Die Vorzeichen standen denkbar schlecht, aber Farmer und Produzenten zeigen, was eine starke Gemeinschaft erreichen kann. Wie? Wir erkl\u00e4ren es: Schwere (Eis-)St\u00fcrme und gro\u00dfe Temperaturschwankungen im Osten Kanadas haben im vergangenen Jahr die Produktion von Ahornsirup um 40 Prozent minimiert. In der Provinz Qu\u00e9bec \u2013 wo fast 72 Prozent der weltweiten Menge produziert werden \u2013 sank die Menge auf den niedrigsten Stand seit 2018. Gleichzeitig steigt die weltweite Nachfrage. Die Qu\u00e9bec Maple Syrup Producers (QMSP = ein Zusammenschluss von rund 8.000 Ahornfarmern und 13.300 Produzenten in ganz Qu\u00e9bec) haben daher sieben Millionen neue Zapfstellen freigegeben, um die Nachfrage nach Ahornsirup mittel- sowie langfristig befriedigen zu k\u00f6nnen. Auf Nachfrage teilte man uns mit: \u201eAhornproduzenten, die Zapfstellen erhalten haben, m\u00fcssen diese bis zum 1. April 2026 fertigstellen. Eine Absch\u00e4tzung der Anzahl der in Betrieb befindlichen Zapfstellen und ihres Einflusses auf die Ernte 2024 ist daher noch nicht m\u00f6glich.\u201c Insgesamt erm\u00f6glicht die Genehmigung der sieben Millionen neuen Zapfstellen jedoch die Ansiedlung von 739 neuen Ahornsirup-Herstellern sowie die Erweiterung von 1.871 bereits bestehenden Herstellern. \u201eDie Gesamtzahl der in Qu\u00e9bec betriebenen Zapfstellen k\u00f6nnte somit auf potenziell 62,5 Millionen steigen, wobei eine durchschnittliche Produktion von 200 Millionen Pfund Ahornsirup pro Jahr erwartet wird\u201c, gibt die QMSP einen positiven Ausblick.<\/p>\n
Auch unabh\u00e4ngig dieser Erweiterung gibt es gute News seitens der QMSP: \u201eWir freuen uns, best\u00e4tigen zu k\u00f6nnen, dass die diesj\u00e4hrige Fr\u00fchjahrsernte die Ernte von 2023 \u00fcbertreffen wird. Es besteht sogar die Hoffnung, den Rekord von 2022 zu erreichen oder zu \u00fcbertreffen, bei dem 211 Millionen Pfund Ahornsirup produziert wurden.\u201c<\/p>\n
F\u00fcr den Preis von Ahornsirup wird aktuell ein stabiles Preisniveau erwartet. Gleichzeitig lohnt sich ein Blick auf die W\u00e4hrung: Der kanadische Dollar verliert aktuell gegen\u00fcber dem Euro an Wert und macht Importe spannend. F\u00fcr weitere Informationen sowie Bestellungen wenden Sie sich gern an unseren Experten Eduard Kekel<\/span>.<\/p>\n In unserem Glossar<\/a> erfahren Sie au\u00dferdem spannende Fakten \u00fcber die Ernte bzw. Herstellung des goldgelb bis bernsteinfarbenen Sirups. Und auch unseren Kokos-Ahorn-Crunch<\/a> m\u00f6chten wir Ihnen keineswegs vorenthalten.<\/p>\n![\"\"](\"https:\/\/paulmmueller.com\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/240514_pmm_fn-2405_NS_Ahornsirup-Sieben-Millionen-neue-Zapfstellen.png\")
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