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<\/p>\nBereits Mitte Mai sind in Norditalien viele Tomatenprodukte der vergangenen Ernte speziell f\u00fcr den Gro\u00dfhandel und die Industrie ausverkauft. Bei Tomatenmark-Fassware gibt es nur noch einen Hersteller, der Mengen zum Verkauf anbieten kann. 4.250 ml Dosen und 10 kg BiB Tomatenpulpe m\u00fcssen aus F\u00e4ssern aufwendig umgepackt werden, um den Bedarf bis zur neuen Ernte sicherzustellen. Bei den Kleinformaten f\u00fcr die Superm\u00e4rkte ist die Welt komplett eine andere: Hier sind zum Teil noch deutliche \u00dcberh\u00e4nge aus der vergangenen Ernte vorhanden \u2013 z.B. bei 720 ml Flaschen Passata und 425 ml Dosen gehackte Tomaten.<\/p>\n
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Mit Blick auf die neue Ernte wird der ein oder andere Hersteller \u2013 falls die M\u00f6glichkeit bei der Produktionsplanung besteht \u2013 daher von Kleingebinden auf Cateringgr\u00f6\u00dfen umschwenken.<\/p>\n
Nachdem bereits jetzt (fast vier Monate vor Verf\u00fcgbarkeit der neuen Produktion aus der bevorstehenden Sommerernte) sehr wichtige Artikel ausverkauft sind bzw. H\u00f6chstpreise daf\u00fcr bezahlt werden, liegt die Macht bei den Preisverhandlungen derzeit eindeutig bei den Verk\u00e4ufern. Diese argumentieren bei den Preissteigerungen zum einen mit den deutlich h\u00f6heren Aufwendungen f\u00fcr die Rohware. Beispielsweise wurde am 19. Mai der Rohwarenpreis in Norditalien bei 150 Euro pro Tonne runde Tomaten fixiert und ist damit erstmalig in allen westeurop\u00e4ischen Anbaugebieten identisch. Zum anderen treiben Kostensteigerungen bei allen Verpackungsmaterialien sowie gestiegene Zinsen bei Finanzierungen die Preise zus\u00e4tzlich in die H\u00f6he. Lediglich die niedrigeren Energiekosten tragen zu einer Entspannung bei der Kalkulation bei.<\/p>\n
Die gro\u00dfe Unbekannte bei der Preisfindung bleibt jedoch das Wetter. So haben nach der langen Trockenheit sintflutartige Regenf\u00e4lle in der norditalienischen Region Emilia-Romagna immense Fl\u00e4chen \u00fcberflutet. Aktuell ist noch unklar, um wie viel Hektar Land es sich tats\u00e4chlich handelt, die nun erst wieder getrocknet und aufbereitet werden muss, bevor neue Setzlinge gepflanzt werden k\u00f6nnen. Insider sch\u00e4tzen jedoch, dass diese Ma\u00dfnahmen den vorherigen Zeitplan mindestens um zwei Wochen nach hinten verlagern werden.<\/p>\n
Aber nicht nur in Italien sorgt Extremwetter f\u00fcr Probleme. Auch in bedeutenden Tomatenanbaugebieten in Kalifornien haben starke Regenf\u00e4lle die Unsicherheiten deutlich gesteigert und in der chinesischen Region Xinjiang sorgte Frost f\u00fcr Probleme. Zus\u00e4tzlich wird die Ukraine als Lieferland f\u00fcr Tomatenmark keine bedeutende Rolle spielen und die Tatsache, dass Tomatenprodukte aus China bei einigen Abnehmerl\u00e4ndern bzw. K\u00e4ufern nicht mehr auf dem Zettel stehen, befl\u00fcgelt den Verteilerkampf bei europ\u00e4ischen Produkten.<\/p>\n
Unser Fazit: Letztendlich wird die Nachfrage immer den Preis bestimmen. Deshalb bleibt zu hoffen, dass der Konsum nicht aufgrund von \u00fcberzogenen Preissteigerungen in der Folgezeit einbricht und zu einem Preisverfall bei den Produkten f\u00fchren wird.<\/p>\n
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