{"id":19842,"date":"2024-05-14T14:50:20","date_gmt":"2024-05-14T12:50:20","guid":{"rendered":"https:\/\/paulmmueller.com\/?page_id=19842"},"modified":"2024-05-17T11:12:28","modified_gmt":"2024-05-17T09:12:28","slug":"foodnews-market-report-24-05","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/paulmmueller.com\/en\/foodnews-market-report-24-05\/","title":{"rendered":"FoodNews Market Report 24-05"},"content":{"rendered":"\t\t<div data-elementor-type=\"wp-page\" data-elementor-id=\"19842\" class=\"elementor elementor-19842\" data-elementor-post-type=\"page\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-114d3c0 fnSection e-flex e-con-boxed e-con e-parent\" data-id=\"114d3c0\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-331d9c4 dce_masking-none elementor-widget elementor-widget-image\" data-id=\"331d9c4\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" 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class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\"><a href=\"#aufgegabelt\">Aufgegabelt<\/a><\/p>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-75b93dc e-con-full e-flex e-con e-child\" data-id=\"75b93dc\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\" data-settings=\"{&quot;background_background&quot;:&quot;gradient&quot;}\">\n\t\t\t\t<div data-dce-title-color=\"#FFFFFF\" class=\"elementor-element elementor-element-9178e4d elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"9178e4d\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<p class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\"><a href=\"#ausblick\">Ausblick<\/a><\/p>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element 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Inflation, Rezession und Unsicherheiten beherrschen die Nachrichten. In der Food-Branche machen weitere, d\u00fcstere News die Runde: El Ni\u00f1o bringt das Wetter in gro\u00dfen Teilen der Welt aus dem Takt \u2013 in Thailand sp\u00fcrt man das aktuell sehr deutlich bei dem Anbau von Ananas. Eine (nicht ganz so) wilde Fahrt der Temperaturen zeigt sich in Europa: Waren diese zu Jahresbeginn hoch, fielen sie dann wieder ab \u2013 mit der Folge, dass die Obstbl\u00fcte beeintr\u00e4chtigt wurde, wie etwa in Griechenland bei den Aprikosen- und Pfirsichb\u00e4umen, \u00fcber die wir in diesen Food News berichten. Unter anderem n\u00e4mlich \u00fcber die Rohwarenpreise dieser Fr\u00fcchte, die immerhin stabil zu bleiben scheinen.<\/p>\n<p>Und auch in anderen Bereichen unserer Branche gilt: Wo Schatten ist, ist auch Licht. Denn, nachdem es seit 40 Monaten in Katalonien viel zu wenig geregnet hat, kamen Ende April endlich die lang herbeigesehnten Niederschl\u00e4ge in der Region. Und, noch mehr: Die katalanische Regionalregierung beendete den Wassernotstand und lockerte Einschr\u00e4nkungen, die seit drei Monaten galten. Au\u00dferdem werfen wir einen Blick nach \u00dcbersee: Die Ernte von Ahornsirup in Kanada ist vielversprechend und neue Zapfstellen wurden genehmigt \u2013 die Stimmung ist gut! Ebenso positiv: Es scheint ein gutes Tomatenjahr 2024 zu werden.<\/p>\n<p>Sie sehen also: Nur, weil wir uns scheinbar aktuell auf einer Talfahrt befinden, hei\u00dft es nicht, dass wir nicht zu neuen H\u00f6hen ansetzen k\u00f6nnen. Mutti besitzt in Sachen Optimismus eine Vorreiterrolle und ist f\u00fcr uns ein Paradebeispiel. Der Familienbetrieb, der seit 1899 besteht, lebt alte Traditionen, die immer wieder neu entdeckt und weiterentwickelt werden, und setzt zudem auf Technologie und Innovationen. In unserem aktuellen Interview sprechen wir mit Kai Bergander, National Key Account Manager Food Service der Mutti Deutschland GmbH. Er sagt: \u201eWir investieren kontinuierlich in Forschung und Entwicklung, um die Bauern dabei zu unterst\u00fctzen, die landwirtschaftlichen und produktionstechnischen Verfahren zu optimieren und gleichzeitig die Nachhaltigkeit zu gew\u00e4hrleisten.\u201c<\/p>\n<p>Ganz viel Bewegung ist auch bei uns im Team. Petra Zilker verst\u00e4rkt seit M\u00e4rz die Qualit\u00e4tssicherung und ist unser Fr\u00fcchtchen des Monats. Auch unseren aktuellen Praktikanten Gabriel Matauschek stellen wir Ihnen gern vor. Er besucht die Fachoberschule Holzkirchen, suchte f\u00fcr das zweite Schulhalbjahr ein mittelst\u00e4ndisches Unternehmen \u2013 und hat sich f\u00fcr uns entschieden. Das Sch\u00f6ne daran: Wir k\u00f6nnen An- und Einsichten geben, in einer Zeit, in der die Generation Z f\u00fcr die Arbeitswelt begeistert werden muss und Employer Branding eines DER Themen der Zukunft ist.<\/p>\n<p>Nun w\u00fcnsche ich Ihnen viel Freude beim Lesen der Food News \u2013 und viel Kraft und Energie, um die Balance zu halten und in Bewegung zu bleiben.<\/p>\n<p>Herzlichst,<\/p>\n<p>Ihr Thomas Schneidawind<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/article>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-eaf4619 fnSection elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"eaf4619\" data-element_type=\"section\" 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.elementor-element.elementor-element-b2668f9 a {\n    color: #000;\n    text-decoration: underline;\n}\/* End custom CSS *\/\n\/* Start Custom Fonts CSS *\/@font-face {\n\tfont-family: 'PT Sans';\n\tfont-style: normal;\n\tfont-weight: normal;\n\tfont-display: auto;\n\tsrc: url('https:\/\/paulmmueller.com\/wp-content\/uploads\/fonts\/pt-sans-v17-latin-regular.eot');\n\tsrc: url('https:\/\/paulmmueller.com\/wp-content\/uploads\/fonts\/pt-sans-v17-latin-regular.eot?#iefix') format('embedded-opentype'),\n\t\turl('https:\/\/paulmmueller.com\/wp-content\/uploads\/fonts\/pt-sans-v17-latin-regular.woff2') format('woff2'),\n\t\turl('https:\/\/paulmmueller.com\/wp-content\/uploads\/fonts\/pt-sans-v17-latin-regular.woff') format('woff'),\n\t\turl('https:\/\/paulmmueller.com\/wp-content\/uploads\/fonts\/pt-sans-v17-latin-regular.ttf') format('truetype'),\n\t\turl('https:\/\/paulmmueller.com\/wp-content\/uploads\/fonts\/pt-sans-v17-latin-regular.svg#PTSans') format('svg');\n}\n\/* End Custom Fonts CSS *\/<\/style>\t\t<div data-elementor-type=\"section\" data-elementor-id=\"12799\" class=\"elementor elementor-12799 dce-elementor-rendering-id-2\" data-elementor-post-type=\"elementor_library\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-c746477 e-flex e-con-boxed e-con e-parent\" data-id=\"c746477\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\" data-settings=\"{&quot;enabled_visibility&quot;:&quot;yes&quot;,&quot;dce_visibility_selected&quot;:&quot;hide&quot;}\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-826c6fa e-con-full e-flex e-con e-child\" data-id=\"826c6fa\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-1a9cecb fnExternalAnchor elementor-widget elementor-widget-menu-anchor\" data-id=\"1a9cecb\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"menu-anchor.default\">\n\t\t\t\t<div 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Zwar konnten die Pflanzen in Italien durch langhaltende Regenf\u00e4lle erst verz\u00f6gert gesetzt werden, aber dank des darauffolgenden sonnigen und warmen Wetters holten und holen die Pfl\u00e4nzchen die Versp\u00e4tung auf.<\/p>\n<p>In Portugal und Spanien verlief das Setzen hingegen nach Plan. In unserem <a href=\"https:\/\/www.instagram.com\/reel\/C50h7jUIByE\/?utm_source=ig_web_copy_link&amp;igsh=MzRlODBiNWFlZA==\">vergangenen Dienstagstalk<\/a> sehen Sie, wie genau die zarten Pflanzen mithilfe einer Maschine in die Erde kommen.<\/p>\n<p>Hier berichteten wir au\u00dferdem bereits \u00fcber erste Preisverhandlungen: W\u00e4hrend sich in Spanien und Portugal Industrie und Bauern vor \u00fcber vier Wochen auf +\/-130 Euro je Tonne Rohware geeinigt haben, bleibt es in Nord- und S\u00fcd-Italien weiterhin spannend. Die Landwirte fordern 140, die Industrie 130 Euro je Tonne Rohware. Eine schnelle Einigung ist (noch) nicht in Sicht. Unser Experte vor Ort vermutet: \u201eAlle Preise f\u00fcr Tomatenprodukte (insbesondere diese f\u00fcr Tomatenmark) werden in 2024 im Vergleich zum Vorjahr leicht sinken. Um wie viel Prozent ist aktuell schwer absch\u00e4tzbar.\u201c<\/p>\n<p>Hoffen wir auf gutes Wetter und ausreichend Regen, damit die Ernte wie gewohnt um den 25.\/26. Juli starten kann und sich die positiven Prognosen f\u00fcr das gute Tomatenjahr best\u00e4tigen. Ihr Ansprechpartner rund um Tomaten bei Paul M. M\u00fcller:<br \/>\n<span class=\"link thomas-schneidawind\">Thomas Schneidawind.<\/span><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/we-love-adria.com\/tomatenspezial\/\" class=\"noicon\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"noicon alignnone wp-image-19867 size-full\" src=\"https:\/\/paulmmueller.com\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/240514_pmm_fn-2405_NS_Tomaten-Positive-Prognosen.png\" alt=\"\" width=\"1080\" height=\"1080\" \/><\/a><\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-9b8de64 e-flex e-con-boxed e-con e-parent\" data-id=\"9b8de64\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\" data-settings=\"{&quot;enabled_visibility&quot;:&quot;yes&quot;,&quot;dce_visibility_selected&quot;:&quot;hide&quot;}\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-d219d86 e-con-full e-flex e-con e-child\" data-id=\"d219d86\" 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.elementor-element-1a9cecb *\/.elementor-12799 .elementor-element.elementor-element-1a9cecb {\n        display: block;\n        position: relative;\n        top: -300px;\n        visibility: hidden;\n    }\n\n@media screen only and (max-width:768px) {\n    .elementor-12799 .elementor-element.elementor-element-1a9cecb {\n        display: block;\n        position: relative;\n        top: -150px;\n        visibility: hidden;\n    }\n}\/* End custom CSS *\/\n\/* Start custom CSS for text-editor, class: .elementor-element-b2668f9 *\/.elementor-12799 .elementor-element.elementor-element-b2668f9 a {\n    color: #000;\n    text-decoration: underline;\n}\/* End custom CSS *\/\n\/* Start Custom Fonts CSS *\/@font-face {\n\tfont-family: 'PT Sans';\n\tfont-style: normal;\n\tfont-weight: normal;\n\tfont-display: auto;\n\tsrc: url('https:\/\/paulmmueller.com\/wp-content\/uploads\/fonts\/pt-sans-v17-latin-regular.eot');\n\tsrc: 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elementor-element-7277a7d elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"7277a7d\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h2 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Gem\u00fcsemais:<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div data-dce-title-color=\"#000000\" class=\"elementor-element elementor-element-cc26c54 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"cc26c54\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h2 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Ernteausf\u00e4lle in China<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div data-dce-text-color=\"#000000\" class=\"elementor-element elementor-element-b2668f9 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"b2668f9\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>Gem\u00fcsemais aus China hat in den vergangenen Jahren im europ\u00e4ischen Markt eine bedeutende Rolle eingenommen. Die Qualit\u00e4t ist gut und er kann in der Volksrepublik dreimal pro Jahr angebaut und geerntet werden. Aktuell sorgen sich Erzeuger und Produzenten allerdings um die Sommer-Ernte: Zweiw\u00f6chige, starke Regenf\u00e4lle von Ende April bis Anfang Mai haben vielen Plantagen im S\u00fcden von China stark zugesetzt und die nahezu erntereifen Pflanzen besch\u00e4digt.<\/p>\n<p>Ein Insider erz\u00e4hlte uns: \u201eErsten Statistiken zufolge k\u00f6nnte die Ernte 30 bis 50 Prozent geringer ausfallen als \u00fcblich.\u201c Die gute Nachricht: Die Mais-Vorr\u00e4te von Paul M. M\u00fcller sind gut gef\u00fcllt, sodass wir Sie weiterhin mit qualitativ hochwertiger Ware versorgen k\u00f6nnen.<\/p>\n<p>Bei Interesse hilft Ihnen <span class=\"link eduard-kekel\">Eduard Kekel<\/span> gerne weiter.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-19923\" src=\"https:\/\/paulmmueller.com\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/240515_pmm_fn-2405_NS_Mais-Ernteausfaelle-in-China.png\" alt=\"\" width=\"1080\" height=\"1080\" \/><\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-9b8de64 e-flex e-con-boxed e-con e-parent\" data-id=\"9b8de64\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\" data-settings=\"{&quot;enabled_visibility&quot;:&quot;yes&quot;,&quot;dce_visibility_selected&quot;:&quot;hide&quot;}\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-d219d86 e-con-full e-flex e-con e-child\" data-id=\"d219d86\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-2d472ec elementor-widget-divider--view-line elementor-widget elementor-widget-divider\" data-id=\"2d472ec\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"divider.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-divider\">\n\t\t\t<span class=\"elementor-divider-separator\">\n\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/article>\n\t\t\n\t\t<article class=\"post-19854 marktbericht-beitrag type-marktbericht-beitrag status-publish hentry category-beitrag tag-24-05 dce-post dce-post-item dce-item-grid\" data-dce-post-id=\"19854\" data-dce-post-index=\"2\">\n\t\t\t<div class=\"dce-post-block\">\n\t\t<style>.elementor-12799 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Dem darauffolgenden k\u00e4lteren Wetter im M\u00e4rz konnten einige davon nicht standhalten und gingen kaputt. In den Aprikosen-Anbaugebieten Larissa und Veria gehen erste Prognosen daher von 40 Prozent weniger Ertrag aus. Im Raum Korinth sind es um die 20 Prozent. Einige Bauern haben bereits Aprikosenb\u00e4ume gerodet, um Orangenb\u00e4ume anzupflanzen. Aus diesen Gr\u00fcnden bewegen sich die Rohwarenpreise auf gleichbleibend hohem Niveau wie vergangenes Jahr und liegen bei ca. 0,55 Euro je kg Rohware f\u00fcr Aprikosen. Ende Mai werden hier noch genauere Preisausk\u00fcnfte m\u00f6glich sein.<\/p>\n<p>Konkrete Preise f\u00fcr die Rohware von Pfirsichen werden noch sp\u00e4ter \u2013 ungef\u00e4hr ab Mitte Juni \u2013 erwartet. Bereits jetzt haben wir aber von einem Insider erfahren, dass auch diese nicht sinken werden. Daran \u00e4ndern auch die leicht r\u00fcckl\u00e4ufigen Preise f\u00fcr Dosen und Zucker nichts. Eine Herausforderung sind auch in 2024 fehlende Fabrikmitarbeitende \u2013 viele bevorzugen, trotz einer zweiten Erh\u00f6hung des Mindestlohns, die Tourismus-Branche. Zudem k\u00f6nnen Wetterkapriolen (wie immer) auch kurzfristig die Erntemengen \u2013 und nat\u00fcrlich auch die Preise \u2013 beeinflussen. Daran erinnerten vor wenigen Tagen erst wieder schwere Gewitter und Regenf\u00e4lle in Nord-Griechenland, die einige B\u00e4ume in Mitleidenschaft gezogen haben.<\/p>\n<p><span class=\"link sarah-weitzbirch\">Sarah Weitzbrich<\/span> ist unsere Expertin f\u00fcr diese Produktgruppe und steht Ihnen f\u00fcr Fragen zur Verf\u00fcgung.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-19991\" src=\"https:\/\/paulmmueller.com\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/240514_pmm_fn-2405_NS_Aprikosen-und-Pfirsiche-Stabile-Preise.png\" alt=\"\" width=\"1080\" height=\"1080\" srcset=\"https:\/\/paulmmueller.com\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/240514_pmm_fn-2405_NS_Aprikosen-und-Pfirsiche-Stabile-Preise.png 1080w, https:\/\/paulmmueller.com\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/240514_pmm_fn-2405_NS_Aprikosen-und-Pfirsiche-Stabile-Preise-300x300.png 300w, 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marktbericht-beitrag type-marktbericht-beitrag status-publish hentry category-beitrag tag-24-05 dce-post dce-post-item dce-item-grid\" data-dce-post-id=\"19860\" data-dce-post-index=\"3\">\n\t\t\t<div class=\"dce-post-block\">\n\t\t<style>.elementor-12799 .elementor-element.elementor-element-c746477{--display:flex;--flex-direction:row;--container-widget-width:calc( ( 1 - var( --container-widget-flex-grow ) ) * 100% );--container-widget-height:100%;--container-widget-flex-grow:1;--container-widget-align-self:stretch;--flex-wrap-mobile:wrap;--align-items:stretch;--gap:10px 10px;--row-gap:10px;--column-gap:10px;}.elementor-12799 .elementor-element.elementor-element-826c6fa{--display:flex;}.elementor-12799 .elementor-element.elementor-element-2f32460{--display:flex;--gap:0px 0px;--row-gap:0px;--column-gap:0px;--margin-top:0px;--margin-bottom:0px;--margin-left:0px;--margin-right:0px;--padding-top:0px;--padding-bottom:0px;--padding-left:0px;--padding-right:0px;}.elementor-12799 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class=\"elementor-element elementor-element-2f32460 e-con-full e-flex e-con e-child\" data-id=\"2f32460\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\n\t\t\t\t<div data-dce-title-color=\"#000000\" class=\"elementor-element elementor-element-7277a7d elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"7277a7d\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h2 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Ahornsirup:<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div data-dce-title-color=\"#000000\" class=\"elementor-element elementor-element-cc26c54 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"cc26c54\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h2 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Sieben Millionen neue Zapfstellen<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div data-dce-text-color=\"#000000\" class=\"elementor-element elementor-element-b2668f9 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"b2668f9\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>Die Vorzeichen standen denkbar schlecht, aber Farmer und Produzenten zeigen, was eine starke Gemeinschaft erreichen kann. Wie? Wir erkl\u00e4ren es: Schwere (Eis-)St\u00fcrme und gro\u00dfe Temperaturschwankungen im Osten Kanadas haben im vergangenen Jahr die Produktion von Ahornsirup um 40 Prozent minimiert. In der Provinz Qu\u00e9bec \u2013 wo fast 72 Prozent der weltweiten Menge produziert werden \u2013 sank die Menge auf den niedrigsten Stand seit 2018. Gleichzeitig steigt die weltweite Nachfrage. Die Qu\u00e9bec Maple Syrup Producers (QMSP = ein Zusammenschluss von rund 8.000 Ahornfarmern und 13.300 Produzenten in ganz Qu\u00e9bec) haben daher sieben Millionen neue Zapfstellen freigegeben, um die Nachfrage nach Ahornsirup mittel- sowie langfristig befriedigen zu k\u00f6nnen. Auf Nachfrage teilte man uns mit: \u201eAhornproduzenten, die Zapfstellen erhalten haben, m\u00fcssen diese bis zum 1. April 2026 fertigstellen. Eine Absch\u00e4tzung der Anzahl der in Betrieb befindlichen Zapfstellen und ihres Einflusses auf die Ernte 2024 ist daher noch nicht m\u00f6glich.\u201c Insgesamt erm\u00f6glicht die Genehmigung der sieben Millionen neuen Zapfstellen jedoch die Ansiedlung von 739 neuen Ahornsirup-Herstellern sowie die Erweiterung von 1.871 bereits bestehenden Herstellern. \u201eDie Gesamtzahl der in Qu\u00e9bec betriebenen Zapfstellen k\u00f6nnte somit auf potenziell 62,5 Millionen steigen, wobei eine durchschnittliche Produktion von 200 Millionen Pfund Ahornsirup pro Jahr erwartet wird\u201c, gibt die QMSP einen positiven Ausblick.<\/p>\n<p>Auch unabh\u00e4ngig dieser Erweiterung gibt es gute News seitens der QMSP: \u201eWir freuen uns, best\u00e4tigen zu k\u00f6nnen, dass die diesj\u00e4hrige Fr\u00fchjahrsernte die Ernte von 2023 \u00fcbertreffen wird. Es besteht sogar die Hoffnung, den Rekord von 2022 zu erreichen oder zu \u00fcbertreffen, bei dem 211 Millionen Pfund Ahornsirup produziert wurden.\u201c<\/p>\n<p>F\u00fcr den Preis von Ahornsirup wird aktuell ein stabiles Preisniveau erwartet. Gleichzeitig lohnt sich ein Blick auf die W\u00e4hrung: Der kanadische Dollar verliert aktuell gegen\u00fcber dem Euro an Wert und macht Importe spannend. F\u00fcr weitere Informationen sowie Bestellungen wenden Sie sich gern an unseren Experten <span class=\"link eduard-kekel\">Eduard Kekel<\/span>.<\/p>\n<p>In <a href=\"https:\/\/paulmmueller.com\/wissen\/glossar\/#ahornsirup\">unserem Glossar<\/a> erfahren Sie au\u00dferdem spannende Fakten \u00fcber die Ernte bzw. Herstellung des goldgelb bis bernsteinfarbenen Sirups. Und auch unseren <a href=\"https:\/\/we-love-adria.com\/rezepte\/obstsalat-mit-kokos-ahorn-crunch\/\">Kokos-Ahorn-Crunch<\/a> m\u00f6chten wir Ihnen keineswegs vorenthalten.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-full wp-image-19862\" src=\"https:\/\/paulmmueller.com\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/240514_pmm_fn-2405_NS_Ahornsirup-Sieben-Millionen-neue-Zapfstellen.png\" alt=\"\" width=\"1080\" height=\"1080\" \/><\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-9b8de64 e-flex e-con-boxed e-con e-parent\" data-id=\"9b8de64\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\" data-settings=\"{&quot;enabled_visibility&quot;:&quot;yes&quot;,&quot;dce_visibility_selected&quot;:&quot;hide&quot;}\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-d219d86 e-con-full e-flex e-con e-child\" 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data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>Ein kurzer R\u00fcckblick inkl. positiver Trendwende: \u00dcber Sardellen konnten wir in den vergangenen zw\u00f6lf Monaten nichts Erfreuliches berichten. Die F\u00e4nge rund um Peru \u2013 aber auch andernorts \u2013 waren gering, das Angebot folglich ebenso. Wer die Delikatesse kaufen wollte, musste daher nicht nur mit hohen Preisen rechnen, sondern auch mit nicht vorhersehbaren Wartezeiten. Umso mehr freuen wir uns, dass die F\u00e4nge nun wieder steigen und wir uns mit erstklassiger Ware auf dem Weg der Besserung befinden.<\/p>\n<p>Sprechen Sie gern unsere Expertin <span class=\"link eve-florence-goelz\">Eve-Florence G\u00f6lz<\/span> an.<\/p>\n<p>\u00dcbrigens: Sardellen sind eine Halbkonserve und daher k\u00fchlpflichtig. Bei Lagerung und Transport sollte eine <a href=\"https:\/\/paulmmueller.com\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/240515_PMM088_Beipackzettel_Sardellen_lay2.pdf\"><span style=\"text-decoration: underline\">Temperatur zwischen +5 \u00b0C und +12 \u00b0C<\/span><\/a> eingehalten werden.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-full wp-image-19871\" src=\"https:\/\/paulmmueller.com\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/240514_pmm_fn-2405_NS_Sardellen-Durststrecke-vorbei.png\" alt=\"\" width=\"1080\" height=\"1080\" \/><\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-9b8de64 e-flex e-con-boxed e-con e-parent\" data-id=\"9b8de64\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\" data-settings=\"{&quot;enabled_visibility&quot;:&quot;yes&quot;,&quot;dce_visibility_selected&quot;:&quot;hide&quot;}\">\n\t\t\t\t\t<div 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Fr\u00fcchte<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div data-dce-text-color=\"#000000\" class=\"elementor-element elementor-element-b2668f9 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"b2668f9\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>Zuerst ein vager Hoffnungsschimmer: Im Juni\/Juli k\u00f6nnte auf die durch El Ni\u00f1o hervorgerufene \u2013 und den Klimawandel verst\u00e4rkte \u2013 starke Trockenheit und Hitze der langersehnte Regen in S\u00fcdostasien folgen. Aktuell leiden Menschen und Natur dort unter der l\u00e4ngsten Hitzewelle seit Jahrzehnten. Insbesondere in der Landwirtschaft macht sich diese bemerkbar: Der Thail\u00e4ndische Verband der Lebensmittelverarbeiter (TFPA) hat die Ernteprognosen von Ananas bis Juli nochmals deutlich nach unten korrigiert.<\/p>\n<p>Von Januar bis April lag die Erntemenge bereits 13 Prozent geringer als im gleichen Zeitraum in 2023. Als Folge haben die Rohwarenpreise den H\u00f6hepunkt der letzten 14 Jahre erreicht und liegen bei bis zu 13,20 Thai Baht je Kilogramm. Gleichzeitig ist die Qualit\u00e4t schlecht: kleine, unreife Fr\u00fcchte mit hohem Nitratgehalt und sonnenbrand\u00e4hnliche Sch\u00e4digungen. An die Produktion von Ananasscheiben ist daher kaum zu denken, Ananasst\u00fccke sind m\u00f6glich. Bleibt also die Hoffnung auf Regen in den kommenden Wochen, damit zumindest die Winterernte besser aussieht.<\/p>\n<p>Sie haben weitere Fragen zu Ananas? <span class=\"link fabian-kretschmer\">Fabian Kretschmer<\/span> hilft Ihnen gern weiter.<br \/>\n<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-full wp-image-19931\" src=\"https:\/\/paulmmueller.com\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/240515_pmm_fn-2405_NS_Ananas-Kleine-teure-Fruechte.png\" alt=\"\" width=\"1080\" height=\"1080\" srcset=\"https:\/\/paulmmueller.com\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/240515_pmm_fn-2405_NS_Ananas-Kleine-teure-Fruechte.png 1080w, https:\/\/paulmmueller.com\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/240515_pmm_fn-2405_NS_Ananas-Kleine-teure-Fruechte-300x300.png 300w, https:\/\/paulmmueller.com\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/240515_pmm_fn-2405_NS_Ananas-Kleine-teure-Fruechte-1024x1024.png 1024w, 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Alte Traditionen, die immer wieder neu entdeckt und weiterentwickelt werden, gepaart mit Technologie und Innovationen sind das Erfolgsrezept. Nicht zu vergessen: Das Marketing. Im Interview mit Paul M. M\u00fcller spricht Kai Bergander, National Key Account Manager Food Service der Mutti Deutschland GmbH, \u00fcber Tomaten, Auszeichnungen f\u00fcr die Bauern und Trends, die sich abzeichnen.\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-43bd824 elementor-widget-divider--view-line elementor-widget elementor-widget-divider\" data-id=\"43bd824\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"divider.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-divider\">\n\t\t\t<span class=\"elementor-divider-separator\">\n\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-29bdf980 elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"29bdf980\" data-element_type=\"section\" data-e-type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-594ef4eb\" data-id=\"594ef4eb\" data-element_type=\"column\" data-e-type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-40cd3928 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"40cd3928\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p><strong>PMM: Was macht die Tomatenprodukte von Mutti so einzigartig?<\/strong><br \/>\nDie Einzigartigkeit der Produkte von Mutti liegt in unserem Fokus auf Qualit\u00e4t und Frische der Rohwaren. Wir arbeiten mit rund 800 Bauern in Parma und Umgebung und in S\u00fcditalien zusammen. Unser innovatives Herstellungsverfahren, das vom Mutti-Ingenieurteam entwickelt und in einigen Schritten patentiert wurde, gibt uns au\u00dferdem die M\u00f6glichkeit, den nat\u00fcrlich frischen Geschmack der Tomaten zu erhalten. Und: Wir haben eine klare Firmenphilosophie, die eng mit unseren Werten verkn\u00fcpft ist: Qualit\u00e4t, Transparenz, faire Bezahlung, Wertsch\u00e4tzung \u2013 wir sind ein Familienbetrieb und leben das.<\/p>\n<p><strong>PMM: Was passiert direkt nach der Ernte?<\/strong><br \/>\nPro Pflanze sind es rund 2-3 Kilo, die abgeerntet werden. Die Tomaten kommen direkt auf den Lastwagen und werden ins Werk gefahren. Dort werden sie einer strengen Qualit\u00e4tspr\u00fcfung unterzogen. Stimmt die Qualit\u00e4t nicht, kann es durchaus sein, dass ein LKW direkt wieder vom Hof fahren muss. Andersrum: Stellt uns ein Bauer extrem gute Qualit\u00e4t zur Verf\u00fcgung, wird er dementsprechend daf\u00fcr entlohnt. Am Ende der Saison k\u00fcren wir nach diesem Prinzip den besten Bauer, der die \u201eGoldene Tomate\u201c bekommt, das hat etwas von Oscar-Verleihung (lacht). Spannender Fakt am Rande: Beim Produkt \u201eMutti Polpa\u201c dauert es beispielsweise nur maximal sechs Stunden, bis die Tomate vom Feld in der Dose ist.<\/p>\n<p><strong>PMM: Wie kann Mutti mit dem schnellen Wachstum von Anbau und Produktion Schritt halten?<\/strong><br \/>\nUm mit dem rasanten Wachstum des Anbaus und der Produktion Schritt zu halten, setzt Mutti auf einen strategischen Ansatz, der technologische Innovation und \u00f6kologische Nachhaltigkeit miteinander verbindet. Wir investieren kontinuierlich in Forschung und Entwicklung, um die Bauern dabei zu unterst\u00fctzen, die landwirtschaftlichen und produktionstechnischen Verfahren zu optimieren und gleichzeitig die Nachhaltigkeit zu gew\u00e4hrleisten, um h\u00f6chste Qualit\u00e4tsstandards einzuhalten.<\/p>\n<p><strong>PMM: Wann werden in diesem Jahr die ersten Tomaten in Nord- und S\u00fcditalien gepflanzt?<\/strong><br \/>\nDie Pflanzung der ersten Tomaten in Nord- und S\u00fcditalien hat Anfang M\u00e4rz begonnen und folgt dem saisonalen Zeitplan.<\/p>\n<p><strong>PMM: Wie begegnen Sie als Tomatenproduzent mit Ihrer Produktpalette der steigenden Nachfrage nach Convenience-Produkten, insbesondere in der Gastronomie?<\/strong><br \/>\nUnser Hauptfokus liegt nach wie vor auf unseren klassischen Produkten wie Pelati, Polpa und Tomatenmark. Allerdings haben wir auch Artikel im Sortiment, die schon einen hohen Convenience-Grad haben, wie unsere Pizza- und Pasta-Saucen. Diese Produkte werden verst\u00e4rkt nachgefragt, besonders von Kunden, die nicht das klassische italienische Restaurant sind.<\/p>\n<p><strong>PMM: Wie sehen Sie die Partnerschaft mit Ihren Kunden, insbesondere mit Ihrem deutschen Vertriebspartner Paul M. M\u00fcller?<\/strong><br \/>\nDie Partnerschaft mit Kunden wie Paul M. M\u00fcller ist, wie der Name schon sagt, sehr partnerschaftlich gepr\u00e4gt. Durch die Diversit\u00e4t und Anforderungen der Kunden ist es f\u00fcr uns wichtig, Partner zu haben, die den gew\u00fcnschten Service liefern k\u00f6nnen und uns bei den Kunden pushen. Da sich unsere Erntefelder, die Produktionsstandorte und auch unsere Lager in Italien befinden, ist es wichtig, so weit wie m\u00f6glich nur volle Lastz\u00fcge auf den Weg zu schicken. Das Unternehmen Paul M. M\u00fcller macht es uns m\u00f6glich, Kunden schnell, auf kurzem Wege und mit kleinen Mengen zu beliefern, indem andere Waren zugeladen werden. So k\u00f6nnen wir gemeinsam auf die Bed\u00fcrfnisse eingehen. Wir liefern Qualit\u00e4t an PMM mit unseren Produkten \u2013 PMM die Qualit\u00e4t mit dem Service an die Kunden. Ganz davon abgesehen: Uns ist eine offene, ehrliche Kommunikation wichtig \u2013 und verl\u00e4ssliche Partner wie PMM zu haben. Ich selbst bin noch nicht so lange bei Mutti dabei, aber ich kann sagen: Es macht mir sehr viel Spa\u00df, mit den Kolleg:innen von PMM zusammenzuarbeiten.<\/p>\n<p><strong>PMM: Welches war im vergangenen Jahr der Trendartikel mit dem gr\u00f6\u00dften Wachstum in Ihrem Sortiment?<\/strong><br \/>\nIm vergangenes Jahr hat sich Polpa (feines Tomatenfruchtfleisch) immer mehr ins Rampenlicht gedr\u00e4ngt. Besonders starkes Wachstum haben wir bei Polpa im praktischen Gebinde Bag in Box. Dies wird die Dose zwar nicht ganz verdr\u00e4ngen, allerdings findet es in vielen Betrieben bereits Einzug. Diese Verpackung hat einige Vorteile gegen\u00fcber der Dose. Das \u00d6ffnen ist einfacher, das Volumen ist mit einem Beutel im M\u00fcll weniger. Und: Die Haltbarkeit ist die Mutti-Qualit\u00e4t, die man aus der Dose kennt. Allerdings gibt es nach wie vor viele Kunden, die weiterhin Dosen bevorzugen, weil sie beispielsweise \u00fcbrig gebliebene Mengen mit einem Blick in die Dose besser absch\u00e4tzen k\u00f6nnen.<\/p>\n<p><strong>PMM: Warum ist Mutti so einzigartig hinsichtlich des Marketings?<\/strong><br \/>\nMutti ist ein Familienbetrieb mit langer Tradition und einer Unternehmensphilosophie, die auf klaren Werten beruht \u2013 wir haben bereits dar\u00fcber gesprochen. Einer der wichtigsten ist die hohe Qualit\u00e4t unserer Produkte. Hierzu optimieren wir kontinuierlich unsere Standards in Bezug auf Lieferketten, Produktion und Produktinnovationen. So steht die Marke Mutti f\u00fcr hohe Qualit\u00e4t, die auf einem nachhaltigen Umgang mit Ressourcen basiert. Wir haben in den letzten Jahren sehr stark und durchg\u00e4ngig in die \u00dcbermittlung dieser Werte investiert. Genauso vermitteln wir seit Jahren den deutschen Konsumenten das Besondere und den Wert von hochqualitativen Tomaten sowie unsere italienische Leidenschaft f\u00fcr Tomaten. Mutti ist mittlerweile in Deutschland sehr bekannt und wird als Marke \u00fcberaus positiv wahrgenommen. Mutti stammt \u00fcbrigens nicht von dem deutschen Wort Mutti sondern ist der Familienname der Familie Mutti.<\/p>\n<p><strong>Wir bedanken uns f\u00fcr das Gespr\u00e4ch.<\/strong><\/p>\n<p>Aus Platzgr\u00fcnden haben wir das Interview f\u00fcr den Marktbericht an einigen Stellen gek\u00fcrzt. Das gesamte Interview sowie viele weitere mit anderen spannenden Gespr\u00e4chspartner:innen finden Sie auf unserer <a href=\"https:\/\/paulmmueller.com\/wissen\/interviews\/\">Webseite<\/a>.<\/p>\n<div style=\"background: #c8c8c8;padding: 10px\"><strong>Zur Person:<\/strong><br \/>\nKai Bergander arbeitet seit rund einem Jahr als National Key Account Manager Food Service bei Mutti Deutschland GmbH. Zuvor war er bei Giovanni Rana und in der Backindustrie t\u00e4tig. Das Thema Food begleitet ihn seit jeher \u2013 urspr\u00fcnglich stammt er aus einer B\u00e4ckereifamilie.<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/article>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-8fc850c fnSection elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"8fc850c\" data-element_type=\"section\" data-e-type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-891eea9\" data-id=\"891eea9\" data-element_type=\"column\" data-e-type=\"column\">\n\t\t\t<div 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Zilker<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div data-dce-text-color=\"#000000\" class=\"elementor-element elementor-element-b2668f9 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"b2668f9\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>Vorhang auf f\u00fcr Petra Zilker! Sie ist seit 1. M\u00e4rz im Team der Qualit\u00e4tssicherung (QS). Als staatlich gepr\u00fcfte Lebensmittelchemikerin bringt sie nicht nur theoretisches Know-How von der Uni mit, sondern auch \u00fcber 29 Jahre Berufserfahrung. Von Wareneingangspr\u00fcfungen, Sensorik \u00fcber Analytik bis hin zu Reklamationen, Lieferketten und Nachhaltigkeit \u2013 gemeinsam mit Sonja Urban, Barbara Deman und Jacqueline Neyra Rivera De Ofner k\u00fcmmert sich Petra um die unterschiedlichsten Bereiche in der QS.<\/p>\n<p><strong>Petra, die Aufgaben in der QS sind vielf\u00e4ltig. Hast du einen Schwerpunkt?<\/strong><\/p>\n<p>Grunds\u00e4tzlich habe ich mich in alle Themen und Produktgruppen eingearbeitet \u2013 bzw. bin immer noch dabei. So k\u00f6nnen wir uns im Team gegenseitig unterst\u00fctzen und vertreten. Trotzdem hat jede von uns ihre Fokus-Themen. Meine werden das Lieferkettensorgfaltsgesetz sowie Nachhaltigkeit werden. Letztere liegt mir auch privat sehr am Herzen. Daher passt das Thema ganz wunderbar. Hinzu kommen allt\u00e4gliche Aufgaben wie Layoutpr\u00fcfungen, Verkostungen und Laboranalytik.<\/p>\n<p><strong>Was ist ein Layout?<\/strong><\/p>\n<p>Layouts sind die Kennzeichnungen auf den Produkten \u2013 also sowohl die einzelnen St\u00fcck- als auch Kartonverpackungen. Sie enthalten neben dem Produktnamen zudem Angaben zur Charge und andere rechtliche Pflichtangaben wie etwa das Zutatenverzeichnis und die N\u00e4hrwerte. All das \u00fcberpr\u00fcfen wir in der QS \u2013 bei neuen sowie bestehenden Produkten in unserem Portfolio.<\/p>\n<p><strong>Dabei habt ihr immer auch die inneren Werte der Produkte im Blick, richtig?<\/strong><\/p>\n<p>Exakt. Deswegen gibt es bei uns regelm\u00e4\u00dfig Verkostungen, bei denen wir die Lebensmittel \u2013 insbesondere deren Optik und Geschmack \u2013 genau \u00fcberpr\u00fcfen. Wir machen hier im B\u00fcro in Oberhaching routinem\u00e4\u00dfige Verkostungen im Rahmen der Wareneingangskontrolle, wenn wir neue Lieferanten zulassen oder wenn Lieferungen in unserem Lager in Hamburg eintreffen \u2013 unsere Qualit\u00e4t soll schlie\u00dflich gleichbleibend hoch sein. Oft passiert das gemeinsam mit den Kolleg:innen aus dem Ein- und Verkauf, die ja wissen m\u00fcssen, was sie ein- bzw. verkaufen.<\/p>\n<p><strong>Welche Tests gibt es noch?<\/strong><\/p>\n<p>Zus\u00e4tzlich zu diesen Verkostungen messen wir je nach Lebensmittel den Brix-Gehalt sowie pH-Wert und \u00fcberpr\u00fcfen die F\u00fcllmengen und das Abtropfgewicht. Bei externen, akkreditierten Laboren geben wir au\u00dferdem verschiedene Tests von Lebensmittelproben in Auftrag. Die Auswertung und Aufbereitung dieser Ergebnisse liegen anschlie\u00dfend ebenfalls bei uns in der QS.<\/p>\n<p><strong>Was sind deine gr\u00f6\u00dften Learnings seit deinem Start bei PMM?<\/strong><\/p>\n<p>Getreu dem Motto \u201eLearning by doing\u201d habe ich mich in die verschiedenen Produktgruppen eingearbeitet. Das sind zwar viele, aber zum Gl\u00fcck allesamt Lebensmittel, die mir auch im Alltag oft begegnen. Was mir vorher nicht bewusst war: Die Vielfalt ist riesig und die Unterschiede gro\u00df. Zum Beispiel bei den Tomaten \u2013 gew\u00fcrfelt, gehackt, sonnengetrocknet oder als Pulpe, Passata, fertige Sauce\u2026 Auch ein denkw\u00fcrdiger Moment: Als ich zum ersten Mal eine 5 kg Dose gesehen und hochgehoben habe \u2013 so gro\u00df und schwer!<\/p>\n<p><strong>Wir w\u00fcnschen dir weiterhin viel Erfolg und Freude. Sch\u00f6n, dass du da bist<\/strong> \ud83d\ude0a<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-783504f elementor-widget elementor-widget-image-carousel\" data-id=\"783504f\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" 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Nestl\u00e9 haben \u2013 wie jedes Jahr im Fr\u00fchjahr \u2013 gemeinsam eine Studie zum Thema Ern\u00e4hrung durchgef\u00fchrt und daf\u00fcr 2.040 Bundesb\u00fcrger:innen im Alter von 16 bis 84 Jahren befragt. Die Ergebnisse wurden nun ver\u00f6ffentlicht. Diese drei finden wir besonders spannend:<\/p>\n<p><strong>1. Inflation, Klimawandel, Krieg \u2013 Krisen r\u00fctteln an pers\u00f6nlichen Sicherheitsbed\u00fcrfnissen.<\/strong> Der Anteil der Befragten, der die eigene wirtschaftliche Lage als (sehr) gut einsch\u00e4tzt sinkt daher im Vergleich zu 2018 von 65 Prozent auf 42 Prozent. Nach einem zuvor durchgehenden Anstieg liegt der Wert damit deutlich niedriger als zu Zeiten der Finanz- und Wirtschaftskrise im Jahr 2008 (50 Prozent). Dennoch: Die eigene Lebensqualit\u00e4t wird von 74 Prozent der Befragten als gut oder sehr gut wahrgenommen.<\/p>\n<figure id=\"attachment_19903\" aria-describedby=\"caption-attachment-19903\" style=\"width: 2560px\" class=\"wp-caption alignnone\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"wp-image-19903 size-full\" src=\"https:\/\/paulmmueller.com\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/nestl-studie-2024-wirtschaftliche-lage_53704287377_o-scaled.jpg\" alt=\"\" width=\"2560\" height=\"1251\" srcset=\"https:\/\/paulmmueller.com\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/nestl-studie-2024-wirtschaftliche-lage_53704287377_o-scaled.jpg 2560w, https:\/\/paulmmueller.com\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/nestl-studie-2024-wirtschaftliche-lage_53704287377_o-300x147.jpg 300w, https:\/\/paulmmueller.com\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/nestl-studie-2024-wirtschaftliche-lage_53704287377_o-1024x501.jpg 1024w, https:\/\/paulmmueller.com\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/nestl-studie-2024-wirtschaftliche-lage_53704287377_o-768x375.jpg 768w, https:\/\/paulmmueller.com\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/nestl-studie-2024-wirtschaftliche-lage_53704287377_o-1536x751.jpg 1536w, https:\/\/paulmmueller.com\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/nestl-studie-2024-wirtschaftliche-lage_53704287377_o-2048x1001.jpg 2048w, https:\/\/paulmmueller.com\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/nestl-studie-2024-wirtschaftliche-lage_53704287377_o-18x9.jpg 18w\" sizes=\"auto, (max-width: 2560px) 100vw, 2560px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-19903\" class=\"wp-caption-text\">Foto: Nestl\u00e9<\/figcaption><\/figure>\n<p><strong>2. Koch- und Essgewohnheiten \u00e4ndern sich.<\/strong> Nachhaltigkeitskriterien verlieren zum Teil stark an Bedeutung beim Lebensmitteleinkauf, zum Beispiel Saisonalit\u00e4t (40 Prozent statt 50 Prozent in 2018) und Regionalit\u00e4t (44 Prozent statt 57 in 2018) oder Naturbelassenheit (36 Prozent). Stattdessen ist vor allem ein besonders g\u00fcnstiger Preis wieder ausschlaggebend f\u00fcr die Kaufentscheidung \u2013 58 Prozent der Befragten entscheiden vor allem mit dem Geldbeutel.<\/p>\n<p><strong>3. Ern\u00e4hrung dient immer h\u00e4ufiger nicht nur der Nahrungsaufnahme<\/strong>, sondern beinhaltet auch andere Aspekte wie Gesundheitsoptimierung, moralische Anforderungen, Klimaschutz. Deutlich wird das beim Blick auf die Zahlen zur fleischreduzierten Ern\u00e4hrung: 48 Prozent der Befragten bezeichnen sich als Flexitarier, 16 Prozent \u00fcberdenken ihren Fleischkonsum, 7 Prozent ern\u00e4hren sich vegetarisch und 2 Prozent vegan. 27 Prozent der Befragten z\u00e4hlen zu den \u201eunbek\u00fcmmerten Fleischessern\u201c \u2013 haben also keine Absicht, ihren Konsum zu \u00e4ndern.<\/p>\n<figure id=\"attachment_19904\" aria-describedby=\"caption-attachment-19904\" style=\"width: 562px\" class=\"wp-caption alignnone\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"wp-image-19904 size-full\" src=\"https:\/\/paulmmueller.com\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/nestl-studie-2024-rolle-von-ernhrung_53705401733_o.jpg\" alt=\"\" width=\"562\" height=\"562\" srcset=\"https:\/\/paulmmueller.com\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/nestl-studie-2024-rolle-von-ernhrung_53705401733_o.jpg 562w, 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type-marktbericht-beitrag status-publish hentry category-aufgegabelt tag-24-05 dce-post dce-post-item dce-item-grid\" data-dce-post-id=\"19893\" data-dce-post-index=\"2\">\n\t\t\t<div class=\"dce-post-block\">\n\t\t<style>.elementor-12799 .elementor-element.elementor-element-c746477{--display:flex;--flex-direction:row;--container-widget-width:calc( ( 1 - var( --container-widget-flex-grow ) ) * 100% );--container-widget-height:100%;--container-widget-flex-grow:1;--container-widget-align-self:stretch;--flex-wrap-mobile:wrap;--align-items:stretch;--gap:10px 10px;--row-gap:10px;--column-gap:10px;}.elementor-12799 .elementor-element.elementor-element-826c6fa{--display:flex;}.elementor-12799 .elementor-element.elementor-element-2f32460{--display:flex;--gap:0px 0px;--row-gap:0px;--column-gap:0px;--margin-top:0px;--margin-bottom:0px;--margin-left:0px;--margin-right:0px;--padding-top:0px;--padding-bottom:0px;--padding-left:0px;--padding-right:0px;}.elementor-12799 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<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div data-dce-text-color=\"#000000\" class=\"elementor-element elementor-element-b2668f9 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"b2668f9\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>Acht Stunden Audit liegen hinter Paul M. M\u00fcller: Unser Team aus der Qualit\u00e4tssicherung hatte alles entsprechend vorbereitet und das IFS-Audit vergangene Woche begleitet.<\/p>\n<p>Dort werden einmal j\u00e4hrlich anhand einer Checkliste die Standards des IFS Broker 3.1 gepr\u00fcft.<\/p>\n<p>Weitere Informationen zu unseren Zertifizierungen finden Sie auf <a href=\"https:\/\/paulmmueller.com\/kompetenzen\/qualitaet\/\">unserer Webseite<\/a> sowie hier einen <a href=\"https:\/\/paulmmueller.com\/news\/ifs-zertifizierung\/\">kurzen R\u00fcckblick auf die letztj\u00e4hrige IFS-Zertifizierung<\/a>, die wir erfolgreich bestanden haben.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-full wp-image-20347\" src=\"https:\/\/paulmmueller.com\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/240516_pmm_fn-2405_ausblick_IFS.png\" alt=\"\" width=\"1080\" height=\"1080\" srcset=\"https:\/\/paulmmueller.com\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/240516_pmm_fn-2405_ausblick_IFS.png 1080w, 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type-marktbericht-beitrag status-publish hentry category-aufgegabelt tag-24-05 dce-post dce-post-item dce-item-grid\" data-dce-post-id=\"19891\" data-dce-post-index=\"3\">\n\t\t\t<div class=\"dce-post-block\">\n\t\t<style>.elementor-12799 .elementor-element.elementor-element-c746477{--display:flex;--flex-direction:row;--container-widget-width:calc( ( 1 - var( --container-widget-flex-grow ) ) * 100% );--container-widget-height:100%;--container-widget-flex-grow:1;--container-widget-align-self:stretch;--flex-wrap-mobile:wrap;--align-items:stretch;--gap:10px 10px;--row-gap:10px;--column-gap:10px;}.elementor-12799 .elementor-element.elementor-element-826c6fa{--display:flex;}.elementor-12799 .elementor-element.elementor-element-2f32460{--display:flex;--gap:0px 0px;--row-gap:0px;--column-gap:0px;--margin-top:0px;--margin-bottom:0px;--margin-left:0px;--margin-right:0px;--padding-top:0px;--padding-bottom:0px;--padding-left:0px;--padding-right:0px;}.elementor-12799 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{\n\tfont-family: 'PT Sans';\n\tfont-style: normal;\n\tfont-weight: normal;\n\tfont-display: auto;\n\tsrc: url('https:\/\/paulmmueller.com\/wp-content\/uploads\/fonts\/pt-sans-v17-latin-regular.eot');\n\tsrc: url('https:\/\/paulmmueller.com\/wp-content\/uploads\/fonts\/pt-sans-v17-latin-regular.eot?#iefix') format('embedded-opentype'),\n\t\turl('https:\/\/paulmmueller.com\/wp-content\/uploads\/fonts\/pt-sans-v17-latin-regular.woff2') format('woff2'),\n\t\turl('https:\/\/paulmmueller.com\/wp-content\/uploads\/fonts\/pt-sans-v17-latin-regular.woff') format('woff'),\n\t\turl('https:\/\/paulmmueller.com\/wp-content\/uploads\/fonts\/pt-sans-v17-latin-regular.ttf') format('truetype'),\n\t\turl('https:\/\/paulmmueller.com\/wp-content\/uploads\/fonts\/pt-sans-v17-latin-regular.svg#PTSans') format('svg');\n}\n\/* End Custom Fonts CSS *\/<\/style>\t\t<div data-elementor-type=\"section\" data-elementor-id=\"12799\" class=\"elementor elementor-12799 dce-elementor-rendering-id-12\" 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class=\"elementor-element elementor-element-2f32460 e-con-full e-flex e-con e-child\" data-id=\"2f32460\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\n\t\t\t\t<div data-dce-title-color=\"#000000\" class=\"elementor-element elementor-element-7277a7d elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"7277a7d\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h2 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Unser Praktikant:<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div data-dce-title-color=\"#000000\" class=\"elementor-element elementor-element-cc26c54 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"cc26c54\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h2 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Gabriel Matauschek<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div data-dce-text-color=\"#000000\" class=\"elementor-element elementor-element-b2668f9 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"b2668f9\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>Die Zukunft und die Jugend im Blick: Gabriel Matauschek (17) verst\u00e4rkt derzeit in einem neunw\u00f6chigen Praktikum unser Unternehmen. Er besucht n\u00e4mlich die Fachoberschule Holzkirchen und plante im zweiten Schulhalbjahr in einen mittelst\u00e4ndischen Betrieb hineinzuschnuppern.<\/p>\n<p>\u201eZu Beginn wusste ich nicht, was auf mich zukommt\u201c, erinnert sich Gabriel an seinen ersten Praktikumstag und erz\u00e4hlt: \u201eDie Kolleg:innen haben mich aber sofort sehr freundlich und liebevoll integriert \u2013 und das moderne B\u00fcro hat mir auch direkt gefallen. Ich durfte schon bei vielen Kundentreffen sowie Meetings teilnehmen und habe dadurch die Branche besser kennengelernt. Au\u00dferdem erkl\u00e4ren mir alle Mitarbeiter:innen Themenbereiche und Aufgabengebiete logisch und geduldig, sodass ich anschlie\u00dfend vieles eigenst\u00e4ndig erledigen kann. Das Praktikum kann ich also nur bestens weiterempfehlen und bin sehr dankbar, dass ich diese Chance\u202fbekommen\u202fhabe.\u201c<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-full wp-image-19897\" src=\"https:\/\/paulmmueller.com\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/240515_pmm-fn-2405_AB_Praktikant.png\" alt=\"\" width=\"1080\" height=\"1080\" srcset=\"https:\/\/paulmmueller.com\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/240515_pmm-fn-2405_AB_Praktikant.png 1080w, https:\/\/paulmmueller.com\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/240515_pmm-fn-2405_AB_Praktikant-300x300.png 300w, https:\/\/paulmmueller.com\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/240515_pmm-fn-2405_AB_Praktikant-1024x1024.png 1024w, https:\/\/paulmmueller.com\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/240515_pmm-fn-2405_AB_Praktikant-150x150.png 150w, https:\/\/paulmmueller.com\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/240515_pmm-fn-2405_AB_Praktikant-768x768.png 768w, 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CSS *\/<\/style>\t\t<div data-elementor-type=\"section\" data-elementor-id=\"12799\" class=\"elementor elementor-12799 dce-elementor-rendering-id-13\" data-elementor-post-type=\"elementor_library\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-c746477 e-flex e-con-boxed e-con e-parent\" data-id=\"c746477\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\" data-settings=\"{&quot;enabled_visibility&quot;:&quot;yes&quot;,&quot;dce_visibility_selected&quot;:&quot;hide&quot;}\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-826c6fa e-con-full e-flex e-con e-child\" data-id=\"826c6fa\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-1a9cecb fnExternalAnchor elementor-widget elementor-widget-menu-anchor\" data-id=\"1a9cecb\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"menu-anchor.default\">\n\t\t\t\t<div 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Diese innovative Initiative der Regionalbank mit Sitz in Linz, wo auch Paul M. M\u00fcller Kunde ist, soll Lebensmittelverschwendung vorbeugen.<\/p>\n<p>Mag. Johanna Breuer-Wagner, Gruppenleitung f\u00fcr Infrastruktur, Einkauf und Kostenmanagement bei der Oberbank AG, erl\u00e4utert: \u201eJede:r Mitarbeiter:in, der\/die in der N\u00e4he der Zentrale arbeitet, kann bei uns ein Men\u00fc bestehend aus Suppe, Hauptgang und Nachspeise zu einem tollen Preis-Leistungs-Verh\u00e4ltnis erhalten.\u201c Die Bestellung erfolgt im Voraus, um die Mengen besser planen zu k\u00f6nnen. Dennoch kommt es aufgrund von Krankheiten, Ausf\u00e4llen und anderen Umst\u00e4nden vor, dass Essen mittags nicht konsumiert wird. Wenn beispielsweise von 600 bestellten Essen nur 10 Prozent nicht abgeholt werden, entspricht das 60 \u00fcbersch\u00fcssig produzierten Mahlzeiten.<\/p>\n<p>Die Idee ist, dass Mitarbeiter:innen ihre eigenen Beh\u00e4lter mitbringen, um einzelne Portionen f\u00fcr sich selbst oder ihre Liebsten mit nach Hause zu nehmen und somit sorgsam mit Ressourcen wie Energie, Wasser und Arbeitszeit umzugehen. Dies ist ein wertvoller Beitrag zur Nachhaltigkeit und f\u00fcr uns die gute Nachricht in den heutigen Food News.<\/p>\n<figure id=\"attachment_20006\" aria-describedby=\"caption-attachment-20006\" style=\"width: 1080px\" class=\"wp-caption alignnone\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"wp-image-20006 size-full\" src=\"https:\/\/paulmmueller.com\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/240515_pmm_fn-2405_Oberbank_Lebensmittelverschwendung-VORBEUGEN.png\" alt=\"\" width=\"1080\" height=\"1080\" srcset=\"https:\/\/paulmmueller.com\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/240515_pmm_fn-2405_Oberbank_Lebensmittelverschwendung-VORBEUGEN.png 1080w, https:\/\/paulmmueller.com\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/240515_pmm_fn-2405_Oberbank_Lebensmittelverschwendung-VORBEUGEN-300x300.png 300w, https:\/\/paulmmueller.com\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/240515_pmm_fn-2405_Oberbank_Lebensmittelverschwendung-VORBEUGEN-1024x1024.png 1024w, 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da!<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div data-dce-text-color=\"#000000\" class=\"elementor-element elementor-element-b2668f9 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"b2668f9\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>Der 30. Mai ist in Deutschland in acht Bundesl\u00e4ndern ein gesetzlicher Feiertag (Fronleichnam). Auch f\u00fcr uns in Bayern!<\/p>\n<p>Wir sind an diesem Tag aber trotzdem mit jeweils einem Ansprechpartner aus dem Ein- und Verkauf sowie der Logistik f\u00fcr Sie da und zu den gewohnten Zeiten erreichbar.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-full wp-image-20008\" src=\"https:\/\/paulmmueller.com\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/2405_pmm_fn-2405_Fronleichnam-Wir-sind-fuer-Sie-da.png\" alt=\"\" width=\"1080\" height=\"1080\" \/><\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-9b8de64 e-flex e-con-boxed e-con e-parent\" data-id=\"9b8de64\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\" data-settings=\"{&quot;enabled_visibility&quot;:&quot;yes&quot;,&quot;dce_visibility_selected&quot;:&quot;hide&quot;}\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-d219d86 e-con-full 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Koch<\/figcaption><\/figure>\n<p>Ehre, wem Ehre geb\u00fchrt: Am 4. und 5. Mai wurden live in der Allianz-Arena insgesamt sechs Finalisten beim Wettbewerb \u201eKoch des Jahres\u201c auserkoren. Christopher Ehler, Simon Scheuerlein, Ivan Lazarenko, Alexander H\u00f6gner, Florian Kornexl und Jaspar Wcislo werden demnach im Finale wieder aufeinandertreffen \u2013 n\u00e4mlich am 21. Oktober im Kameha Grand in Bonn. Wir dr\u00fccken schon jetzt die Daumen.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-full wp-image-19920\" src=\"https:\/\/paulmmueller.com\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/240515_pmm_fn-2405_Ausblick_Koch-des-Jahres.jpg\" alt=\"\" width=\"768\" height=\"768\" srcset=\"https:\/\/paulmmueller.com\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/240515_pmm_fn-2405_Ausblick_Koch-des-Jahres.jpg 768w, https:\/\/paulmmueller.com\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/240515_pmm_fn-2405_Ausblick_Koch-des-Jahres-300x300.jpg 300w, https:\/\/paulmmueller.com\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/240515_pmm_fn-2405_Ausblick_Koch-des-Jahres-150x150.jpg 150w, https:\/\/paulmmueller.com\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/240515_pmm_fn-2405_Ausblick_Koch-des-Jahres-12x12.jpg 12w, https:\/\/paulmmueller.com\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/240515_pmm_fn-2405_Ausblick_Koch-des-Jahres-192x192.jpg 192w\" sizes=\"auto, (max-width: 768px) 100vw, 768px\" \/><\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-9b8de64 e-flex e-con-boxed e-con e-parent\" data-id=\"9b8de64\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\" data-settings=\"{&quot;enabled_visibility&quot;:&quot;yes&quot;,&quot;dce_visibility_selected&quot;:&quot;hide&quot;}\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-d219d86 e-con-full e-flex e-con e-child\" data-id=\"d219d86\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-2d472ec elementor-widget-divider--view-line elementor-widget elementor-widget-divider\" data-id=\"2d472ec\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"divider.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-divider\">\n\t\t\t<span 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Sie haben Feedback f\u00fcr uns? Fotos oder Stories? Wir m\u00f6chten Sie einladen, den PMM-Marktbericht aktiv mitzugestalten, und wir freuen uns \u00fcber jeden Beitrag, jede Anregung und jede Kritik. DANKE, dass Sie sich die Zeit zum Lesen genommen haben und ein Teil unserer PMM Community sind.<\/p><p><span id=\"ihrTeam\"><strong>Ihr <a href=\"https:\/\/paulmmueller.com\/unternehmen\/team\/\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone\" src=\"https:\/\/paulmmueller.com\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/StarkesTeam.png\" alt=\"\" width=\"186\" height=\"207\" \/><\/a>von Paul M. M\u00fcller<\/strong><\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-8246930 fnSection elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"8246930\" data-element_type=\"section\" data-e-type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-d633155\" data-id=\"d633155\" data-element_type=\"column\" data-e-type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-fe42283 dce_masking-none elementor-widget elementor-widget-image\" data-id=\"fe42283\" 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