![\"\"](\"https:\/\/paulmmueller.com\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/pmm_fn2309_newseason_paprika-pepperoni.jpg\")
<\/p>\n","interview_komplett_lang":"","foto_credit":"","bild_1":false,"link":"","bild_2":false,"bilder_fur_slider":false},"yoast_head":"\nZuerst zur Ernte: Der regnerische Fr\u00fchling sowie darauffolgende extrem hei\u00dfe und trockene Sommer f\u00fchren aktuell zu geringeren Gem\u00fcse-Ertr\u00e4gen als sonst \u00fcblich. Falls das Wetter jedoch mitspielt \u2013 also die Temperaturen mild und die Regenf\u00e4lle moderat bleiben \u2013 k\u00f6nnte das den Pflanzen zus\u00e4tzlich Zeit verschaffen und einige Paprika sowie Peperoni noch weiter heranreifen lassen. So aktuell die Hoffnung der Landwirte in der T\u00fcrkei. Aber egal, wie gut das Wetter wird: Einbu\u00dfen wird es trotzdem geben. Die Frage ist nur, wie hoch diese zu Saisonende in einigen Wochen tats\u00e4chlich ausfallen. Also wenig Ware, gleich hohe Preise? Vermutlich ja. Zwar k\u00f6nnte man im ersten Moment meinen, dass die seit Mai im Wert gesunkene t\u00fcrkische Lira die Preissteigerungen f\u00fcr Importeure aus dem Euro-Raum abmildern k\u00f6nnte, jedoch t\u00e4uscht dies: Da inl\u00e4ndische Konservenhersteller Materialien und Zutaten wie etwa Dosenblech und Essig aus dem Ausland zukaufen und wegen der f\u00fcr sie schlechten Wechselkurse in Euro und USD dabei tief in die Tasche greifen m\u00fcssen, werden die Preise dennoch steigen. Und auch das hohe Zinsniveau belastet Erzeuger und Hersteller in der T\u00fcrkei zus\u00e4tzlich und erschwert n\u00f6tige Kredite.<\/p>\n
Dieses ohnehin geringe Angebot an Rohware trifft auf eine gesteigerte Nachfrage aus den USA und Kanada, da Peru den Bedarf beider L\u00e4nder an Paprika- und Peperoni-Produkte in diesem Jahr nicht bedienen kann. Das betrifft allen voran ger\u00f6stete, rote Paprika sowie in Scheiben geschnittene Jalapenos. Die Folge sind seit Wochen steigende Preise. Vor allem mit Blick auf Paprika wird dies noch aus einem anderen Grund befeuert: Die Nachfrage nach Paprikapaste ist in diesem Jahr h\u00f6her als sonst, sodass die Fabriken teilweise auf die Produktion dieser umschwenken. Denn die Rohwarenpreise von Paprika f\u00fcr Paste oder Konserven sind nahezu identisch.<\/p>\n
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