t\t\t<span class=\"elementor-headline-dynamic-wrapper elementor-headline-text-wrapper\">\n\t\t\t\t\t<span class=\"elementor-headline-dynamic-text elementor-headline-text-active\">\n\t\t\t\tinteressant\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t<span class=\"elementor-headline-dynamic-text\">\n\t\t\t\tverrassend\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t<span class=\"elementor-headline-dynamic-text\">\n\t\t\t\tverhelderend\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t<span class=\"elementor-headline-dynamic-text\">\n\t\t\t\tspannende\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t<span class=\"elementor-headline-plain-text elementor-headline-text-wrapper\">Kennis<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/h3>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-289ef67 elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"289ef67\" data-element_type=\"section\" data-e-type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-e85c474\" data-id=\"e85c474\" data-element_type=\"column\" data-e-type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-c32f7d6 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"c32f7d6\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\tProfiteer van onze diepgaande expertise op het gebied van het importeren van groenten en fruit.\nHier vindt u veel termen, technische termen en specificaties van onze sector uitgelegd.\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-7fbf1b1 elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"7fbf1b1\" data-element_type=\"section\" data-e-type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-3535eac\" data-id=\"3535eac\" data-element_type=\"column\" data-e-type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-c42a9cd elementor-widget__width-initial elementor-widget elementor-widget-html\" data-id=\"c42a9cd\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"html.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\n\n<div class=\"wpb_wrapper\">\n\t\t\t\n\t<style>\n\n\n@media (min-width: 768px) {\n        .vc_col-sm-6 {\n            width: 50%;\n    }\n\n.vc_col-sm-1, .vc_col-sm-10, .vc_col-sm-11, .vc_col-sm-12, .vc_col-sm-2, .vc_col-sm-3, .vc_col-sm-4, .vc_col-sm-5, .vc_col-sm-6, .vc_col-sm-7, .vc_col-sm-8, .vc_col-sm-9 {\n    float: left;\n}\n\n\t.faq-outer {\n\t\ttext-align: left;\n\t\tdisplay: inline-block;\n\t\tposition: relative;\n\t\tmargin-bottom: 50px;\n\t}\n\t\n\t.faq-outer .wpb_column:first-child {\n\t\tpadding-right: 50px;\n\t}\n\t\n\t.faq-outer .wpb_column:last-child {\n\t\tpadding-left: 50px;\n\t\t\/* border-left: solid 2px rgba(58,80,64,0.7); *\/\n\t\tpadding-bottom: 15px;\n\t}\n\t\n\t.faq-outer strong {\n\t\tfont-weight: 600;\n\t}\n\t\n\t.fixme {\n\t\tposition: -webkit-sticky !important;\n\t\tposition: sticky !important;\n\t\ttop: 150px;\n\t\tz-index: 9999;\n\t\tdisplay: block;\n\t}\n\t\n\t.fixnot {\n\t\tdisplay: block;\n\t}\n\n\t#letters li {\n\t\tpadding: 6px 0;\n\t\tmargin-right: 5px;\n\t\tborder: solid 2px #888888;\n\t\tcursor: default;\n\t\tdisplay: inline-block;\n\t\tfont-size: 15px;\n\t}\n\t\n\t#letters li.letter-all {\n\t\twidth: 87px;\n\t\theight: auto;\n\t\tdisplay:inline block;\n\t\ttext-align: center;\n\t} \t\n\t\n\t#letters li.letter {\n\t\twidth: 42px;\n\t\theight: auto;\n\t\tdisplay:inline block;\n\t\ttext-align: center;\n\t} \n\t\n\t#letters li.letter-click, #letters li.letter-all {\n\t\tcolor: #3a5040;\n\t\tborder: solid 2px #3a5040;\n\t\tcursor: pointer !important;\n\t}\n\t\n\t#letters li.letter-click:hover, #letters li.letter-all:hover {\n\t\tcolor: #fff;\n\t\tborder: solid 2px #3a5040;\n\t\tcursor: pointer !important;\n\t\tbackground-color: #3a5040;\n\t}\t\n\t\n\t#glossar ul li {\n\t\tfont-size: 15px;\n\t}\n\t\n\t.faq-keyword {\t\n\t\ttext-transform: uppercase;\n\t\tcursor: pointer;\n\t\tposition: relative;\n\t\tpadding-right: 15px;\n\t\tdisplay: inline-block;\n\t\tfont-weight: 700;\n\t\tfont-size: 16px;\n\t}\n\t\n\t.faq-keyword i {\n\t\tmargin-left: 5px !important;\n\t}\n\t\n\t.faq-keyword.open i {\n\t\ttransform: rotate(180deg);\n\t}\n\t\n\t.faq-inhalt {\n\t\tmargin-bottom: 10px;\n\t\tmargin-top: 10px;\n\t}\n\t\n\t.faq-outer ul {\n\t\tpadding-left: 0px !important;\n\t}\n\t\n\t.faq-outer ul, .faq-outer li {\n\t\tmargin-bottom: 15px;\n\t\tlist-style: none;\n\t}\n\t\n\t#glossar li.letter-big div {\n\t\tfont-family: Montserrat, sans-serif !important;\n\t\tfont-size: 30px;\n\t\tcolor: #3a5040;\n\t\tfont-weight: 700;\n\t\tpadding-bottom: 6px !important;\n\t}\n\t\n\t#myInput {\n\t\tbackground-color: #f5f5f5;\n\t\tborder-color: #f5f5f5;\n\t\tfont-size: 15px;\n\t\tcolor: #666;\n\t\tfont-weight: 300;\n\t\ttext-transform: none;\n\t\twidth: 50%;\n\t\tmargin-right: 10%;\n\t\theight: 50px;\n\t}\n\t\n\t#clear-input {\n\t\tbackground-color: rgba(58,80,64,0.7) !important;\n\t\tcolor: rgba(255,255,255,1.0) !important;\n\t\tborder-radius: 0px !important;\n\t\tborder-color: rgba(58,80,64,0.0) !important;\n\t\theight: 50px;\n\t}\n\t\n\t#clear-input:hover {\n\t\tbackground-color: rgba(255,255,255,1.0) !important;\n\t\tcolor: rgba(58,80,64,0.7) !important;\n\t\tborder-radius: 0px !important;\n\t\tborder-color: rgba(58,80,64,0.7) !important;\n\t}\n\t\n\t#myInput {\n\t\tbackground-color: rgba(58,80,64,0);\n\t\tborder-color: #f5f5f5;\n\t\tborder: solid 2px rgba(58,80,64,0.7) !important;\n\t\tfont-size: 15px;\n\t\tcolor: #666;\n\t\tfont-weight: 300;\n\t\ttext-transform: none;\n\t\twidth: 50%;\n\t\tmargin-right: 10%;\n\t\theight: 50px;\n\t\tmargin-bottom: 15px;\n\t}\n\t\n\t#clear-input {\n\t\tbackground-color: rgba(58,80,64,0.7) !important;\n\t\tcolor: rgba(255,255,255,1.0) !important;\n\t\tborder-radius: 0px !important;\n\t\tborder-color: rgba(58,80,64,0.0) !important;\n\t\theight: 50px;\n\t}\n\t\n\t#clear-input:hover {\n\t\tbackground-color: rgba(58,80,64,0) !important;\n\t\tcolor: rgba(58,80,64,0.7) !important;\n\t\tborder-radius: 0px !important;\n\t\tborder-color: rgba(58,80,64,0.7) !important;\n\t}\n\t\t\n\t@media only screen and (max-device-width : 768px) {\n\t\t.faq-outer .wpb_column:last-child {\n\t\t\tborder-left: none;\n\t\t}\n\t\t\n\t\t#myInput, #clear-input {\n\t\t\twidth: 49%;\n\t\t\tmargin-right: 0%;\n\t\t}\n\t}\n\t\n\t@media only screen and (max-device-width : 500px) {\n\t\t.faq-outer .wpb_column:last-child {\n\t\t\tborder-left: none;\n\t\t}\n\t\t\n\t\t#myInput, #clear-input {\n\t\t\twidth: 100%;\n\t\t\tmargin-right: 0%;\n\t\t}\n\t}\n\n\n\t<\/style>\n\n\t <div class=\"faq-outer\"><div class=\"wpb_column vc_column_container vc_col-sm-6\"><div class=\"faq-navi\"><ul id=\"letters\"><li class=\"letter-all\">ALLE<\/li><li class=\"letter letter-click letter-a\">A<\/li><li class=\"letter letter-click letter-b\">B<\/li><li class=\"letter letter-click letter-c\">C<\/li><li class=\"letter letter-click letter-d\">D<\/li><li class=\"letter letter-click letter-e\">E<\/li><li class=\"letter letter-click letter-f\">F<\/li><li class=\"letter letter-click letter-g\">G<\/li><li class=\"letter letter-h\">H<\/li><li class=\"letter letter-i\">I<\/li><li class=\"letter letter-j\">J<\/li><li class=\"letter letter-click letter-k\">K<\/li><li class=\"letter letter-l\">L<\/li><li class=\"letter letter-click letter-m\">M<\/li><li class=\"letter letter-n\">N<\/li><li class=\"letter letter-o\">O<\/li><li class=\"letter letter-click letter-p\">P<\/li><li class=\"letter letter-q\">Q<\/li><li class=\"letter letter-click letter-r\">R<\/li><li class=\"letter letter-click letter-s\">S<\/li><li class=\"letter letter-click letter-t\">T<\/li><li class=\"letter letter-u\">U<\/li><li class=\"letter letter-click letter-v\">V<\/li><li class=\"letter letter-w\">W<\/li><li class=\"letter letter-x\">X<\/li><li class=\"letter letter-y\">Y<\/li><li class=\"letter letter-z\">Z<\/li><\/ul><div id=\"fag-search\"><input class=\"form-control\" id=\"myInput\" type=\"text\" placeholder=\"Zoeken...\"> <button id=\"clear-input\" class=\"btn btn-alt-v1 btn-sm\">Verwijder<\/button><\/div><\/div><\/div><div class=\"wpb_column vc_column_container vc_col-sm-6 fixnot\"><div id=\"glossar\"><ul><li class=\"letter-big\" style=\"display: list-item;\"><div>A<\/div><\/li><li class=\"faq-all\" style=\"display: list-item;\"><span class=\"faq-keyword\" id=\"atg\">ATG<i class=\"fa fa-angle-down\"><\/i><\/span><div class=\"faq-inhalt\" style=\"display: none;\">Uitgelekt nettogewicht (ATG)\" is een veelgebruikte term op het gebied van de productie van en handel in voedingsmiddelen. De term wordt gedefinieerd in de alomtegenwoordige Food Information Regulation (FIR).<br>\nAls een vast levensmiddel in een infusievloeistof zit, moet ook het uitlekgewicht van het levensmiddel worden vermeld. In het geval van geglazuurde levensmiddelen wordt het omhullingsmiddel niet opgenomen in het vermelde nettogewicht van het levensmiddel.<br>\nDe volgende producten - eventueel in mengsels en ook bevroren of diepgevroren - worden beschouwd als infusievloeistoffen, op voorwaarde dat ze slechts een ondergeschikte rol spelen ten opzichte van de essenti\u00eble ingredi\u00ebnten van de bereiding in kwestie en dus niet doorslaggevend zijn voor de aankoop: Water, waterige zoutoplossingen, pekel, eetbare zuren in waterige oplossing; azijn, waterige suikeroplossingen, waterige oplossingen van andere zoetstoffen of zoetstoffen, vruchten- of groentesappen in het geval van groenten en fruit. (EU Verordening 1169\/2011 Bijlage IX punt 5)<br>\nInfusievloeistoffen worden gebruikt om voedsel op smaak te brengen, te conserveren en\/of te voorkomen dat het uitdroogt.<br>\nZowel de totale vulhoeveelheid (nettogewicht) als het uitlekgewicht moeten in het gezichtsveld (zoals gedefinieerd in de levensmiddelenwetgeving) bij de verkoopbenaming staan.\nEetbare oli\u00ebn worden niet beschouwd als infusievloeistoffen, d.w.z. het gewicht van de olie maakt deel uit van de totale vulhoeveelheid in het geval van een product dat in olie is ge\u00efnfuseerd. In tegenstelling tot deze verklaring wordt voor sommige voedingsmiddelen vrijwillig een ATG vermeld naast de nettohoeveelheid. Dit is met name het geval voor tonijnconserven in olie.<br>\nMet name in de groothandel\/detailhandel moet rekening worden gehouden met het uitlekgewicht, aangezien de basisprijs voor producten waarvoor de aanduiding verplicht is, hierop betrekking heeft en niet op de nettohoeveelheid. (Prijsaanduidingsverordening PAngV \u00a7 2 lid 3)<\/div><\/li>\n<li class=\"faq-all\" style=\"display: list-item;\"><span class=\"faq-keyword\" id=\"ahornsirup\">Ahornsiroop<i class=\"fa fa-angle-down\"><\/i><\/span><div class=\"faq-inhalt\" style=\"display: none;\">\n    <p><strong>Ahornsiroop: een hoogtepunt voor het ontbijtbuffet<\/strong><\/p><p>Zoet, delicaat karamelachtig, dik en goudgeel tot amberkleurig - ahornsiroop is het allemaal. In de ontbijt- en hotelgastronomie is het een populaire aanvulling op pannenkoeken of een veganistisch alternatief voor honing in de keuken en op het buffet. 80 procent van alle ahornsiroop ter wereld komt uit Canada - geen wonder dat een esdoornblad het nationale symbool van het land is en zelfs de Canadese vlag siert. Hier lees je de belangrijkste feiten over dit waardevolle natuurproduct.<\/p>  \n\n<p><strong>Kort oogstseizoen tussen maart en april<\/strong><\/p>  \n\nWanneer de temperaturen in de lente opwarmen en de dagen langer worden, veranderen de zetmeelmoleculen in de esdoorns, die tot 40 meter hoog kunnen worden, in suiker. In deze periode vindt de oogst plaats. Tijdens het vier weken durende oogstseizoen tussen maart en april wordt het (aanvankelijk vrij kleurloze) esdoornwater geoogst. Hiervoor wordt een gat van 2 tot 3 cm diep in de stam van elke suikeresdoornboom geboord en wordt de boom afgetapt. Op deze manier levert elke boom ongeveer 100 liter esdoornsap per seizoen, dat binnen 24 uur wordt afgekookt in zogenaamde \"suikerhuizen\". Hierdoor wordt 40 liter boomsap gereduceerd tot 1 liter ahornsiroop, wat de kenmerkende kleur van ahornsiroop oplevert. <\/p> \n\n<p><strong>Ahornstroop is verkrijgbaar in verschillende kwaliteiten<\/strong><\/p>  \n\n<p>Dit productieproces maakt ahornsiroop tot een echt natuurproduct dat varieert in uiterlijk en smaak, afhankelijk van wanneer het wordt geoogst. De eerste siroop van het seizoen is bijvoorbeeld goudgeel van kleur en heeft een delicate, milde smaak. Naarmate de oogst vordert, wordt de kleur donkerder en de ahornsmaak sterker. Daarom is ahornsiroop van Paul M. M\u00fcller verkrijgbaar in deze twee verschillende, volledig natuurlijke varianten: de lichtgekleurde Amber Rich Taste en de donkerdere Dark Robust Taste - zowel in biologische als conventionele kwaliteit. Beide versies zijn ideaal om bestaande gerechten te verfijnen met de natuurlijke zoetheid, nieuwe recepten uit te proberen (wat dacht je bijvoorbeeld van onze fruitsalade met maple crunch) en de zoete siroop toe te voegen aan je ontbijtmenu of buffetkeuze. Neem gerust contact met ons op! <\/p> \n\n<p><strong>Huishoudelijke suiker vs. ahornsiroop<\/strong><\/p>  \n\n<p>De trend naar suikerarme of suikervrije voeding zet onverminderd door. Geraffineerde industri\u00eble suiker is hier het belangrijkste doelwit. Overmatige consumptie van suiker bevordert namelijk obesitas en andere voedingsgerelateerde secundaire ziekten. Ahornsiroop behoort tot de groep van alternatieve zoetstoffen en biedt deze voordelen in vergelijking met huishoudsuiker: <\/p> \n<ul>\n<li style=\"list-style: inside;\">Ahornsiroop bevat 66 g suiker per 100 g. Vergeleken met gewone suiker met 400 calorie\u00ebn per 100 g, betekent dit slechts 269 calorie\u00ebn per 100 g. <\/li> \n\n<li style=\"list-style: inside;\">Dankzij de karamelsmaak hoef je ahornsiroop maar met mate te gebruiken om te zoeten en op smaak te brengen.<\/li>\n\n<li style=\"list-style: inside;\">De glycemische index is lager dan die van huishoudsuiker. Dit betekent dat de bloedsuikerspiegel langzamer stijgt na het eten, wat trek voorkomt.<\/li>  \n\n<li style=\"list-style: inside;\">In tegenstelling tot huishoudsuiker levert ahornsiroop een hele reeks vitaminen en mineralen. Vooral vitamine B2, koper en mangaan.<\/li> \n<\/ul> \n  \n\n<p><strong>Ahornsiroop vereist generaties van arbeid<\/strong><\/p>  \n\n<p>Ahornsiroop is niet alleen populair in dit land, maar is ook een fundamenteel onderdeel van de Canadese geschiedenis en veel familietradities. Dit komt omdat de esdoornproductie een taak is die generaties lang duurt. Het duurt 40 jaar van het planten tot de eerste oogst van de esdoorns en de hele levensduur van de bomen is ongeveer 200 jaar. Daarom is er voor de planning over meerdere decennia en voor de verzorging en het duurzame beheer van de bomen samenwerking tussen de verschillende generaties nodig.  <\/p>\n\n<p><strong>Nog meer ahornzoet met vlokken, suiker en room<\/strong><\/p> \n\n<p>Naast pure ahornsiroop worden er in Canada ook andere producten van deze grondstof gemaakt. Bijvoorbeeld ahornsuiker, die de kenmerkende ahornsmaak en zoetheid toevoegt aan snoepgoed en gebakken producten. Of ahornvlokken - het equivalent van gevriesdroogde ahornsiroop. Deze zijn geschikt als knapperige topping voor zoete (ontbijt)schalen en ijs of als suikervervanger voor baksels. Als ahornsiroop verder wordt ingekookt, ontstaat een zoete cr\u00e8me. Deze is ook verkrijgbaar uit Canada en hoef je niet zelf te maken. Ahornroom is een uitstekend veganistisch alternatief voor honing voor brood, desserts, etc. Als je ge\u00efnteresseerd bent, zal Eduard Kekel je graag helpen. Hij is onze man voor allerlei esdoornproducten.<\/p>   \n\n<p><strong>Aan de ahornsiroop, klaar, af!<\/strong><\/p>  \n\n<p>Met al deze informatie over de oogst, kwaliteitsklassen en gezondheidswaarde smaakt ahornsiroop dubbel zo goed, nietwaar? Als je je ontbijtbuffet of menu wilt oppimpen met deze klassieker uit Canada, neem dan contact met ons op. Of het nu gaat om grote of kleine hoeveelheden - we adviseren je graag.  <\/p>\n<\/div><\/li>\n<li class=\"faq-all\" style=\"display: list-item;\"><span class=\"faq-keyword\" id=\"allergene\">Allergenen<i class=\"fa fa-angle-down\"><\/i><\/span><div class=\"faq-inhalt\" style=\"display: none;\">Wat voor allergenen zijn er?<br>\nJe kunt al deze informatie vinden in onze <a href=\"https:\/\/paulmmueller.com\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/PMM156-AllergenUebersicht_DE-ok.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Overzicht allergenen (PDF)<\/a>.<\/div><\/li><li class=\"faq-all\" style=\"display: list-item;\"><span class=\"faq-keyword\" id=\"ananas\">Ananas<i class=\"fa fa-angle-down\"><\/i><\/span><div class=\"faq-inhalt\" style=\"display: none;\">De vrucht \"ananas\" wordt in principe onderscheiden in verschillende vari\u00ebteiten. De vari\u00ebteit die we het best kennen in blik en die het meest geschikt is voor industri\u00eble verwerking is \"gladde cayenne\". Deze wordt voornamelijk geteeld en verwerkt in Thailand, Indonesi\u00eb en Kenia en heeft de meest intense smaak door het hoge zuurgehalte. Er is ook de \"Spanish Queen\" uit Indonesi\u00eb en de \"Queen variety\" uit Vietnam. Deze vari\u00ebteit wordt voornamelijk gebruikt in de diepvriesverwerking en is heldergeel van kleur, maar niet zo aromatisch van smaak.<br>\nAls we ons concentreren op \"Smooth Cayenne\", wordt er een onderscheid gemaakt tussen de individuele kwaliteiten \"Standard\" (onze meest verhandelde kwaliteit in Duitsland, lichtgeel), \"Choice\" (geler, want rijper van kleur en smaak) en \"Fancy\" (sterk geel en met een hoge intrinsieke zoetheid van het fruit). Ananasschijven worden verhandeld volgens de grootte van de \"ringdiameter\": In een blik van 580 ml wordt bijvoorbeeld voornamelijk ringmaat 2 verhandeld, waarvan er dan 10 schijven per blik zijn. In een blikje van 850 ml zitten voornamelijk 8 hele schijfjes van ring 1, die een navenant grotere schijfdikte hebben. Van deze respectieve ringmaten worden dan ofwel 14, 16 (het gebruikelijke aantal stukken van ring 2) of 18 stukken gesneden voor de productie van ananasstukjes. Uit de plakken worden ook ananasblokjes gemaakt met behulp van een extra snijmes. Terwijl zogenaamde standaardproducten ook worden gemaakt van gebroken schijven, worden voor de productie van de betere \"Tidbits-kwaliteit\" alleen hele schijven gebruikt. Ananassnippers\" worden ook geproduceerd als een \"afvalproduct\" van hele vruchten die te klein zijn of van ananasstukjes die meer gebroken zijn.<br>\nAnanas is wereldwijd ook een zeer populaire grondstof voor de drankenindustrie.<\/div><\/li><li class=\"faq-all\" style=\"margin-bottom: 35px; display: list-item;\"><span class=\"faq-keyword\" id=\"ananas-schnitt-und--suesse\">Gesneden ananas en zoetheid<i class=\"fa fa-angle-down\"><\/i><\/span><div class=\"faq-inhalt\" style=\"display: none;\">De grootte van de fruitschijven bepaalt de snitten en dus ook de hoeveelheid inhoud in onze ADRIA blikken: de standaard ananasringgrootte 2 (ringdiameter: 80-83 mm) resulteert in 10 tot maximaal 60 schijven in elk van onze drie blikformaten 580 tot 3100 ml (zie tabel). De ringmaat bepaalt echter ook de snit en de hoeveelheid ananasstukjes die in de ADRIA blikken gaan. Voorbeeld: Schijven met ringmaat 2 maken 16 stukjes (1\/16 gesneden). Ananasschijven met de kleinste diameter (60-65 mm) leveren 12 stukken op (1\/12 gesneden). Dienovereenkomstig zijn de stukken van een 1\/12 coupe korter, de stukken van de 1\/18 coupe (ringmaat 1) iets langer. Paul M. M\u00fcller houdt zich voornamelijk bezig met de gangbare 1\/16 snede. We hebben ook zogenaamde geplette ananas op eigen sap in het ADRIA-blik van 3100 ml in ons assortiment. Deze worden vaak gebruikt als fruitgarnituur voor bijvoorbeeld yoghurt.<br>\nOverigens: als het gaat om de zoetheid van ananas, wordt er meestal een onderscheid gemaakt tussen gezoet (meestal in \"choice\"-producten met een Brix-gehalte van 18-20), licht gezoet (standaardproducten, 14-17 Brix), in ananassap (alleen fructose) en waterverpakkingen (vooral geschikt voor diabetici omdat er geen suiker is toegevoegd). In de detailhandel verschuift de trend momenteel van \"gezoet\" of \"licht gezoet\" naar \"ananassap\" om aan het gezondheidsaspect te voldoen.<br>\n<br>\nJe kunt een overzicht vinden van de interne krachten <a href=\"https:\/\/paulmmueller.com\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/PMM164-Uebersicht-Ananas-Cuts-DE-web.pdf\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\">hier (PDF)<\/a>.<\/div><\/li><li class=\"letter-big\" style=\"display: list-item;\"><div>B<\/div><\/li><li class=\"faq-all\" style=\"display: list-item;\"><span class=\"faq-keyword\" id=\"boerdeln\">Flens<i class=\"fa fa-angle-down\"><\/i><\/span><div class=\"faq-inhalt\" style=\"display: none;\">Vorm- en verbindingstechnologie: Dit verwijst naar het haaks buigen van de rand van rond of ovaal plaatmetaal met behulp van een flensmachine. De geschiedenis van het flensvormen zoals wij die kennen begon rond 1900, toen de eerste blikken werden geflensd. Felsen wordt gebruikt om plaatdelen of verschillende dunne vlakke delen of zelfs buizen aan elkaar te bevestigen - door lassen, vouwen, klinken, lijmen of solderen. In veel gevallen wordt flenswerk echter alleen gebruikt om het materiaal stijver te maken.<\/div><\/li><li class=\"faq-all\" style=\"margin-bottom: 35px; display: list-item;\"><span class=\"faq-keyword\" id=\"brix\">Brix<i class=\"fa fa-angle-down\"><\/i><\/span><div class=\"faq-inhalt\" style=\"display: none;\">In verband met tomatenproducten lezen we vaak over de BRIX (inhoud). Niet iedereen is echter bekend met de betekenis van dit kwaliteitskenmerk.<br>\n<br>\nDe Brix-waarde wordt uitgedrukt in graden Brix (\u00b0 Bx) en is een meeteenheid voor de relatieve dichtheid van vloeistoffen. Het geeft aan <strong>hoeveel opgeloste suiker er in een vloeibare oplossing zit<\/strong> en wordt bepaald met een refractometer. In de voedingsmiddelenindustrie wordt de refractometer voornamelijk gebruikt in de <strong>Wijn-, fruit-, groente- en drankenindustrie in kwaliteitscontrole<\/strong> voor het meten van het suikergehalte. De gebruikte handapparaten maken een snelle, eenvoudige en betrouwbare meting mogelijk. 25\u00b0 Bx betekent bijvoorbeeld dat 100 g van een oplossing 25 g suiker bevat. Een verse zongerijpte tomaat van het veld heeft meestal een natuurlijk Brix-gehalte tussen 4,8 - 5,0\u00b0 Bx. <br>\n<br>\nHoe hoger het Brix-gehalte, hoe \"hoogwaardiger\" het product is voor de kok. De kok hoeft de tomaten voor zijn saus niet te koken of tomatenpuree toe te voegen om een romig eindproduct te krijgen. Elke hobbykok weet dit: als verse tomaten gepureerd of in stukjes gesneden worden en op een middelhoog vuur sudderen, verdampt het water en krijgen we na een tijdje een romige tomatensaus. Hoe langer je ze kookt, hoe hoger het Brix-gehalte wordt. \n<br>\nAan de hele gepelde tomaten van PMM (blik van 2650 ml) wordt tijdens de productie een ingedikt sap (tomatenpuree met ongeveer 7,5 Brix) toegevoegd. Beide samen, de natuurlijke zoetheid van de tomaat en die van de puree, resulteren in ongeveer 6 - 6,5 \u00b0 Brix in het eindproduct. Dit is een Brix-gehalte waarmee het heerlijk werken is in de professionele keuken. <strong>Over tomatenpuree gesproken, 3-voudig geconcentreerd:<\/strong> Dit PMM-product heeft een zeer hoog gehalte van 36 - 38 \u00b0 Bx. Het is belangrijk om tijdens de productie bijzondere aandacht te besteden aan kwaliteit en evenwicht, zodat de fruitigheid en zoetheid van de smaak niet verloren gaan bij zo'n hoge concentratie.<br><\/div><\/li><li class=\"letter-big\" style=\"display: list-item;\"><div>C<\/div><\/li><li class=\"faq-all\" style=\"margin-bottom: 35px; display: list-item;\"><span class=\"faq-keyword\" id=\"count\">TELL<i class=\"fa fa-angle-down\"><\/i><\/span><div class=\"faq-inhalt\" style=\"display: none;\">De vermelding van een telling of kaliber is niet verplicht volgens de levensmiddelenwetgeving, maar het helpt bij de ori\u00ebntatie en is een goede handelspraktijk om misverstanden bij de aankoop te voorkomen.\n\nDus: <strong>Het kaliber olijven<\/strong> is bijvoorbeeld een maat voor het aantal hele olijven bij een bepaald gewicht.\n\n<strong>Belangrijk:<\/strong> De telling heeft altijd betrekking op 100 gram rauw product v\u00f3\u00f3r verwerking.\n\nJe moet je hiervan bewust zijn, omdat het gewicht en de grootte van de olijven veranderen na verwerking en, indien nodig, ontpitten.\n\nIn de handel wordt het aantal ge\u00ebxtrapoleerd op basis van kilogram, d.w.z. vermenigvuldigd met een factor 10.\n\n<strong>Het geldt in elk geval<\/strong><strong>:<\/strong> Hoe lager het aantal, hoe groter de olijven en hoe beter de kwaliteit. Paul M. M\u00fcller gebruikt bijvoorbeeld een telling van 26\/29 als korte aanduiding voor ADRIA conserven. Dit betekent dat er ongeveer 260 tot 290 olijven per kilogram ruw product zitten. In de ADRIA pot bieden we bijvoorbeeld een aantal van 28\/32, wat betekent dat er ongeveer 280 tot 320 olijven per kilogram rauw product zitten. Ons populaire topproduct ADRIA-Queens heeft ongeveer 100 tot 110 grote olijven met een intense smaak.\n\nVoor hele artisjokharten wordt het aantal stukjes aangegeven in aantallen. Echter, de <strong>Graaf met artisjokken<\/strong> anders geteld. <strong>Belangrijk: <\/strong>Hoe hoger het aantal, hoe kleiner de artisjokharten. Dit betekent dat een telling van 30\/40 staat voor een hoeveelheid van ongeveer 30 tot 40 hartjes in het blik. ADRIA artisjokharten in blik zijn verkrijgbaar in kleine blikjes (425 ml) met een telling van 5\/7 of 8\/12 tot een hoge telling van 25\/30, 30\/40 tot 50\/60 voor grote blikken (2650 ml). Kleine hartjes zijn overeenkomstig duurder.\n\nNogmaals, de<strong> Reken op onze agaatslakken<\/strong> geteld. Hier wordt de telling aangegeven in tientallen. Dit betekent dat het ADRIA-blik van 850 ml (30 oz) ongeveer 12 dozijn bevat, d.w.z. ongeveer 144 slakken.<\/div><\/li><li class=\"letter-big\" style=\"display: list-item;\"><div>D<\/div><\/li><li class=\"faq-all\" style=\"display: list-item;\"><span class=\"faq-keyword\" id=\"dosencode\">Kan code<i class=\"fa fa-angle-down\"><\/i><\/span><div class=\"faq-inhalt\" style=\"display: none;\">Professionals kunnen de fabrikant in \u00e9\u00e9n oogopslag identificeren aan de hand van de code van het blikje. Deze werd vroeger \"ingeperst\", maar wordt nu meestal afgedrukt met een inkjetprinter en kan vari\u00ebren. In Zuid-Itali\u00eb bijvoorbeeld heeft elke fabrikant meestal nog zijn eigen code voor de fabriek: bijv. ANB1 = Eurocom. Dan is er een letter of zelfs een nummer voor het productiejaar, gevolgd door drie cijfers zoals \"223\" als de tweehonderddrie\u00ebntwintigste dag van het kalenderjaar. Steeds vaker wordt dit gecombineerd met de tijd voor de exacte productietijd in de fabriek. In modernere fabrieken kan bijvoorbeeld ook het interne batchnummer van de importeur op het etiket worden afgedrukt - dit garandeert een perfecte traceerbaarheid van de goederen volgens IFS-Broker. De houdbaarheidsdatum wordt meestal ook op het deksel van het blikje gedrukt.<\/div><\/li><li class=\"faq-all\" style=\"margin-bottom: 35px; display: list-item;\"><span class=\"faq-keyword\" id=\"dosengroessen\">Afmetingen blikje<i class=\"fa fa-angle-down\"><\/i><\/span><div class=\"faq-inhalt\" style=\"display: none;\">Hoe groot zijn de blikken waarin onze Adria-producten vers worden verpakt?\n\nU kunt al deze informatie vinden in onze <a href=\"https:\/\/paulmmueller.com\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/PMM151-Dosenuebersicht-DE.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Overzicht van blikjes (PDF)<\/a>.<\/div><\/li><li class=\"letter-big\" style=\"display: list-item;\"><div>E<\/div><\/li><li class=\"faq-all\" style=\"margin-bottom: 35px; display: list-item;\"><span class=\"faq-keyword\" id=\"erntekalender\">Oogstkalender<i class=\"fa fa-angle-down\"><\/i><\/span><div class=\"faq-inhalt\" style=\"display: none;\">Wanneer rijpen artisjokken, olijven en tomaten in welke landen? Of waar en wanneer zijn de beste perziken verkrijgbaar?<br>\n<br>\nJe kunt al deze informatie vinden in onze <a href=\"https:\/\/paulmmueller.com\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/PMM142-Erntekalender_web.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Oogstkalender (PDF)<\/a>.<\/div><\/li><li class=\"letter-big\" style=\"display: list-item;\"><div>F<\/div><\/li><li class=\"faq-all\" style=\"display: list-item;\"><span class=\"faq-keyword\" id=\"fanggebiete\">Visgebieden<i class=\"fa fa-angle-down\"><\/i><\/span><div class=\"faq-inhalt\" style=\"display: none;\">De Voedsel- en Landbouworganisatie van de Verenigde Naties (FAO) heeft de oceanen van de wereld onderverdeeld in 19 <a href=\"https:\/\/paulmmueller.com\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/PMM-Fanggebiete_DE.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Visgebieden<\/a> onderverdeeld in visgebieden. Deze visgebieden hebben zowel een nummer als een gebiedsspecifieke naam. Waar mogelijk volgen de grenzen de grenzen van intergouvernementele visserijovereenkomsten of -organisaties. De FAO-visserijgebieden worden gebruikt als basis voor de gestandaardiseerde wereldwijde etikettering van de herkomst van visproducten. Binnen deze visgebieden wordt een verdere onderverdeling gemaakt in ecoregio's. Zo omvat visserijgebied 71 (westelijke Stille Oceaan) de ecoregio's Indonesische Zee, Noord-, Noordoost- en Oost-Centraal-Australi\u00eb, Suluzee, Celebeszee en Zuid-Chinese Zee. Gestreepte tonijn komt uit deze gebieden. Regelmatige controles en vergelijkingen van aangelande vangsten en paaibestanden in deze regio's zijn bedoeld om de soort te beschermen.\n\nU vindt een overzicht van onze visgebieden <a href=\"https:\/\/paulmmueller.com\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/PMM-Fanggebiete_DE.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">hier (PDF).<\/a><\/div><\/li><li class=\"faq-all\" style=\"margin-bottom: 35px; display: list-item;\"><span class=\"faq-keyword\" id=\"fangmethoden-thunfisch\">Vismethoden voor tonijn<i class=\"fa fa-angle-down\"><\/i><\/span><div class=\"faq-inhalt\" style=\"display: none;\">Voor de tonijnsoort 'Skipjack', die voornamelijk door ons bedrijf en door heel continentaal Europa wordt verhandeld, worden de volgende belangrijke vismethoden gebruikt:<br>\n<br>\n<strong>Vissen met hengel en lijn (= POLE &amp; LINE)<\/strong><br>\nZoals de naam al zegt, worden de vissen individueel gevangen met een hengel. Hiervoor wordt visaas uitgezet vanaf kleinere aasboten. Het voordeel van deze vismethode is duidelijk: er is geen \"bijvangst\". De hoeveelheid vis die op deze manier wordt gevangen is echter zeer beperkt en daarom duurder.<br>\n<br>\n<strong>Vangst met ringzegen (= Purse Seiner)<\/strong><br>\nDit is momenteel de meest gebruikte vismethode, waarbij \"fish aggregators\" \/ FAD's worden gebruikt om de scholen aan te trekken (FAD = Fish Aggregating Device). Bij deze vismethode wordt echter steeds vaker afgezien van FAD's (dit wordt FAD-vrij vissen genoemd).<br>\nHet bedrijf Paul M. M\u00fcller is lid van het \"Earth Island Institute\" (EII), dat oorspronkelijk een internationaal controleprogramma tegen drijfnetten uitvoerde. Dit was bedoeld om bijvangst (oorspronkelijk dolfijnen) te voorkomen.<br>\n<br>\n<strong>MSC (= Marine Stewardship Council)<\/strong><br>\nDeze organisatie werd in 1997 opgericht vanwege de ernstige overbevissing van de oceanen. Haar belangrijkste doel is het beschermen van de wereldwijde visbestanden. De organisatie richt zich ook op de bescherming van het hele ecosysteem in het algemeen (voedselketen, andere vis- en vogelsoorten en bijvangst). Hiertoe worden visserijen over de hele wereld ge\u00efnspecteerd en gecertificeerd. Het aanbod is extreem schaars en navenant duur. Bovendien moeten alle bedrijven die betrokken zijn bij de handel MSC-gecertificeerd zijn.<\/div><\/li><li class=\"letter-big\" style=\"display: list-item;\"><div>G<\/div><\/li><li class=\"faq-all\" style=\"margin-bottom: 35px; display: list-item;\"><span class=\"faq-keyword\" id=\"gelangensbestaetigungen\">Toegangscertificaten<i class=\"fa fa-angle-down\"><\/i><\/span><div class=\"faq-inhalt\" style=\"display: none;\">Sinds 1 januari 2014 zijn ondernemers verplicht om voor elke export van goederen binnen de EU (zogenaamde intracommunautaire leveringen) een invoercertificaat te hebben en te archiveren. De belastingdienst legt hier de laatste tijd steeds meer nadruk op en laat bij belastingcontroles de invoercertificaten overhandigen.<br>\nEen btw-vrijgestelde factuur naar andere EU-landen is alleen gerechtvaardigd en erkend door de belastingdienst als er een invoercertificaat is met de volgende onderdelen. Hiervoor is echter geen gestandaardiseerd formulier vereist. Je hebt nu de keuze om voor elke transactie een apart invoercertificaat uit te geven of een verzamelbevestiging voor transacties tot een kwartaal.<\/div><\/li><li class=\"letter-big\" style=\"display: list-item;\"><div>K<\/div><\/li><li class=\"faq-all\" style=\"display: list-item;\"><span class=\"faq-keyword\" id=\"kaeufermarkt\">Kopersmarkt<i class=\"fa fa-angle-down\"><\/i><\/span><div class=\"faq-inhalt\" style=\"display: none;\">Een zogenaamde \"kopersmarkt\" is het resultaat van dalende prijzen op de markt. De oorzaak van deze marktsituatie is een aanbodoverschot, dat optreedt wanneer het aanbod toeneemt en de vraag constant blijft. Op dezelfde manier is er ook sprake van een kopersmarkt als de oorzaak een vraagtekort is als gevolg van een dalende vraag en een constant aanbod.<\/div><\/li><li class=\"faq-all\" style=\"margin-bottom: 35px; display: list-item;\"><span class=\"faq-keyword\" id=\"kapern-kaliber\">Capers kaliber<i class=\"fa fa-angle-down\"><\/i><\/span><div class=\"faq-inhalt\" style=\"display: none;\">\nDe gesloten kappertjes worden in de lente met de hand geoogst en zijn rauw niet eetbaar. Ze worden eerst een dag gemalen en dan ingemaakt in pekel en azijn.<br>\nHierbij worden caprinezuur en mosterdolieglycosiden geproduceerd, die de kappertjes hun pittige, pikante smaak geven. Kappertjes moeten gesloten, olijf- tot blauwgroen van kleur en zo klein mogelijk zijn.<br>\n<br>\nIn Frankrijk worden kappertjes op basis van hun grootte in verschillende klassen ingedeeld:<br>\n<br>\n\"Nonpareilles\" (4-7 millimeter)<br>\n\"Surfines\" (7-8 millimeter)<br>\n\"Capucines\" (8-9 millimeter)<br>\n\"Capotes\" (9-10 millimeter)<br>\n\"Boetes\" (12-13 millimeter)<br>\n\"Hors kalibers\" (13-15 millimeter)<br><br>\nDe wereldwijde vraag naar kappertjes is ongeveer 18.000 ton.<br>\n<\/div><\/li><li class=\"letter-big\" style=\"display: list-item;\"><div>M<\/div><\/li><li class=\"faq-all\" style=\"display: list-item;\"><span class=\"faq-keyword\" id=\"mais\">Ma\u00efs<i class=\"fa fa-angle-down\"><\/i><\/span><div class=\"faq-inhalt\" style=\"display: none;\">Ma\u00efs (lat. Zea Mays) - de meestal goudgele korrel (er zijn ook enkele donkerrode vari\u00ebteiten) van het veld is voedsel voor mens en dier. Ma\u00efs behoort tot de familie van de honinggrassen (lat. Poaceae) en is wereldwijd een van de belangrijkste basisvoedingsmiddelen. Het gewas komt oorspronkelijk uit Centraal-Amerika.<br>\n\nVeel ma\u00efsvari\u00ebteiten hebben een hoog zetmeelgehalte en worden gebruikt als voedergewas. Steeds vaker wordt ma\u00efs echter ook gebruikt als hernieuwbare grondstof voor de productie van biogas, biobrandstof of biomaterialen (bioplastics).<br>\n\nHet bijzondere aan suikerma\u00efs (ook wel plantaardige ma\u00efs genoemd) is dat de suiker die in de korrels is opgeslagen, tijdens het rijpingsproces slechts langzaam wordt omgezet in zetmeel. Dit verklaart de aangenaam zoete smaak van de ma\u00efskorrels. Het is precies deze smaak waar we in de keuken dol op zijn.<br>\n\nEr is een breed scala aan ma\u00efsvari\u00ebteiten die kunnen worden gecategoriseerd op basis van hun korreltype. Dit resulteert in verschillende toepassingen: Gemalen ma\u00efs wordt gebruikt om deeg en brood te maken, zachte ma\u00efs wordt gebruikt om tortilla's te maken en harde ma\u00efs wordt gebruikt in de vorm van ma\u00efsmeel om te koken en te bakken. Bioscoopbezoekers en nietsnutten genieten van gepofte ma\u00efs in de vorm van popcorn. En suikerma\u00efs wordt bijvoorbeeld gebruikt als gegrilde ma\u00efskolf.<br><\/div><\/li><li class=\"faq-all\" style=\"margin-bottom: 35px; display: list-item;\"><span class=\"faq-keyword\" id=\"mindesthaltbarkeitsdatum-mhd\">Ten minste houdbaar tot datum (BBD)<i class=\"fa fa-angle-down\"><\/i><\/span><div class=\"faq-inhalt\" style=\"display: none;\">Er wordt veel te veel voedsel weggegooid. Een van de redenen hiervoor is een verkeerd begrepen aanduiding op voedsel: de wettelijk voorgeschreven houdbaarheidsdatum (BBD). Bijna de helft van het voedsel dat wordt weggegooid vanwege een verlopen houdbaarheidsdatum belandt ongeopend in de vuilnisbak. Maar dat is niet nodig. In de meeste gevallen zal een nadere blik, een voorzichtige geur en voorzichtig proeven snel duidelijk maken of het voedsel nog eetbaar is. De houdbaarheidsdatum is een kwaliteitsdatum, geen wegwerpdatum, en is sinds 1981 wettelijk verplicht in Duitsland - als richtlijn voor consumenten. De juiste opslag van de producten en het juiste vervoer ervan, bijvoorbeeld van de winkel naar het huis van de consument, zijn belangrijk voor de houdbaarheid. Als de producten op de juiste manier worden bewaard, kunnen ze in de meeste gevallen zelfs na het verstrijken van de houdbaarheidsdatum nog worden gegeten of gedronken. Zodra de houdbaarheidsdatum is bereikt of overschreden, kan iedereen zelf beoordelen of een voedingsmiddel nog goed is.  Als er merkbare veranderingen zijn in kleur, consistentie, geur of smaak, moeten de producten worden weggegooid. Voor zes procent van het weggegooide voedsel wordt het overschrijden van de houdbaarheidsdatum genoemd als reden om het weg te gooien, waarvan een derde zuivelproducten betreft. Zodra de verpakking wordt geopend, komen er zuurstof, vocht of micro-organismen in het voedsel. Hierdoor verliest het sneller versheid en houdbaarheid. Toch moet je eerst controleren of het voedsel nog eetbaar is. Bij sommige producten staat op het etiket hoe lang ze houdbaar zijn nadat de verpakking is geopend.\nHoe de houdbaarheidsdatum op het etiket moet staan, is geregeld in de EU-verordening inzake voedselinformatie. De vermelding \"Ten minste houdbaar tot ...\" is verplicht als de datum wordt vermeld. Als de houdbaarheidsdatum zonder dag wordt vermeld, is de vermelding \"Ten minste houdbaar tot het einde van...\" verplicht. De houdbaarheidsdatum is een onmisbare leidraad bij het kopen en bewaren van bewerkte en verpakte voedingsmiddelen.<\/div><\/li><li class=\"letter-big\" style=\"display: list-item;\"><div>P<\/div><\/li><li class=\"faq-all\" style=\"margin-bottom: 35px; display: list-item;\"><span class=\"faq-keyword\" id=\"pfeffer\">Peper<i class=\"fa fa-angle-down\"><\/i><\/span><div class=\"faq-inhalt\" style=\"display: none;\">Peper is niet zomaar peper, alleen de oorsprong is altijd hetzelfde: een klimplant (\"piper nigrum\"), die oorspronkelijk uit het zuidwesten van India komt, maar nu ook wordt geteeld in Maleisi\u00eb, Vietnam, China, Indonesi\u00eb, Thailand en Brazili\u00eb. Onder optimale omstandigheden - een warm tropisch klimaat, een hoge luchtvochtigheid en voedselrijke grond - kan de peperplant tot tien meter hoog in de boomtoppen klimmen en twee keer per jaar worden geoogst.<br>\nDe oogsttijd valt meestal in de droge klimaatperiodes van het land in kwestie. Omdat mechanisch oogsten de bessen, die in trossen groeien, kan beschadigen, worden ze meestal met de hand geplukt, wat het proces tijdrovend en duur maakt. Een gezonde plant produceert een gemiddelde opbrengst van vier kilo per oogst. In de afgelopen decennia is de wereldwijde productie van peper gestegen tot meer dan 280.000 ton per jaar.<br>\nOf de peper heet, fruitig, zuur, zoet of aromatisch smaakt, hangt af van het teeltgebied, maar vooral van het tijdstip van de oogst en de verdere verwerking. Onrijpe peperkorrels zijn groen. Ze kunnen in dit stadium worden geplukt en verwerkt tot groene peper. Groene peper wordt ongemalen gebruikt, het is zacht en minder heet dan zwarte peper. Als de groene bessen langzaam in de zon drogen, gaan ze gisten en krijgen ze hun typische gerimpelde uiterlijk en zwarte kleur. Sommige bessen blijven aan de boom tot ze rijp en rood van kleur zijn. Na de oogst worden ze ofwel geschild door wassen\/inweken en verwerkt tot witte peper of in hun geheel gedroogd. Witte peper heeft een minder sterke smaak en een zuiverder hitte dan zwarte peper. De vrij zeldzame rode peper wordt ongemalen gebruikt zoals groene peper, maar is heter dan zijn jongere broertje.<br><\/div><\/li><li class=\"letter-big\" style=\"display: list-item;\"><div>R<\/div><\/li><li class=\"faq-all\" style=\"margin-bottom: 35px; display: list-item;\"><span class=\"faq-keyword\" id=\"ring-pull-deckel\">Ring-pull deksel<i class=\"fa fa-angle-down\"><\/i><\/span><div class=\"faq-inhalt\" style=\"display: none;\">Tegenwoordig vervangen ring-pull deksels (ook wel easy-open deksels genoemd) de ouderwetse blikopener. Ring-pull sluitingen zijn dopdoppen gemaakt van aluminium of blik, die - voorzien van een traanring - ook worden geclassificeerd als kroonkurkdoppen.<\/div><\/li><li class=\"letter-big\" style=\"display: list-item;\"><div>S<\/div><\/li><li class=\"faq-all\" style=\"display: list-item;\"><span class=\"faq-keyword\" id=\"sardellen\">Ansjovis<i class=\"fa fa-angle-down\"><\/i><\/span><div class=\"faq-inhalt\" style=\"display: none;\">Ansjovisfilets in blik - de productie is zeer complex en bijna uitsluitend handwerk.<br>\nWanneer de verse ansjovis (een soort haring) elke dag bij de fabrieken wordt afgeleverd, ondergaat het een lang proces om een heerlijke delicatesse te worden. De vis wordt meteen gezouten en in plastic containers vervoerd naar de volgende verwerkingsfase. De koppen worden eraf gesneden, de vis wordt gestript en gesorteerd op grootte. Daarna wordt hij gespoeld, opnieuw gezouten en enkele maanden in vaten opgeslagen om bij kamertemperatuur te rijpen. De opslagtijd hangt af van de smaak en eetgewoonten in de verschillende landen. Als de vaten leeg zijn, wordt de vis grondig gewassen. Een deel van de huid komt er vanzelf af, de rest wordt met de hand verwijderd. De rest van de vis wordt gecentrifugeerd in grote vaten en al het water wordt eruit gelaten. De nu droge vislichamen worden tijdelijk opgeslagen bij een temperatuur van minder dan 15 \u00b0C. Tijdens de verdere verwerking, waarbij de vis nauwgezet met de hand wordt gefileerd en in blikken en potten wordt afgevuld, werken er ongeveer 500 voornamelijk vrouwelijke arbeiders per shift. Elk blik en elke pot wordt dan met de hand gewogen, de container wordt gevuld met olie, het deksel wordt aangebracht en mechanisch verzegeld. Het blikje of potje wordt gewassen, gedroogd, gemerkt met een inkjet, ge\u00ebtiketteerd en in kartonnen dozen verpakt. Daarna gaat het naar de verzendafdeling om te worden verzonden naar vele landen over de hele wereld.<br>\n<a href=\"https:\/\/paulmmueller.com\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/230711_pmm_beipackszettel_sardellen.pdf\">Overigens: Dit product wordt alleen geconserveerd door het hoge zoutgehalte en de olie\nen de olie en moet daarom gekoeld worden. Blikjes ansjovisfilet\nblikken moeten worden bewaard en vervoerd bij een temperatuur van +5 tot +12 graden Celsius.\ntemperatuur. Hierdoor blijft de kwaliteit perfect behouden.<\/a>\n<\/div><\/li><li class=\"faq-all\" style=\"margin-bottom: 35px; display: list-item;\"><span class=\"faq-keyword\" id=\"scoville\">Scoville<i class=\"fa fa-angle-down\"><\/i><\/span><div class=\"faq-inhalt\" style=\"display: none;\">De pikantheid van een voedingsmiddel, d.w.z. de pikantheid van de smaak, wordt gemeten in \"Scoville\": Deze meeteenheid geeft informatie over hoe heet een voedingsmiddel is en bepaalt het capsa\u00efcinegehalte van het product: capsa\u00efcine behoort tot de chemische groep alkalo\u00efden (organische stikstofhoudende chemische verbindingen) en wordt verkregen uit de nachtschadeplant Capsicum (vari\u00ebteit capsicum). Het is een van de scherpste stoffen op aarde. Dus: hoe hoger het capsa\u00efcinegehalte, hoe heter de peper! De meetmethode volgens Scoville wordt afgekort tot SHU (Scoville Heat Units) en beschrijft de waarneembare hitte door het zuivere capsa\u00efcinegehalte in het betreffende product te berekenen. Tot het jaar 2000 werd de maximumwaarde gedefinieerd als 16.000.000 Scoville. Eenvoudige tuinpaprika's zonder waarneembare hitte hebben bijvoorbeeld een Scoville-waarde van 0, maar de Scoville-schaal loopt nu van 0 tot 25.000.000 - het hittegehalte van pure capsa\u00efcine.<\/div><\/li><li class=\"letter-big\" style=\"display: list-item;\"><div>T<\/div><\/li><li class=\"faq-all\" style=\"margin-bottom: 35px; display: list-item;\"><span class=\"faq-keyword\" id=\"tomaten\">Tomaten<i class=\"fa fa-angle-down\"><\/i><\/span><div class=\"faq-inhalt\" style=\"display: none;\">De tomaat behoort tot de nachtschadefamilie. De algemene naam tomaat komt uit de Azteekse taal. Volgens de geschiedenis komt de plant uit Midden- en Zuid-Amerika en is hij waarschijnlijk naar Europa gebracht toen Christoffel Columbus Amerika ontdekte. In het Frans werden tomaten vroeger \"pommes d'amour\" (liefdesappels) genoemd omdat ze een afrodiserende werking zouden hebben. In Itali\u00eb werd deze term overgenomen als \"pomo d'amore\" (liefdesappel), wat na verloop van tijd pomodoro werd.<br>\n<br>\nTomaten bevatten onder andere vitamine A, B en C, evenals natrium, kalium, magnesium en foliumzuur. Het bevat ook de plantaardige stof lycopeen, een caroteno\u00efde die vrije radicalen tegengaat en oxidatieve stress veroorzaakt door UV-straling voorkomt. Van de mineralen wordt gezegd dat ze de vochtbalans van de huid reguleren, vitamine A kan de talgproductie onder controle houden en vitamine C voorkomt vroegtijdige huidveroudering. Lycopeen is ook verantwoordelijk voor de kleur van de tomaat. Het is interessant om op te merken dat de opname van deze hittebestendige kleurstof in het lichaam beter zou zijn van gekookte of verwerkte tomaten dan van rauwe tomaten. Het is daarom aan te raden om vaker gekookte tomaten of tomatenpuree te eten. Of tomaten in blik van ADRIA!<br><br>\nU kunt meer lezen over het fabricageproces, technische details en gedetailleerde toepassingsmogelijkheden in onze exclusieve <a class=\"link\" href=\"https:\/\/we-love-adria.com\/tomatenspezial\/\">Speciale tomaat<\/a>.<\/div><\/li>\n<li class=\"faq-all\" style=\"margin-bottom: 35px; display: list-item;\"><span class=\"faq-keyword\" id=\"tomaten\">VERDRAAIBARE SLUITING<i class=\"fa fa-angle-down\"><\/i><\/span><div class=\"faq-inhalt\" style=\"display: none;\">\n<p>Een schroefdeksel met een draaideksel is slim: het voordeel is het korte en snelle openings- en sluitingsmechanisme. Technisch gesproken worden deze draaideksels nokkensluitingen genoemd (DIN EN ISO 9100). Een draaideksel kan gemakkelijk worden gesloten en opnieuw worden geopend met een kwartslag. Deze deksels zijn ook zeer stevig wanneer ze opnieuw worden gesloten. Maar let op: het draaideksel mag niet te vast worden aangedraaid.<\/p>\n\n<p>De speciaal gefabriceerde potten hebben geen omtrekdraad, maar kralen. Neusvormige uitsteeksels op het deksel (nokken) grijpen hier overheen. Een hoge veerspanning tussen de nok en de uitstulpingen op de pot zorgt voor een veilige sluiting. Dit type deksel is meestal gemaakt van blik en geschilderd, met een verzegeling aan de binnenkant van het deksel. Paul M. M\u00fcller biedt deze handige sluitingen bijvoorbeeld voor kappertjes in 720 ml ronde potten, maar ook voor chilipepers, olijven of babyma\u00efs in verschillende potmaten. Dit garandeert effectiviteit en versheid in de professionele keuken.<\/p>\n<\/div><\/li>\n<li class=\"letter-big\" style=\"display: list-item;\"><div>V<\/div><\/li><li class=\"faq-all\" style=\"display: list-item;\"><span class=\"faq-keyword\" id=\"verbrauchsdatum\">Verbruiksdatum<i class=\"fa fa-angle-down\"><\/i><\/span><div class=\"faq-inhalt\" style=\"display: none;\">De uiterste consumptiedatum is iets anders dan de houdbaarheidsdatum. Deze wordt op bederfelijke voedingsmiddelen geschreven als \"Te consumeren voor...\" en wordt ook letterlijk bedoeld: nadat de houdbaarheidsdatum is verstreken, mag het voedsel niet meer worden verkocht, maar moet het worden weggegooid. De uiterste consumptiedatum en de houdbaarheidsdatum moeten daarom niet met elkaar worden verward. In tegenstelling tot de houdbaarheidsdatum geeft de uiterste consumptiedatum de exacte datum aan waarop het voedsel kan worden geconsumeerd. Bederfelijke levensmiddelen, zoals gehakt en vers pluimveevlees, kunnen bederven door ziektekiemen en schadelijk zijn voor de gezondheid zonder dat de consument dit zelf kan waarnemen. Deze voedingsmiddelen moeten ge\u00ebtiketteerd worden met een uiterste houdbaarheidsdatum. Het is ook essentieel dat de voorgeschreven bewaarcondities in acht worden genomen en dat de koudeketen behouden blijft tijdens het transport van de winkel naar huis. Producten na de houdbaarheidsdatum mogen niet meer worden geconsumeerd!<br>\n<br>\nUit navraag bij de consumentencentra blijkt dat er vaak onduidelijkheid bestaat over de betekenis van de houdbaarheidsdatum: sommige consumenten stellen de houdbaarheidsdatum gelijk aan de uiterste consumptiedatum en interpreteren deze als een \"vervaldatum\". Volgens de consumentencentra moeten alle etiketteringselementen en dus ook de datum van minimale houdbaarheid voor consumenten gemakkelijk te begrijpen zijn. De houdbaarheidsdatum op producten is namelijk vaak moeilijk te vinden, bedekt of moeilijk te lezen. Als gevolg daarvan realiseren sommige consumenten zich pas dat een voedingsproduct kort houdbaar is nadat ze het hebben gekocht. Ze worden dus misleid over de kwaliteit van het voedsel met betrekking tot de leeftijd van het product, klaagt het consumentenadviescentrum.<\/div><\/li><li class=\"faq-all\" style=\"display: list-item;\"><span class=\"faq-keyword\" id=\"verkaeufermarkt\">Verkopersmarkt<i class=\"fa fa-angle-down\"><\/i><\/span><div class=\"faq-inhalt\" style=\"display: none;\">De zogenaamde \"verkopersmarkt\" beschrijft een marktsituatie met stijgende prijzen. De oorzaak van een verkopersmarkt is een aanbodtekort dat ontstaat wanneer het aanbod daalt en de vraag constant blijft. Het is echter ook mogelijk dat er een overschot aan vraag is, wat optreedt wanneer de vraag toeneemt en het aanbod constant blijft. Dit wordt ook wel een verkopersmarkt genoemd.<\/div><\/li><li class=\"faq-all\" style=\"display: list-item;\"><span class=\"faq-keyword\" id=\"verpackungsgesetz\">Wet verpakking<i class=\"fa fa-angle-down\"><\/i><\/span><div class=\"faq-inhalt\" style=\"display: none;\">Er is al veel om over na te denken in 2018. Op 1 januari 2019 vervangt de nieuwe Verpakkingswet de Verpakkingsverordening. Er zullen niet alleen aanzienlijk hogere recyclingpercentages worden vereist, maar er zal ook een nieuw centraal bureau worden opgericht. Het zal dan verplicht zijn voor alle initi\u00eble distributeurs, zoals fabrikanten, detailhandelaren en importeurs, om geregistreerd te zijn bij het nieuw opgerichte centrale bureau. De geregistreerde initi\u00eble distributeurs zullen op internet worden gepubliceerd. Zo wordt het voor zowel particuliere als commerci\u00eble klanten duidelijk of leveranciers of concurrenten hun wettelijke verplichtingen nakomen en deelnemen aan een duaal systeem. De registratie moet natuurlijk al in 2018 plaatsvinden om vanaf 1 januari 2019 verpakte goederen op de Duitse markt te mogen brengen. Daarnaast moeten alle distributeurs hun hoeveelheden melden bij het Centraal Bureau. De volledigheidsverklaring voor 2018 moet al worden ingediend bij het centraal agentschap, waaraan ook de duale systemen de hoeveelheden moeten melden. Deze consolidatie van gegevens zal het verificatieproces aanzienlijk vereenvoudigen.<\/div><\/li><\/ul><\/div><\/div><\/div>\n\t\n\n\n<script type=\"text\/javascript\">\n\n\njQuery(document).ready(function($){\n    \n\t\t\/\/ Suchfeld\n\t\t$(document).ready(function(){\n\t\t  $(\"#myInput\").on(\"keyup\", function() {\n\t\t\tvar value = $(this).val().toLowerCase();\n\t\t\t$(\"#glossar li\").filter(function() {\n\t\t\t  $(this).toggle($(this).text().toLowerCase().indexOf(value) > -1);\n\t\t\t});\n\t\t  });\n\n\t\t\/\/ Clear Button\n\t\t $(\"#clear-input\").click( function() {\n\t\t\t $( \"#myInput\" ).val(\"\");\n\t\t\tvar value = $(this).val().toLowerCase();\n\t\t\t$(\"#glossar li\").filter(function() {\n\t\t\t  $(this).toggle($(this).text().toLowerCase().indexOf(value) > -1);\n\t\t\t});\n\t\t  });\n\n\n\t\t\/\/ ALL Buttonclick\n\t\t $(\".letter-all\").click( function() {\n\t\t\tvar value = \"\";\n\t\t\t$(\"#glossar li\").filter(function() {\n\t\t\t  $(this).toggle($(this).text().toLowerCase().indexOf(value) > -1);\n\t\t\t});\n\t\t  });\t\t\n\n\t\t\/\/ Single Letter Click\n\t\t$(\".letter-click\").click( function() {\n\t\t\tvar value = $(this).html().toLowerCase();\n\t\t\t$(\"#glossar li\").filter(function() {\n\t\t\t\tvar inhalt = $(this).text().toLowerCase();\n\t\t\t\tvar inhaltKurz = inhalt.substr(0, 1);\n\t\t\t\t$(this).toggle(inhaltKurz.indexOf(value) > -1);\n\t\t\t});\n\t\t  });\t\t\n\n\t\t});\n\n\t\t\/\/ Toggle Glossar Points\n\t\t$(document).ready(function(){\n\t\t  $(\".faq-keyword\").click(function() {\n\t\t\t$(this).toggleClass(\"open\");\n\t\t\t$accordion_content = $(this).next(\".faq-inhalt\");\n\t\t\t$(\".faq-inhalt\").not($accordion_content).slideUp();\n\t\t\t$(\".faq-inhalt\").not($accordion_content).prev(\".faq-keyword\").removeClass(\"open\");\n\t\t\t$accordion_content.stop(true, true).slideToggle(400);\n\t\t  });\n\t\t  \n\t\t  if(window.location.hash) {\n\t\t      var hash = window.location.hash;\n\t\t\t$(window.location.hash).toggleClass(\"open\");\n\t\t\t$accordion_content = $(window.location.hash).next(\".faq-inhalt\");\n\t\t\t$(\".faq-inhalt\").not($accordion_content).slideUp();\n\t\t\t$(\".faq-inhalt\").not($accordion_content).prev(\".faq-keyword\").removeClass(\"open\");\n\t\t\t$accordion_content.stop(true, true).slideToggle(400);\n\t\t\t\n\t\t\t$(\".faq-keyword.open\").attr('id', 'actual');\n\n\t\t\tdocument.getElementById('actual').scrollIntoView({\n                behavior: 'auto',\n                block: 'center',\n                inline: 'center'\n            });\n            $('#actual').removeAttr('id');\n\t\t\t}\n\n\n\t\t});\n\t\t\n\t\t\/\/ Gr\u00f6\u00dfen\u00fcberpr\u00fcfung wegen Trennstrich\n\t\t$( document ).ready(function() {\n\t\t\t\n\t\t\t\/\/var x = $( \".faq-outer .wpb_column:first-child\" ).height();\n\t\t\t\/\/$( \".faq-outer .wpb_column:last-child\" ).css(\"min-height\", x);\n\t\t\t\n\t\t\t\n\t\t\t$( \"li.letter-big\" ).prev().css( \"margin-bottom\", \"35px\" );\n\t\t\t\n\t\t});\n  });\n<\/script>\t\n\n\t\t<\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Glossar Hier gibt es interessantes \u00fcberraschendes erhellendes spannendes Wissen Profitieren Sie von unserem profunden Fachwissen zum Thema Import von Gem\u00fcse und Fr\u00fcchten. Hier finden Sie viele Begrifflichkeiten, Fachausdr\u00fccke und Spezifikationen unserer Branche erkl\u00e4rt. ALLE A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":1267,"menu_order":41,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"class_list":["post-12164","page","type-page","status-publish","hentry"],"acf":false,"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.0 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Glossar - Paul M. M\u00fcller<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/paulmmueller.com\/nl\/weet\/woordenlijst\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"nl_NL\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Glossar - Paul M. M\u00fcller\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Glossar Hier gibt es interessantes \u00fcberraschendes erhellendes spannendes Wissen Profitieren Sie von unserem profunden Fachwissen zum Thema Import von Gem\u00fcse und Fr\u00fcchten. Hier finden Sie viele Begrifflichkeiten, Fachausdr\u00fccke und Spezifikationen unserer Branche erkl\u00e4rt. ALLE A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U [&hellip;]\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/paulmmueller.com\/nl\/weet\/woordenlijst\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Paul M. M\u00fcller\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/paulmmuellergmbh\/\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2024-05-29T08:28:39+00:00\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:site\" content=\"@PaulMMller1\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/paulmmueller.com\/wissen\/glossar\/\",\"url\":\"https:\/\/paulmmueller.com\/wissen\/glossar\/\",\"name\":\"Glossar - Paul M. M\u00fcller\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/paulmmueller.com\/en\/#website\"},\"datePublished\":\"2022-06-04T16:32:49+00:00\",\"dateModified\":\"2024-05-29T08:28:39+00:00\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/paulmmueller.com\/wissen\/glossar\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"nl-NL\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/paulmmueller.com\/wissen\/glossar\/\"]}]},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/paulmmueller.com\/wissen\/glossar\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\/\/paulmmueller.com\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Wissen\",\"item\":\"https:\/\/paulmmueller.com\/wissen\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":3,\"name\":\"Glossar\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/paulmmueller.com\/en\/#website\",\"url\":\"https:\/\/paulmmueller.com\/en\/\",\"name\":\"Paul M. M\u00fcller\",\"description\":\"Die Food Marken Macher\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/paulmmueller.com\/en\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/paulmmueller.com\/en\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"nl-NL\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\/\/paulmmueller.com\/en\/#organization\",\"name\":\"Paul M. M\u00fcller GmbH\",\"url\":\"https:\/\/paulmmueller.com\/en\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"nl-NL\",\"@id\":\"https:\/\/paulmmueller.com\/en\/#\/schema\/logo\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/paulmmueller.com\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/PaulMMueller_2021_EN.svg\",\"contentUrl\":\"https:\/\/paulmmueller.com\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/PaulMMueller_2021_EN.svg\",\"width\":730,\"height\":137,\"caption\":\"Paul M. M\u00fcller GmbH\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/paulmmueller.com\/en\/#\/schema\/logo\/image\/\"},\"sameAs\":[\"https:\/\/www.facebook.com\/paulmmuellergmbh\/\",\"https:\/\/x.com\/PaulMMller1\",\"https:\/\/www.instagram.com\/paul_m._mueller_gmbh\/\",\"https:\/\/www.linkedin.com\/company\/17897510\/\",\"https:\/\/www.xing.com\/companies\/paulm.mllergmbh\"]}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Woordenlijst - Paul M. M\u00fcller","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/paulmmueller.com\/nl\/weet\/woordenlijst\/","og_locale":"nl_NL","og_type":"article","og_title":"Glossar - Paul M. M\u00fcller","og_description":"Glossar Hier gibt es interessantes \u00fcberraschendes erhellendes spannendes Wissen Profitieren Sie von unserem profunden Fachwissen zum Thema Import von Gem\u00fcse und Fr\u00fcchten. Hier finden Sie viele Begrifflichkeiten, Fachausdr\u00fccke und Spezifikationen unserer Branche erkl\u00e4rt. ALLE A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U [&hellip;]","og_url":"https:\/\/paulmmueller.com\/nl\/weet\/woordenlijst\/","og_site_name":"Paul M. M\u00fcller","article_publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/paulmmuellergmbh\/","article_modified_time":"2024-05-29T08:28:39+00:00","twitter_card":"summary_large_image","twitter_site":"@PaulMMller1","schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/paulmmueller.com\/wissen\/glossar\/","url":"https:\/\/paulmmueller.com\/wissen\/glossar\/","name":"Woordenlijst - Paul M. M\u00fcller","isPartOf":{"@id":"https:\/\/paulmmueller.com\/en\/#website"},"datePublished":"2022-06-04T16:32:49+00:00","dateModified":"2024-05-29T08:28:39+00:00","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/paulmmueller.com\/wissen\/glossar\/#breadcrumb"},"inLanguage":"nl-NL","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/paulmmueller.com\/wissen\/glossar\/"]}]},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/paulmmueller.com\/wissen\/glossar\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/paulmmueller.com\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Wissen","item":"https:\/\/paulmmueller.com\/wissen\/"},{"@type":"ListItem","position":3,"name":"Glossar"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/paulmmueller.com\/en\/#website","url":"https:\/\/paulmmueller.com\/en\/","name":"Paul M. M\u00fcller","description":"De voedselmerkenmakers","publisher":{"@id":"https:\/\/paulmmueller.com\/en\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/paulmmueller.com\/en\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"nl-NL"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/paulmmueller.com\/en\/#organization","name":"Paul M. M\u00fcller GmbH","url":"https:\/\/paulmmueller.com\/en\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"nl-NL","@id":"https:\/\/paulmmueller.com\/en\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/paulmmueller.com\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/PaulMMueller_2021_EN.svg","contentUrl":"https:\/\/paulmmueller.com\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/PaulMMueller_2021_EN.svg","width":730,"height":137,"caption":"Paul M. M\u00fcller GmbH"},"image":{"@id":"https:\/\/paulmmueller.com\/en\/#\/schema\/logo\/image\/"},"sameAs":["https:\/\/www.facebook.com\/paulmmuellergmbh\/","https:\/\/x.com\/PaulMMller1","https:\/\/www.instagram.com\/paul_m._mueller_gmbh\/","https:\/\/www.linkedin.com\/company\/17897510\/","https:\/\/www.xing.com\/companies\/paulm.mllergmbh"]}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/paulmmueller.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/12164","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/paulmmueller.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/paulmmueller.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/paulmmueller.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/paulmmueller.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=12164"}],"version-history":[{"count":10,"href":"https:\/\/paulmmueller.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/12164\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":20408,"href":"https:\/\/paulmmueller.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/12164\/revisions\/20408"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/paulmmueller.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/1267"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/paulmmueller.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=12164"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}