{"id":19901,"date":"2024-05-15T09:17:50","date_gmt":"2024-05-15T07:17:50","guid":{"rendered":"https:\/\/paulmmueller.com\/?post_type=marktbericht-beitrag&p=19901"},"modified":"2024-05-15T18:00:27","modified_gmt":"2024-05-15T16:00:27","slug":"outlook-takto-se-bude-stravovat-nemecko-v-roce-2024","status":"publish","type":"marktbericht-beitrag","link":"https:\/\/paulmmueller.com\/cs\/marktbericht-beitrag\/ausblick-so-isst-deutschland-2024\/","title":{"rendered":"Unbundled - Toto je N\u011bmecko 2024"},"content":{"rendered":"","protected":false},"author":9,"featured_media":0,"template":"","meta":{"_acf_changed":false},"categories":[91],"tags":[122],"class_list":["post-19901","marktbericht-beitrag","type-marktbericht-beitrag","status-publish","hentry","category-aufgegabelt","tag-24-05"],"acf":{"typ":"kolumne","anzeige_extern":"ja","titel_1":"Studie","titel_2":"So is(s)t Deutschland 2024","sub-titel":"","zusammenfassung":"","langtext":"
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Das rheingold Institut und Nestl\u00e9 haben \u2013 wie jedes Jahr im Fr\u00fchjahr \u2013 gemeinsam eine Studie zum Thema Ern\u00e4hrung durchgef\u00fchrt und daf\u00fcr 2.040 Bundesb\u00fcrger:innen im Alter von 16 bis 84 Jahren befragt. Die Ergebnisse wurden nun ver\u00f6ffentlicht. Diese drei finden wir besonders spannend:<\/p>\n

1. Inflation, Klimawandel, Krieg \u2013 Krisen r\u00fctteln an pers\u00f6nlichen Sicherheitsbed\u00fcrfnissen.<\/strong> Der Anteil der Befragten, der die eigene wirtschaftliche Lage als (sehr) gut einsch\u00e4tzt sinkt daher im Vergleich zu 2018 von 65 Prozent auf 42 Prozent. Nach einem zuvor durchgehenden Anstieg liegt der Wert damit deutlich niedriger als zu Zeiten der Finanz- und Wirtschaftskrise im Jahr 2008 (50 Prozent). Dennoch: Die eigene Lebensqualit\u00e4t wird von 74 Prozent der Befragten als gut oder sehr gut wahrgenommen.<\/p>\n

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Foto: Nestl\u00e9<\/figcaption><\/figure>\n

2. Koch- und Essgewohnheiten \u00e4ndern sich.<\/strong> Nachhaltigkeitskriterien verlieren zum Teil stark an Bedeutung beim Lebensmitteleinkauf, zum Beispiel Saisonalit\u00e4t (40 Prozent statt 50 Prozent in 2018) und Regionalit\u00e4t (44 Prozent statt 57 in 2018) oder Naturbelassenheit (36 Prozent). Stattdessen ist vor allem ein besonders g\u00fcnstiger Preis wieder ausschlaggebend f\u00fcr die Kaufentscheidung \u2013 58 Prozent der Befragten entscheiden vor allem mit dem Geldbeutel.<\/p>\n

3. Ern\u00e4hrung dient immer h\u00e4ufiger nicht nur der Nahrungsaufnahme<\/strong>, sondern beinhaltet auch andere Aspekte wie Gesundheitsoptimierung, moralische Anforderungen, Klimaschutz. Deutlich wird das beim Blick auf die Zahlen zur fleischreduzierten Ern\u00e4hrung: 48 Prozent der Befragten bezeichnen sich als Flexitarier, 16 Prozent \u00fcberdenken ihren Fleischkonsum, 7 Prozent ern\u00e4hren sich vegetarisch und 2 Prozent vegan. 27 Prozent der Befragten z\u00e4hlen zu den \u201eunbek\u00fcmmerten Fleischessern\u201c \u2013 haben also keine Absicht, ihren Konsum zu \u00e4ndern.<\/p>\n

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Foto: Nestl\u00e9<\/figcaption><\/figure>\n","interview_komplett_lang":"","foto_credit":"","bild_1":false,"link":"","bild_2":false,"bilder_fur_slider":false},"yoast_head":"\nAufgegeabelt - So is(s)t Deutschland 2024 - Paul M. M\u00fcller<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/paulmmueller.com\/cs\/prispevek-zpravy-o-trhu\/outlook-takto-se-bude-stravovat-nemecko-v-roce-2024\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"cs_CZ\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Aufgegeabelt - So is(s)t Deutschland 2024 - Paul M. M\u00fcller\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/paulmmueller.com\/cs\/prispevek-zpravy-o-trhu\/outlook-takto-se-bude-stravovat-nemecko-v-roce-2024\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Paul M. 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